核心提示：一季度全国共测定1144个奶牛场的183.5万头奶牛，上报中国奶牛数据中心的测定记录达到316.2万条。参测泌乳牛数量同比增加10.1%，环比增加1.1%。测定场平均泌乳牛规模达到1604头，同比增加10.5%，环比增加0.8%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
一、全国奶牛参测情况
一季度全国共测定1144个奶牛场的183.5万头奶牛，上报中国奶牛数据中心的测定记录达到316.2万条。参测泌乳牛数量同比增加10.1%，环比增加1.1%。测定场平均泌乳牛规模达到1604头，同比增加10.5%，环比增加0.8%。
参测奶牛测定日平均产奶量和体细胞数。一季度参测奶牛测定日平均产奶量达到38.7千克，同比增加2.4%，环比增加1.3%，比2022年第一季度同比增加13.5%。测定日平均体细胞数降至17.6万个/mL，同比降低0.6万个/mL，环比降低1.5万个/mL。
参测奶牛测定日平均乳脂率与乳蛋白率。一季度参测奶牛测定日平均乳脂率为4.12%，同比上升0.2%，环比上升1.0%；平均乳蛋白率达到3.46%，同比上升0.9%，环比下降0.6%。
二、不同产区奶牛生产性能情况
奶业主产省（河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆）2026年第一季度参测牛数144.5万，占全国总参测量的78.7%。
根据奶牛养殖地域的不同，全国划分为东北和内蒙古产区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古）、华北产区（河北、河南、山东、山西）、西北产区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏）、南方产区（湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川）和大城市周边产区（北京、天津、上海、重庆）；五个区域中，2026年一季度华北产区的参测泌乳牛数最多，达到66.2万头，占总参测比列的36.1%。
不同产区的奶牛生产性能情况如下图所示，华北产区的测定日平均产奶量最高，达到39.6千克；东北和内蒙产区平均体细胞数控制最好，低至15.4万个/mL；西北产区测定日平均乳脂率最高4.21%，乳蛋白率最好，达到3.48%。
2026年一季度不同产区测定日平均产奶量和体细胞数
2026年一季度不同产区测定日平均乳脂率和乳蛋白率
三、不同养殖规模的奶牛场生产性能情况
从参测场泌乳牛群规模分析，奶牛生产性能参测总群体中不同养殖规模的奶牛场及参测泌乳牛占比如图8、图9所示：在全部参测场中，2026年一季度泌乳牛群规模集中1000至2999头的参测场占总参测场数的30.6%，其参测泌乳牛数占总参测牛数的34.1%，排名第二；泌乳牛群规模大于等于3000头的奶牛场占15.1%，但参测泌乳牛数占总参测数据的49.9%，位居第一。
泌乳牛规模3000头及以上的奶牛场奶牛平均测定日单产最高，达到40.3千克，高于全国平均值1.6千克，测定日平均体细胞数控制最好，保持在16.4万个/mL；泌乳牛规模在500头至999头的奶牛场平均乳脂率最高，达到4.28%；泌乳牛规模在1000头至2999头平均乳蛋白率最好，达到3.47%。
（来源：中国奶业协会养殖业发展部）
日期：2026-05-20
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