走在美国的大型超市或者游乐园里，视线越过前面人的肩膀时，可能会注意到一个现象，很多美国人的臀部，无论男女，都宽得像一座小山丘。
这不是视觉错觉，也不是刻薄的笑话，美国超过40%的美国成年人处于肥胖状态，而严重的肥胖往往首先堆积在臀部和腹部。
更有意思的是，美国人吃的食物，里面竟掺杂有我国明令禁止的东西，这本该只属于牲口槽里的东西，最后却全转化成了美国老百姓屁股上那一坨坨甩不掉的肥肉。
美国人的食物中究竟有什么？难道这个就是导致他们屁股大的原因吗？
先来看一头美国猪的待遇，美国的工业化养殖水平世界第一，为了提高瘦肉率、降低脂肪，美国食品药品监督管理局长期批准在猪饲料中添加一种叫莱克多巴胺的药物。
这东西在国内俗称“瘦肉精”，在中国、欧盟、俄罗斯都被明令禁止，但在美国，过去有60%到80%的生猪曾吃过这种药。
它的原理很简单，让猪体内的营养流向肌肉，而不是脂肪，换句话说，美国的养猪业在用药物强行打造“健美猪”——腿粗、臀翘、肉多油少。
还有一种叫卡巴氧的药物，在国际癌症研究机构的名单上，它是“可能的人类致癌物”，欧盟和加拿大早就把它踢出了饲料目录。
但在美国，超过40%的仔猪仍然被喂食这种药物，因为这样可以防病、催肥、降成本。
于是出现了一个诡异的反差，美国的猪，因为吃了各种“科技饲料”，变得越来越精瘦，而美国人，却越来越胖，屁股越来越大。
为什么会这样？因为这些“让猪长瘦肉”的技术，大大降低了肉类的生产成本，一磅碎牛肉、一盒冷冻鸡腿、一袋培根，在美国超市里的价格低得令人咋舌，穷人吃不起新鲜蔬菜和优质蛋白，但吃得起这种工业化生产出来的廉价肉。
问题是，这些肉里残留的激素、抗生素和添加剂，并没有随着烹饪消失，它们进入人体，干扰代谢，促进脂肪堆积，尤其是向心性肥胖和臀部肥胖。
一个黑色幽默就此形成，美国的养殖业为了让猪瘦，给猪吃药，而美国人为了省钱，吃这些“吃药长大的猪”，结果自己胖了，猪圈里的瘦身科技，最后长在了人的屁股上。
如果说上面那个环节还算间接，那接下来就是直接往嘴里塞了，在美国，越是没钱的人，屁股越宽。
这不是歧视，这是数据，美国农业部的一项长期跟踪研究发现，收入最低的20%家庭，其肥胖率是收入最高20%家庭的两倍以上，原因也很简单：便宜的食物，都是让人发胖的食物。
为什么便宜？因为联邦政府每年拿出巨额资金补贴玉米和大豆，这些补贴使得高果糖玉米糖浆的价格低得离谱，比蔗糖便宜一半以上。
食品公司像发现金矿一样，把它塞进了面包、饮料、酱料、甚至沙拉酱里，你拿起一罐可乐，里面不是糖，是玉米糖浆，你拿起一包饼干，主要成分还是玉米糖浆，这些东西进入体内，血糖飙升，胰岛素抵抗，脂肪疯狂堆积，尤其是臀部和腹部。
更绝的是那些廉价加工肉，热狗、香肠、午餐肉、鸡块，这些产品用的是工业化养殖出来的“科技肉”，为了掩盖口感缺陷，又加入了大量的盐、糖和脂肪，一口咬下去，吃进去的不仅是残留的莱克多巴胺，还有一个精心设计的致胖公式。
美国的食品体系，用政府补贴降低劣质食品的价格，再用广告轰炸让人们以为那是正常的一餐。
一个领着食品券的单亲妈妈，想给孩子做一顿健康的西兰花炒鸡胸肉，可能需要花掉半天的伙食费，而花同样的钱，她能买一大袋鸡块、一大瓶可乐、一包薯片，让孩子吃饱，从经济账上算，她没得选。
从身体账上算，这笔账迟早要还，以一种叫“肥胖”的方式，挂在她和孩子的身上，而那些让猪变瘦的饲料添加剂，就这样通过廉价热狗和鸡块，最终堆积成了美国穷人宽大的屁股。
好消息是，根据最新的调查数据，美国的肥胖率最近几年终于有了下降的趋势，从高峰期的将近40%，降到了现在的37%左右。
这轮肥胖率下降，不是因为美国人开始跑步了，也不是因为麦当劳关门了，而是因为一种叫做GLP-1的减肥神药（比如司美格鲁肽，商品名Wegovy或Ozempic）火遍了全美。
数据显示，到2025年，已经有超过12%的美国成年人在使用这类药物，这类药能抑制食欲、延缓胃排空，让人自然少吃，效果确实惊人，有钱人打一针，几个月掉几十斤，腰围臀围一起缩。
但问题来了，这类药一个月的花费，动辄上千美元，而且保险往往不覆盖减肥用途，谁能打得起？中产阶级以上的人，谁打不起？那些最需要减肥的穷人。
那些因为吃了廉价“科技肉”和糖浆而屁股最宽的人，恰恰是唯一买不起减肥药的人，富人用药物瘦下来了，穷人继续胖着。
而整个社会的平均肥胖率之所以下降，不过是“幸存者偏差”的另一种版本，有钱的那部分人从胖子里退出了统计，没钱的那部分人依然卡在肥胖的泥潭里，屁股一年比一年宽。
更讽刺的是，那些减肥神药也有副作用，相当比例的使用者会出现恶心、呕吐、腹泻，甚至胰腺炎。
但富人可以承受这些代价，或者至少可以承受尝试的代价，而穷人连尝试的资格都没有。
美国人的屁股人均一米宽不是因为他们懒，也不是因为他们贪吃，而是因为他们的国家建立了一套完美的“致胖系统”。
用政府补贴压低玉米和大豆的价格，让高果糖糖浆泛滥；用宽松的监管让养殖业随意使用瘦肉精和抗生素，压低了肉价；然后用廉价肉和廉价糖打造了一个“穷人才吃得起”的饮食结构。
这些被优化的饲料，本意是喂给牲畜的，最后却通过热狗、汉堡和可乐，喂给了美国老百姓，而那些因为这套系统而变胖的底层，又被昂贵的减肥药挡在了健康的大门之外。
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