“麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱”，小满节气是景色和气候特别怡人的时节，这个时候的气温并不是很高，而一些夏熟作物也开始进入到籽粒灌浆饱满期，因此这个时节是让人感觉特别舒服的一段时间。
今日正式来到小满节气，这个时节随着气温上升和雨水增多，正是人们需要合理饮食，好好养护身体的时候，而且小满节气也是很多食材鲜嫩上市的时候，因此这个时节正好拿来好好享用一番。
今日小满，记得吃“2肉2菜，忌食2味”，顺应时节的转换，养好身体，平安舒服的度长夏。
2肉
一，小海鲜肉
进入到小满节气以后，随着海水温度的上升，正是养殖的贝壳类小海鲜肉质丰腴肥美的时候，这些小海鲜富含蛋白质和多种微量元素，并且属于凉性的食材，正适合这个时节食用，比如蛏子、蛤蜊和扇贝等。
推荐菜谱：芥兰炒蛏肉
1.芥兰刮去外部掐不动的老皮，清洗干净后切成段，蛏子入锅中煮至开口后捞出，去壳取肉去除上面黑色纱线备用。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芥兰，焯烫至颜色翠绿后捞出过凉。
3.锅中入油爆香蒜末，下入过凉后的芥兰煸炒均匀，烹入料酒和蚝油后下入蛏肉，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅享用。
二，鸭肉
鸭肉在家禽肉中比较另类，因为作为水禽鸭肉属于凉性的，因此特别适合温度上升的小满时节食用。
推荐菜谱：鸭肉苦瓜汤
1.宰杀干净的老鸭浸泡去血水后洗净，苦瓜切成圆柱形，捅去瓜瓤后洗净备用。
2.把洗净的鸭子凉水入锅，加入料酒、姜片和几片白芷，大火烧开后撇净浮沫，然后转小火慢炖。
3.炖至鸭肉用筷子一插就透时，下入苦瓜跟鸭肉一起炖煮，炖煮至苦瓜软烂后，加入盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。
2菜
一，红苋菜
红苋菜也被叫做“汗菜”，每年的小满节气正是其大量上市的时候，去富含植物纤维和花青素，特别适合小满节气人们消耗逐渐增大的时节食用。
推荐菜谱：咸蛋烧苋菜
1.红苋菜摘洗干净后备用，咸鸭蛋去壳后把蛋黄和蛋白分开，把蛋黄碾碎，蛋白掰成小块。
2.锅中烧水，水开后下入红苋菜，焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，过凉后的红苋菜攥干水分切成段。
3.锅中入油下入蒜粒爆出香味，然后入咸蛋黄炒出沫子，下入蛋白和苋菜翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，即可出锅享用。
二，苦苣
“小满吃苦，伏天无忧”，小满节气民间讲究吃一些苦味蔬菜，因为苦味蔬菜大多是凉性的，而这个季节也是诸如苦苣、油麦菜和生菜这类苦味蔬菜上市的时候。
推荐菜谱：苦苣皮蛋花生米拌蛰皮
1.苦苣摘洗干净后入淡盐水中浸泡一会捞出洗净，然后沥干水分切成段，皮蛋去壳切成小块。
2.把苦苣码放在盘底，上面盖上炸好的花生米、泡发好的海蜇皮和切好的皮蛋，淋入用老陈醋、白糖、盐、一品鲜酱油和香油调的料汁，拌匀后即可享用。
忌食2味
一，过甜的食物
含糖量高和甜味过重的食物，不适合天气转热和湿气加重的小满节气食用，因为天气转热本身身体消耗就大，这个时候吃过甜的食物，很容易加重身体负担。
进入到小满节气以后，像冰淇淋和齁甜的水果，以及蛋糕这样过甜的食物，这个时节都要少吃或不吃，免得给身体增加负担。
二 ，辛辣刺激的食物
小满节气正处于农历四月当中，这个月也被称作“纯阳月”，正是孟夏向仲夏转换的时节，这个时候因为温度上升过快，很多人容易上火，因此民间讲究这个时节吃凉性的食材。
小满节气食用辛辣刺激的食物，不仅会加重肠胃负担，还有可能引起上火和不适，因此这个时节还是少吃这重油和辛辣刺激性的食物，避免因为饮食不当给身体带来伤害。
今日正式来到小满节气，这个时节是养护身体的好时候，记得吃“2肉2菜，忌食2味”，顺应时节转换，平安舒服的度长夏。
热门跟贴