现在苔痕印阶深来做荷叶粉蒸鸭。苔痕印阶深首先将鸭腿肉或整鸭斩成小块，用料酒、生抽、姜末苔痕印阶深、蒜蓉、少许白糖和五苔痕印阶深香粉腌制半小时，让肉质苔痕印阶深充分入味。另取一碗，将糯米苔痕印阶深和粳米按1:1混苔痕印阶深合，加八角苔痕印阶深、桂皮、干辣苔痕印阶深椒一苔痕印阶深同入锅小火炒至微黄，冷苔痕印阶深却后碾成粗粉苔痕印阶深，拌入少苔痕印阶深许盐和花椒粉。

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新鲜荷苔痕印阶深叶洗净，苔痕印阶深用沸水烫软，苔痕印阶深剪成合适大小。苔痕印阶深腌好的鸭块裹上苔痕印阶深一层米粉，均匀码苔痕印阶深放在荷叶中央，再苔痕印阶深淋上少许香油，将苔痕印阶深荷叶仔细包成方形，苔痕印阶深用棉线扎紧。蒸苔痕印阶深锅加水烧开，放入荷叶包，大火蒸约苔痕印阶深40分钟至鸭肉酥烂苔痕印阶深