导语
警惕！
近日
河南郑州一肿瘤医院内
内镜医生正在进行检查
令人震惊的是
一上午检查的11位患者
竟然全部被确诊为晚期食管癌
河南省肿瘤医院内窥镜诊疗中心副主任医师魏安伟介绍：“这11个人的晚期食管癌，意味着7—8人（可能）活不过5年，非常痛心！”
医生提醒：“别吃太烫的食物，少吃高盐、烧烤、远离‘重口味’。手接触到太烫的食物还会躲，食管是躲不了的。”
医生表示，正常食道内壁能耐受的温度在40℃—60℃之间。一旦遭受过高温度的热刺激，食道就容易受伤，甚至被烫伤。长期反复的热刺激会破坏食管的“黏膜屏障”，导致黏膜水肿、异型性改变、不典型增生，最终可能引发癌变。
可能有人会疑惑，为何食管癌一发现就是晚期？其实这并非个例。有数据显示，中国是食管癌高发大国，2020年全球食管癌新发病例60.4万，中国就占了32.4万，死亡病例更是占全球55.35%，发病率和死亡率分别位居我国全部恶性肿瘤的第六位和第四位。由于其极强的隐匿性，早期症状常不明显，多数患者确诊时已进展至中晚期。
1
食管癌的早期信号
食管癌的“沉默”特性是其致命关键。食管癌早期症状极不典型，很多患者误以为是咽炎、胃炎，等到出现明显吞咽困难时，往往已发展至中晚期。
想要抓住食管癌的“救命信号”，必须警惕这些早期表现：
一是吞咽哽噎感，吃干硬食物时尤为明显，总感觉食物通过缓慢，常被误认为“吃饭太快”；
二是胸骨后疼痛或烧灼感，进食时出现隐痛、刺痛，容易与胃食管反流混淆；
三是食管内异物感，总觉得有东西贴附在食管上，吐不出也咽不下；
四是咽喉干燥紧缩，吞咽时感觉不利。这些症状可能时轻时重，一旦反复出现，务必及时就医。
2
喜欢这样吃饭
小心癌症找上你
首当其冲的就是“趁热吃、趁热喝”。
食道黏膜耐受的最高温度仅50-60℃，长期摄入70℃以上的热食热饮，会导致黏膜反复受损修复，进而引发异常增生，增加癌变风险。无论是刚泡的功夫茶、刚出锅的火锅，还是滚烫的粥面，都在悄悄伤害食道。
其次是重口味饮食。
腌菜、腊肉、咸鱼等加工食品中含有的亚硝酸盐，进入人体后会转化为强致癌的亚硝胺，尤其腌制不当的咸菜风险更高。
此外，长期吸烟酗酒者患癌风险比不沾烟酒者高10倍以上，尼古丁、焦油和酒精会共同刺激食道黏膜突变。
3
如何预防食管癌？
首先要做到吃饭“慢一点、凉一点”，热食放至不烫嘴再吃，每口饭咀嚼15-20次；
其次饮食“淡一点、鲜一点”，每日盐摄入量控制在5克内，少吃腌制品，多吃新鲜蔬果和粗粮；有反酸、烧心症状的人，要及时治疗胃食管反流，饭后2-3小时再平躺，避免加重刺激；烟酒爱好者应尽早戒烟限酒，降低患病风险。
最后提醒大家，筛查是发现早期食管癌的核心手段。根据《中国食管癌筛查与早诊早治指南》，40岁以上、有食管癌家族史、长期胃食管反流、喜食烫食腌制品或来自高发地区的人群，建议每年做一次胃镜检查，这是诊断食管癌的金标准。很多人畏惧胃镜检查，其实无痛胃镜可有效减轻不适感，切勿因害怕而放弃筛查——早期食管癌经内镜下切除后，5年生存率可达80%-90%，而中晚期生存率仅20%-30%。
来 源 / 南方都市报、科普中国网、光明网、有来医生
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