5月16日早8点，第24届大连国际徒步大会在星海湾畔的世界博览广场南侧盛大开幕。本届大会采取"1个主会场+9个分会场"模式，据组委会统计，两天吸引国内外30余万名徒步爱好者参与。而大连本土烤鱼品牌鸣记烤鱼作为官方合作伙伴全程助力，成为盛会中最具烟火气的风景线。
这家2010年诞生于大连的品牌，已成长为全国60余家直营门店、获评“中国烤鱼十大品牌”的餐饮企业。鸣记烤鱼宣言中写道：“我在大连被养育长大，希望用热腾腾的鱼和大连的海鲜让顾客开心。”当徒步者用脚步探索城市山海，鸣记烤鱼则用16年烤功挖掘北纬39°海鲜产区的鲜美。
与城市同频共振
从达沃斯到徒步大会的“大连担当”
据介绍，大连是我国第一个加入国际徒步联盟成员组织的城市，大连国际徒步大会自2003年创办，已成功举办23届，累计参与人数突破430万人次，是大连最深入人心、全民热爱的健身项目与城市名片。本届大会以“和平、健康、交流——遇见大连，心动无限”为主题，主会场设在星海湾，线路沿滨海路向东港商务区延伸，串联森林动物园、傅家庄公园、燕窝岭、老虎滩海洋公园、渔人码头、棒棰岛、海之韵公园、大连国际会议中心等滨海地标，实现了真正意义上的“全城共赴、全民参与”。
在这场城市级盛会中，鸣记烤鱼不仅是参与者，更是城市文化的深度融入者。从2019年成为达沃斯夏季经济论坛指定餐饮供应商，到2022年成立抗疫志愿者服务队，再到2026年4月大连英博客场绝杀后，鸣记创始人鹿鸣为全场球迷买单并宣布赛季剩余比赛当日17:00以后扎啤免费——鸣记烤鱼始终用大连人特有的“大大方方”，在城市的每一个重要时刻留下身影。
“大连人就该大大方方为大连加油。”鹿鸣曾这样回应足球赛买单事件，这也是鸣记烤鱼连续两年赞助徒步大会的初心。“大连给了我们生长的土壤，我们要用最好的方式回馈这座城市。”鹿鸣表示。当徒步大会向世界展示大连的山海之美时，鸣记烤鱼希望用味道让世界记住大连的“鲜”。
深耕北纬39°鲜味
以“赛事+美食”擦亮城市名片
为了做好这张城市美食名片，让中国味道香飘全国，鸣记烤鱼在产品端与城市链接上持续深耕。
在产业链端，鸣记烤鱼主打海鲜烤鱼，选用的海鱼品类多宝鱼，其产自冷水海域，肉质鲜甜紧实弹牙，据介绍，甄选标准严苛每4条鱼中仅能选出1条符合标准的食材，门店鱼缸坚持现选活鱼现杀，最大程度保留海鱼的鲜甜本味，在食品安全方面，多宝鱼实现了零农残、零药残、无抗生素的严格标准。而另一鱼种清鮰鱼则选自优质育苗基地，从源头确保鱼肉的鲜嫩与纯净；独创的“绝密循环醒皮”工艺与300℃四方恒热烤炉，造就了标志性的“脆皮爆汁”口感。而“北纬39°鲜”海鲜烤鱼开创了“海鲜+烤鱼”的全新品类搭配，上市三年即成季节限定口味销量TOP1。这份成绩单背后，是4次CCTV报道、红餐网“2025年度中国烤鱼10大品牌”、全球高标准NSF认证的硬核背书。
在产品之外，鸣记烤鱼更致力于深度的城市链接。去年大会，鸣记烤鱼以“生日烤鱼”形式低调亮相；今年，它成为鸣记烤鱼站在城市盛会身后的底气。“我们不仅要为徒步者加油助威，更希望让大家感受到大连人的诚意。”鸣记团队介绍，大会期间鸣记烤鱼不仅号召共计60名员工组成徒步方阵亲历开幕式与徒步活动。
更将旗下三八店作为“城市会客厅”，接待了来自韩国西归浦市政府、韩国西归浦市旅游协会、韩国振兴会、大韩国际徒步联盟的56位外宾进店品鉴海鲜烤鱼。“我们希望通过一盘烤鱼，让更多人爱上大连的海鲜，爱上这座美丽的海滨城市。”鸣记创始人鹿鸣表示，“美食是最没有国界的语言，我们想让‘中国味道’通过徒步大会这样的国际窗口，被更多人知道和喜欢。”
结语
徒步大会落幕，但鸣记烤鱼与城市的故事仍在继续。从“大连烤鱼排队王”到“海鲜烤鱼品类开创者”，鸣记烤鱼用16年时间证明：一家扎根本土的餐厅，不仅能满足市民的味蕾，更能成为展示城市文化的一扇窗口。
正如鸣记烤鱼宣言中所写：“不过是一家烤鱼店，但是这一家烤鱼店，会永远保持这样的骄傲。”当山海之间的徒步路线遇见北纬39°的鲜美海鲜，鸣记烤鱼正在用美食连接世界，用热爱温暖城市——这，或许就是“改变世界的餐厅”最朴素的模样。
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