山苜楂的中文通用名叫做“长蕊石头花“，是石竹科石头花属的植物，生长在山东半岛,辽东半岛的丘陵地带，在小丘陵的南侧向阳处、山坡草地、灌丛等地可以找到它，在岩石缝里也能生长。
在胶东半岛东部，山苜楂经过长期的读音变化，重音落到了最后一个字上，衍生出“山么楂”之类的名称。
生长环境
山苜楂的种子跟蒲公英一样都是靠风吹然后落地后发芽，不适合深种，不好出土，特别是在雨水充裕的夏季种植会发育的更好，夏季播种差不多秋季就已经深根了，第二年的春天便可采收。
山苜楂喜阳，初春开始发芽，略耐旱，生长迅速。叶子是对着生长，呈现长方的椭圆形，外观颜色为绿色，产量丰厚的话基本上每隔半个月都能采摘一次。
在清明到5月上旬一段时间是最佳采摘时间，过了时间就老了，采的时候找在落叶底下的，很嫩。
价值功效
山苜楂具有清热解毒，清热利水的功效。
每100克山苜楂鲜嫩茎叶中含粗纤维0.9克、蛋白质2.6克、糖类3克、磷56毫克、铁1.9毫克、维生素B0.13 毫克、维生素 C25毫克、胡萝卜素2.23毫克、可消化钙85毫克。
对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。
食用方法
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉，不像荠菜、蒲公英的香味存在感那么强，是一种润物细无声的清香。
山苜楂有微毒性，食用前需要焯水，并用凉水浸泡。
处理好的山苜楂食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，可凉拌也可热炒，而最为常见的吃法无疑是包成包子。
食谱：山苜楂大包子
原料：山苜楂、韭菜、五花肉、面酱、花生油、生抽、香油、味精、盐等
做法：
1、山苜楂开水烫过，经过半天的浸泡、换水，挤干水分后剁碎；
2、猪肉切丁，用生抽、料酒提前腌制；虾干用温水泡发至无硬心，切碎；
3、洗净控干的韭菜切碎；
3、把如上原料混合，加入适量花生油、盐、味精拌匀；
4、取发酵充分的面团，揉匀，分割成等分；擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口；放温暖处再次饧发充分；
5、水开后把包子置于屉上，大火烧开后，转中火蒸10分钟，小火蒸5分钟，关火后虚蒸5分钟开锅。
小时候没有温室大棚，吃的蔬菜瓜果都是应季产的，春天的新鲜蔬菜水果少，为了让我多吃蔬菜同时也换换口吃点应季的鲜菜，妈妈经常上山采新鲜野菜回来包饺子、包包子给我吃。
山苜楂是许多山东人记忆中难忘的味道，
让我们念念不忘的可能不仅仅是它的鲜美，
更是亲人的爱、家庭的爱和对时光的怀念吧！
注：本号意在传播中医文化，文中提到的中医药知识，仅供学习交流。
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来源：中草药知识大全
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