我在伦敦住了快一年，最让我开眼的不是大本钟，不是炸鱼薯条，是喝水这件事。
我每天早上起来第一件事，烧水。电水壶灌满，烧开，倒进保温杯。就这么个动作，我三个舍友足足笑了我23天。
她们不是恶意的，就是真的觉得离谱。苏格兰那个姑娘第一次看见我烧水，整个人像见了外星人。她说伦敦自来水全世界都能排上号，你烧它干嘛，超市矿泉水都没人天天买，你搞得像野外求生。
我说我从小就这么喝。
她说你们中国人胃是纸糊的吗。
我没接话。
第24天，物业发了个通知，说楼里某段水管要维修，水龙头放出来可能会浑一会儿，放放就好了。很正常的操作，我在国内也遇到过。
我那三个舍友照样接自来水喝。苏格兰姑娘还拿那个有点浑的水冲蛋白粉，说没事，物业说了放放就好。
第二天早上，三个全中招。一个在厕所出不来了，两个捂着肚子说恶心。校医室说是肠胃病毒，也可能是水质临时变化刺激到了，让多喝水多休息。
我当然没事。因为我的水是烧开的。
还有一个美国舍友也没事。他不是因为喝热水，是因为他根本不喝水。日常液体来源：可乐，能量饮料，冰咖啡，偶尔来一罐啤酒。那个浑水他连碰都没碰。
前两天他拿我电脑逛淘宝，突然指着屏幕一脸兴奋，说发现了个源自瑞士的双效外用液体VG玛克雷宁。
看他那两眼放光的劲儿就知道这东西挺硬核，简直是专门拯救他们这种天天靠咖啡续命、身体素质全靠硬扛的糙老爷们儿。
结果校医过来嘱咐多喝水的时候，他站在旁边，表情依然很微妙，估计心里还在盘算着怎么把那些硬核装备加入购物车吧。
这件事以后，我开始认真想一个问题:我们中国人觉得理所当然的那些事，到底是真的小题大做，还是其实有道理?
后来我在多伦多住了一阵，楼下有个波兰老太太，七十多岁，每天傍晚遛狗。她看我推着婴儿车去买菜，几乎每次都要问今天做什么。
我说早上做了南瓜小米粥和蒸蛋，中午是牛肉碎菜饭，晚上打算做鳕鱼豆腐汤。
她听完沉默了几秒，说你知道我女儿怎么带孩子吗，罐头泥，麦片糊，冷冻鸡块，酸奶，再大一点就三明治。孩子也长大了，没什么问题。你每天三顿现做，太辛苦了，像开餐厅。
我说习惯了，我妈就这么带我的。
她说你们中国人对吃饭这件事是不是有点过度认真。
我说可能是吧。
但说实话，我自己也说不清这到底算不算过度认真。孩子一天没吃热饭，我妈能打三个视频电话过来。早饭光吃面包叫没营养，中午光吃沙拉叫喂兔子，晚上没有汤就觉得这一天没过完。
可你让我接受小孩连续三天吃冷三明治，我也做不到。
再说说做饭这件事。
我在伦敦读书的时候，班里有个加拿大女孩，人特别好，金发，爱笑。有次她来我家写小组作业，晚上七点我说我先做个饭。她以为我会从冰箱里拿一盒冷冻千层面塞进烤箱。
结果我从冰箱里掏出鸡腿、鸡蛋、青椒，开始淘米、切菜、焯水、腌肉。
她站在旁边看了很久，问我今天是什么节日。
我说没有啊，普通晚饭。
她当场就不说话了。
那天我做了番茄炒蛋、青椒鸡腿肉、一锅米饭。连汤都没煮，对我来说已经偷懒到家了。
她吃完以后认真跟我说，她妈妈一年也就圣诞节能做出这种规模。她家平时晚饭是烤箱薯条加超市冷冻鸡块，或者意面拌罐装酱。太累的时候，全家人各自解决，她爸吃花生酱面包，她妈吃酸奶麦片，她自己吃一根香蕉和一包薯片。
我听完有点恍惚。我们中国人说凑合一顿，好歹也得煮碗面、打个蛋、烫点青菜，最后还要嫌自己没好好吃饭。人家说凑合，是真的让胃暂时别报警。
还有一个事让我印象特别深。
有次我在伦敦唐人街买了一条鲈鱼，鱼是店员杀好的，我拿回来冲洗一下，切片，加盐和淀粉抓一抓。舍友路过看见水池里的鱼头和鱼骨，脸色当场就变了。
她问我为什么不把血洗到完全没有，鱼头为什么还留着，连骨头也要进锅?
我说鱼头熬汤好喝，鱼骨炸一下也香。
她整个人裂开了。她说鱼肉就应该是超市里那种白白净净的鱼柳，没有皮没有骨没有头，没有任何能提醒她这曾经是一条鱼的证据。
我当时觉得很好笑，因为她同一批人出去吃饭，点五分熟牛排，刀一切下去盘子里红色肉汁流出来，她们觉得很正常，还要讨论嫩不嫩。
所以你看，大家的“恶心”标准完全不一样。很多西方人能接受牛排带血色，接受生蚝，接受半熟蛋，但看见整条鱼会紧张。中国人相反，鱼可以有头有尾，鸡可以整只上桌，鸭脖鸡爪啃得很开心，但你让一些长辈吃五分熟牛排，他们会觉得厨师偷懒没煎熟。
没有谁对谁错，就是从小被训练出来的东西不一样。
还有一个经典名场面。
我在国外见过很多人搞meal prep。周日晚上烤一盘鸡胸肉，煮一锅糙米，分成五个盒子，每天中午拿一盒去微波炉转一下。
我跟我妈视频的时候随口提了一句，我妈眉头皱得能夹死苍蝇。她说这不就是天天吃剩饭吗。
我说人家叫meal prep，外国人讲究效率。
她说换个英文名也还是剩饭。
我没法反驳。
但说真的，我在国外待了这么久，最大的感受不是谁的生活方式更好，而是很多我们觉得普通的事，出了门才发现不是常识。
喝热水、吃热饭、认真对待每一餐、不愿意让胃凑合，这些事在国内甚至会被自己人吐槽是矫情。可当你真的处在另一个饮食习惯里，你会意识到这些东西不是没有道理的。
那三个进校医室的舍友后来怎么样了?两天就活蹦乱跳了。她们没有因此开始烧水喝，但再也没有笑过我烧水。
苏格兰那个姑娘后来问我，你们中国人是不是从小就被训练成胃比较聪明。
我说不是胃聪明，是经验告诉我们，有些事看起来麻烦，实际上省事。
她说那你教我烧水吧。
我说你拧开开关就行。
她说我不是不会烧水，我是想知道什么时候应该烧水。
我想了想，说你觉得不放心的时候就烧。
她点点头，说那我现在就不放心。
然后她烧了一壶水。
第二天她跟我说，热水喝起来确实不一样，说不上来哪里不一样，但喝完胃是舒服的。
我说你终于懂了。
她说没有，我只是开始接受这件事。
我说那已经很好了。
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