在农村生活的朋友，对自榨油一定不陌生。我相信依然有很多家庭，吃的就是自榨油。
像我爸妈，就是这样一年很少买油吃，每次我回家了，还让我带家里的花生油，菜籽油，猪油去城里吃。
在农村绝大多数家庭都是这样，家家户户都会种植花生、油菜、油茶树等，然后就用这些油料作物去镇上的油坊榨新鲜食用油。
但近几年网上关于自榨油的争议不断，有人说自榨油杂质多、危害大，长期吃伤身，也有人坚信自榨油纯天然、无添加，还说自家祖祖辈辈都是吃这种自榨油，比超市桶装油更健康。
到底哪种说法是真的？今天我们就客观聊一聊这个话题。
来来说一说什么是自榨油。简单来说，自榨油就是物理压榨出来的植物油。
在农村，过去吃的都是自榨油，不管是植物油，还是猪油这样的动物油脂，它们都是自榨油。
因为传统农业，都是农户自家种植花生、油菜籽、芝麻等油料作物，然后把种子拿去榨油坊，通过小型榨油机器，经过高温翻炒、物理挤压出油，简单沉淀后直接装桶食用。
全程依靠物理压力榨取油脂，不添加防腐剂、香精和抗氧化剂，是农村最原生态的食用油获取方式。
很多人跟风说自榨油危害大，其实是对它的片面误解。网传的危害理由，无非是油坊环境不卫生、非专业加工、没有精细过滤杀菌。
但真实的农村油坊并非如此，正规乡村油坊也会有正常的设备清理、保持环境整洁，油料作物还要经过高温炒制，然后才压榨出来的，因此这些也是经过高温杀菌消毒的。
更重要的一点，就是这些自榨油是农户自己种植的，农户自家晾晒的，经过除杂，挑选出来的无霉变的优质原料。
而且自榨油的核心优势就是无化学加工，也没有任何的添加剂，就是纯正的原生态植物油，它们没有精炼油的化学脱酸、脱色、脱臭工序，不存在化学残留。
至于有些人所说的没有杀菌过滤，其实高温翻炒和压榨的过程，已经起到了高温灭菌的效果，沉淀后的油脂杂质极少，完全可以放心食用的。
也正因如此，自榨油成了农村人的心头好，深受大家喜爱。
第一是口感香浓，新鲜压榨的油自带作物本身的天然香气，炒菜味道醇厚，是市面上勾兑调和油无法比拟的。
第二是用料放心，自己家的油料，全程亲眼看着压榨，不用担心地沟油、劣质原料、添加剂等问题，吃得踏实安心。
第三是性价比更高，一次榨油可以吃大半年，成本远低于超市品牌食用油，省钱又实惠。甚至有些人还专门去买自榨油呢，就是看重了自榨油纯天然，无添加的优势，认为吃起来更健康。
那么长期吃自榨油到底好不好？答案是：正规压榨、原料优质的自榨油，长期吃完全没问题，且更健康。就像在农村，有些老人一辈子吃猪油，身体八九十岁还很棒。
市面上的桶装精炼油，为了延长保质期、统一品相，会经过多重精炼工序，在去除杂质的同时，也流失了维生素、植物活性物质等大量营养成分。
而自榨油保留了油脂原本的营养和风味，天然无添加，日常炒菜、做饭食用，更贴合健康饮食的需求。
当然也要注意，若是油料发霉变质、油坊设备长期不清洗，榨出的油确实存在安全隐患。
只要把控好原料和加工卫生，农村自榨油就是妥妥的健康好油，不用轻信网传的谣言。反正我还是挺喜欢自榨油的，有时候还自己买猪板油来炼油吃。你们爱吃自榨油吗？
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