文 | coco
三步一车的翠绿瓜皮宣告着：西瓜，大量来了！
那天我买了半个，很甜。
说实话，常规生啃已经让夏天很幸福了，但下面这些神仙吃法，会让人觉得：生啃的爽，还不够爽！
01
西瓜绵绵牛奶冰
这道吃法我早就刷到了，惦记了大半年，一直在等西瓜的季节，终于，让我吃上了！
先划个重点：这里的牛奶最好用甜牛奶，避免吃起来只有冰凉感没有回甜，以及提前把牛奶冻一晚上。
这吃法的妙处就是，嘴也是做法的一部分，还是第一步，得先把西瓜中间吃成一个洞，给绵绵冰腾位置，然后冻牛奶擦丝进这个洞，就成了。
清甜的西瓜，跟奶香的绵绵冰一起在嘴里炸开，真的是爽到家了！！！
关键整个过程，最好吃的芯也吃到了，绵绵冰的混合口感也吃到了，一整个大满足！
好吃是真好吃，但关于这个搭配，我有看到争议，也在这里解释一下，牛奶和西瓜本身不相克，可以同时吃，但西瓜性寒，冻牛奶又是冷刺激，脾胃虚弱的人要少量，并避免空腹食用，乳糖不耐的，就无缘了，可以往下看没有牛奶的吃法。
02
西瓜冰柠白茶
夏天没个水搭子，真的不好过，点的果茶，果葡糖浆大家都懂的。
还不如自己动手做杯冰中式，这阵子西瓜本身甜度就够了，不用另外加糖，喝起来也没负担。
材料特别简单，只需要任意一瓶喜欢口味的茶，个人觉得陈皮白茶最搭，茶味不是很重，陈皮淡淡的清香，和西瓜、柠檬、冰块配合在一起，口感丰富程度不输外面。
做法也是，有手就会，西瓜切块放杯子里，加两片柠檬捣出汁水，再加上冰块，最后倒上茶，一口上头！
前几天天气热劲上来了，下班回家，热得和烤肉之间只差一撮孜然了，就花五分钟做了一大壶。洗完澡喝，老天，太解渴！太舒爽！这杯水搭子，我真的可以喝一整个夏天。
03
西瓜牛奶冰沙
西瓜和奶制品的神仙搭配不止一个，冰沙是今天要说的另一个。
不喜欢粉色的人第一次觉得，粉色也不赖，这一碗端出来，谁能忍住不拍照？拍完照，谁能忍住不挖一勺？挖一勺，就停不下来了！
这一趴的奶用的是奶粉，等把西瓜果肉挖出来冷冻5小时后，就可以和奶粉一起放入搅拌机日了，日到细腻无颗粒即可。
看剧的时候，来一碗边吃边看，冰冰凉凉、奶香浓郁、入口即化，好像回到那年暑假，还没有现在各种各样饮品的时代，就是非常纯粹的味道。
04
西瓜大板
最适合做成大板的，除了东北大板，还有西瓜。
把西瓜中间最甜的部分，切成块状，直接冻5-6小时再开吃，你会打开新世界的大门。
即使拿着梆梆硬，但咬下去，还是沙沙的，带着冰碴，像西瓜味的老冰棍。
如果开到梦中情瓜，连白籽都没有的，冻出来就是超级完美的西瓜大板，还没吃过冻西瓜的朋友，强烈建议你试一次！是本篇最简单，但是过瘾到最让你后悔“怎么现在才试”的！
05
西瓜皮糖
前面讲的都是果肉，西瓜皮也能吃想必大家不陌生，陌生的可能是，还能做成糖。
这就要请出我们的万能空气炸锅了，有了它，万事不难。
唯一费点功夫的，就是刮皮了。
找个空闲，把内皮外皮慢慢刮出来，然后切块，加糖和一点水，煮到透明；
接着放入空气炸锅，150度20分钟左右，中途翻面，出锅后晾凉，撒上糖粉，就可以品品了。
我做了之后发现，意外好吃，比软糖有嚼劲，西瓜味淡淡的，不知不觉就好几条下肚了。
同理，冬瓜皮、柚子皮都可以这么干，还有哪些果蔬的皮有好吃法？住友们可以在评论区告诉我。
06
西瓜冰浆
贵州冰浆，近来风真的很大，其中的灵魂糯米俘获一众吃货，不加糯米，是咱上面说的冰沙，加了的，才是冰浆。
我在外面喝过几次，美味到想时时都能喝到，就决定找法子自己做。
需要提前做的是把西瓜冻好，吃的时候加适量牛奶、砂糖、奶粉，和西瓜一起放进搅拌机里日；
然后加入蒸熟的糯米，再 浅 日一下即可。
盛出来可以撒点坚果碎、椰子片之类的，如果嫌蒸糯米麻烦，简单方便版本可以换成米布丁。
不论加的是哪个，都能满足又清爽又能嚼嚼嚼的双重快乐！
07
炒瓜皮
瓜皮的隐藏宝藏，还不止瓜皮糖，下面这两道，也是吃瓜群众不该错过的！
众所周知，中国是美食大国，几乎没有我们利用不了的食材，万物皆可炒，西瓜皮也不例外。
削皮前面讲过，就不赘述了，削好后，先加盐杀出水分；
过一会挤干水分，先下锅干炒一遍，炒出水分，盛出备用；
接着放猪油、辣椒、蒜末、豆豉炒香；
最后放西瓜皮，加点日常调料炒匀就搞定。
有了调料的加持，下一碗白米饭松松的！
其实西瓜皮是个好东西，富含维生素和瓜氨酸，有助于利尿消肿，缓解夏季心火旺盛，炒的话，效果打点折扣，最好的是煮水喝，但口味太寡淡，不是人人都能接受。
08
凉拌西瓜皮
要想兼顾一定效果和好吃，那就试试凉拌。
会更加开胃，说不定是饭桌上最先光盘的那个。
同样切薄片后，先用盐腌半个小时到一个小时，然后挤干水分、淘洗、焯水，再挤干水分；
拌料就是常见的那些，姜蒜、小米辣、盐、生抽、醋等，待到热油一淋，口水就已经忍不住了，最后倒入西瓜皮，拌匀冷藏。
吃起来，介于水汪汪的黄瓜和硬脆的萝卜之间，爽脆弹牙，咯吱咯吱的纤维韧性刚刚好，说它是夏天被低估的爽脆担当，一点也不夸张！
09
西瓜酱豆
热到厌食的日子，除了凉菜，还有一款开胃酱值得一试——西瓜酱豆。
我是在《舌尖上的中国》里看到它的，是河南、山东的吃法，老一辈做酱要晒的，今天做的是新一代人的不晒做法，也足够好吃了。
我作为馍夹油泼辣子俩馍打底的陕西人，这酱也做到了，俩馍才行！
有人说，酱料盖住了西瓜味还有啥意义？
如果没有放西瓜，那做出来的就是普通的黄豆酱或豆瓣酱了，西瓜发挥的作用，就是一丝回味清甜，不抢味，但提味。
这道酱需提前准备：主料黄豆，要提前泡一晚，第二天下锅煮到手指一捏就能捏碎的状态，就可以捞出控水了。
还需准备洋葱、小葱、大葱、姜、花椒、八角、香叶、香菜，以及青红椒切碎备用；
具体炒制的时候有几点注意：一是香料要凉油小火慢炸，二是食材都放进去之后要不停搅拌，既防止粘锅，也是为了达到水油分离的状态。
做好的酱豆，放罐子里冷藏能储存一周左右。听我的，吃的时候一定要刚出锅的热馒头，夹上厚厚一层西瓜酱豆，那个香啊！！这会说着说着又想吃了，拌面也绝！
10
西瓜蛋糕
外面那种只能叫水果装饰蛋糕，这是真·水果蛋糕。
而且是绝对不会出意外的好吃，毕竟是只留了中间最饱满的那块，一点点修至圆形的。
如果再削个小圆，还可以做双层蛋糕，最后只需要把西瓜蛋糕胚放在蛋糕底托上，擦掉水，摆上水果装饰，一个蛋糕就这么有模有样地诞生了！
讲真，要颜值有颜值，要口感有口感，还没有吃奶油蛋糕的负担，只敢吃一小块，幸福就是吃几大块西瓜蛋糕！
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