一盘生鱼片摆在面前，底部是干净的餐盘，这是顾客最低的要求。可杭州这家寿司郎门店，连这层底线都没守住——前脚10盘抽查“10抽10脏”，一个月后复查“10抽6脏”，整改了一个月，脏盘子从10个变成了6个。
杭州寿司郎萧山万象汇店，曾让食客们排队等位超过10个小时。这个常常被刷屏的网红排队王，如今因为另一件事冲上了热搜——盘子洗不干净。
10抽10脏，一个合格的盘子都没有
事情要从今年1月5日说起。杭州市萧山区市场监督管理局的执法人员来到这家门店，在刺身专区抽查了10只铝盘。结果让所有人目瞪口呆——10只盘子上全都有大量水渍和食物残渣，10抽10脏，没有一个合格的。
到了出品区抽查20只餐盘，其中10只表面有食物残渣，同样触目惊心。
不仅是餐具问题。执法人员还发现，这家门店在没有冷食类食品制售许可证的情况下，擅自卖起了芒果千层、草莓千层、芝士蛋糕等冷加工糕点，累计销售额超过4万元，违法所得28446.33元。
更离谱的是，专间管理也是一团糟——工作人员进出专间不按规定二次更衣、不洗手、不消毒，食品安全的最后一道防线形同虚设。
一个月后复查，网友用湿巾擦出一片黄
1月5日查出这么多问题，按理说该好好整改了吧？
一个月后，2月5日，因消费者投诉举报，执法人员再次上门复查。10件待使用餐具中，6件表面有饭粒残渣，仍未洗净。
一个月时间，10抽10脏变成了10抽6脏。不能说完全没进步，但这个进步，实在让人笑不出来。
社交平台上，网友们的吐槽远比官方检查更扎心。有消费者发布视频，用湿巾擦拭餐厅的餐碟后，湿巾表面赫然出现大片黄色污渍，油脂和污垢清清楚楚地印在白色湿巾上。这名消费者无奈表示：“不是想找事，只不过每次都这样。”
海外市场挣大钱，国内市场洗盘子？
4月27日，萧山区市场监管局正式作出处罚决定：责令改正，给予警告，没收违法所得28446.33元，罚款38000元，合计罚没超过6万元。
处罚发出后，寿司郎相关负责人回应称“非常重视，已经按照政府监管部门要求整改完毕”。
但这句话恐怕很难让人信服。因为早在2025年11月4日，执法人员就发现这家门店存在专间管理问题并给了警告。两次提醒、一次行政处罚，前后折腾了将近半年，才换来一次6万元的罚款。
而且这并非寿司郎第一次出问题。今年3月，北京有消费者在寿司郎门店的金枪鱼中吃出疑似寄生虫卵。而寿司郎在北京、广州、深圳等多个城市的部分门店，都曾留下过被市场监管部门处罚的案底，处罚事由包括食品混入异物、生食检验指标不合格等。
耐人寻味的是，寿司郎在海外的利润已经超过了日本本土的利润。海外市场挣大钱，盘子却洗不干净——这样的“反差”，恐怕不是一句“已整改完毕”就能糊弄过去的。
罚单可以了结一个案子，但了结不了消费者的记忆。每天翻台千次的“排队王”，连最基本的餐盘洁净都做不到；拿着从全球食客口袋里赚来的钞票，反手回馈给他们的却是黄渍斑斑的湿巾——这种卫生“溃败”，恐怕不是一句轻飘飘的“已经整改完毕”能盖得过去的。
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