到了这个月份，菜市场里绿油油的，各种青菜都下来了。可我发现很多中老年人不太敢吃，怕寒凉，怕胃受不了。其实有一样菜，不但不凉，反而是补阳气的宝贝，现在吃正合适，

上个月有个大姐来找我，说一年到头手脚冰凉，夏天都得盖薄被子，吃啥都不管用。我让她回去买点韭菜，换着花样吃，最近她来复诊，说手脚暖和多了，胃也不那么胀了，

那韭菜为什么能补阳气，怎么吃效果最好，哪些人不适合。

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韭菜的本事

韭菜在中医里叫“起阳草”，味辛、性温，归肝、胃、肾经。它的本事不小，能温中行气、散瘀解毒、补肾助阳。简单说，韭菜能暖胃、通气血、补命门之火，

中老年人阳气自然衰退，最明显的感觉就是怕冷、胃寒、腰膝酸软、夜尿多。这时候吃点温性的菜，比吃药温和多了。

三样搭配，把韭菜的阳气用到极致

01韭菜炒核桃

核桃温补肾阳，跟韭菜搭档，一个补肾一个温中，吃完手心脚心发热，

核桃仁掰碎，干锅小火炒出香味盛出来，韭菜切段，油热后大火快炒，韭菜一变色就下核桃，翻两下出锅，前后不超过三分钟。这个菜适合腰酸腿软、夜尿多的中老年人，一周吃两三次。

02韭菜煮猪肝

猪肝补血，韭菜行气，气血通了，阳气才能送到四肢末梢，

猪肝切薄片，用料酒和姜片腌十分钟，水开了下猪肝，煮到变色撇去浮沫，放韭菜段，再煮一分钟关火。这个汤对手脚冰凉、面色发白的人特别管用，

03韭菜籽泡水或者煮粥

韭菜籽药性比韭菜叶强得多，专门用来补肾阳、固精缩尿，

去药店买炒过的韭菜籽，每次取一小撮，大概十克，捣碎了用开水泡，或者跟小米一起煮粥。这个对夜尿多、腰凉、起夜频繁的人效果好。

两类人格外适合吃韭菜

第一类，胃寒、吃凉的就难受的人。平时不敢吃水果，不敢喝凉水，吃了凉的胃胀、胃疼、拉肚子。韭菜的温性能暖胃，帮助消化，

第二类，肾阳虚、腰膝酸软的人。主要表现为怕冷、手脚凉、夜尿多、早上起来腰发僵。

两类人要少吃或者不吃

阴虚火旺的人。平时手心脚心发热、口干舌燥、大便干结、晚上盗汗，这种体质吃韭菜等于火上浇油，

有胃溃疡或者严重胃炎的人。韭菜的辛辣会刺激胃黏膜，急性期别碰。想尝鲜的话，韭菜切碎了煮烂一些，或者只喝韭菜汤不吃菜。

两个判断适不适合吃的小方法

方法一，早上起来看舌头。舌苔发白、水滑、舌头胖大有齿痕，说明体内寒湿重、阳气不足，适合吃韭菜。舌头发红、舌苔黄干、舌面有裂纹，说明体内有热，不适合，

方法二，喝完凉水以后胃的反应。喝一杯凉白开或者吃一小块西瓜，半小时内胃里难受、胀、疼，说明胃寒，韭菜对你有用。喝完没感觉或者反而舒服，说明胃不寒，吃韭菜意义不大，

补阳气不是吃一顿韭菜就能成的，是季节到了，顺着天时吃对东西，让身体慢慢调。

大家喜欢吃韭菜吗？喜欢怎么做呢？