5月中旬，有福建媒体暗访福建漳州杨梅收购点，发现部分商户违规添加防腐剂和甜味剂，对此5月20日漳州市市场监管局发布通报称，追回问题杨梅540公斤及刑事拘留5人。
然而，杨梅行业面临的信任危机并未就此得到解决。社交平台上，漳州多名果农反映“没人愿意收购”，而国内多地的杨梅种植户纷纷发布视频自证，他们对着镜头称“我保证我家杨梅没打药”。
距离消费者最近的市场端和生鲜电商平台率先做出反应。南都湾财社记者近日走访发现，多个连锁品牌门店或电商平台对杨梅品类均加上“不泡药”或“不使用甜味剂防腐剂”的标注。钱大妈、永辉超市、永旺广东等多个连锁超市品牌回应称没有销售涉事杨梅。
5月22日，广州市市场监管局回应南都湾财社记者称，该局已关注到相关报道情况，并着力加强日常监管，及时向市场管理方预警，督促落实进货查验制度，抓好快速检测，降低食品安全风险，切实保障市民群众“舌尖上的安全”。
杨梅种植户称“不会搞砸自己的饭碗”
广州从化的谭敏（化名）在当地种植了几十棵杨梅树，她告诉南都湾财社记者，从上世纪90年代开始，她家就从浙江引进杨梅的果苗种植，如今，这几十棵杨梅树已成为她家一年重要的收入来源。
“杨梅通常种植在半山腰或山顶，施肥季节时没有水源，果农需要人工挑水上山，很辛苦。”谭敏表示，杨梅的果期很短，一般在每年5月中旬左右成熟，维持两周左右，因为近期广州雨水多，所以谭敏家的杨梅已经全部采摘完，“一般实际采摘的量只占产量的三分之二左右，杨梅不是全部一起熟的，采摘过程中不小心碰到未成熟的杨梅也会掉下来”。
谭敏种植的杨梅。受访者供图
自5月中旬有媒体曝出福建漳州有农户违规用药浸泡杨梅后，不同地区的杨梅种植户一下子出现在大众的视野中，他们在短视频平台发布现摘现吃的视频，多个农户对着镜头说“我保证我家杨梅没打药”。
有漳州的种植户表示，目前遇到的问题是大的收购商全面停止了，中小收购商则在量力而行收购杨梅，也有漳州本地的杨梅种植户哽咽道“我们的祖辈都是种杨梅的，不可能让这种植历史毁在我们这一代手上吧。”
谭敏也坚称自家没有用药，称“不会搞砸自己的饭碗”。她介绍，违规用药的背后，是杨梅保鲜期短的问题——由于采摘后的杨梅运送过程中易出水，不好保管，因此谭敏家的销路主要依靠顾客进园采摘，少量则是快递配送，但也局限在周边城市。
同在从化的杨梅种植户阿根（化名）告诉南都湾财社记者，媒体曝出部分商户“泡药水”是为了让杨梅更新鲜、更甜，但这种做法实际上很缺德，“其实杨梅装好盒子，加上冰袋，运输两天是没问题的”。
“我们十分理解消费者的担忧，也希望消费者理性看待舆情。”阿根提到，正常杨梅在没有泡药水的情况下，表面黏膜是有点粘手的，或者用舌头舔一下，表面就有甜味的一定是泡过药水的，“因为杨梅本身就酸甜，没有纯甜的，最好是不管什么品种的杨梅都用盐水泡10分钟左右再食用”。
除了行业目前面临的信任危机外，销路也成为果农发愁的原因之一。采摘量和单价决定了果农当年的收入，她表示，今年杨梅的价格和去年基本一样，每斤维持在10-20元，不同品种的价格也会不一样，“希望有关部门可以帮果农拓宽销路，果子丰不丰收我们都在发愁，丰收的话，单价低，愁销路；不丰收的话，没产量”。
有连锁水果店及生鲜电商平台标注杨梅“不加药”
5月22日，南都湾财社记者走访了位于广州番禺万博的富果佳和果臻甜，这两家都是连锁水果店，记者发现，前段时间陈列在售的杨梅，目前均无踪影。连锁品牌富果佳的店员表示，网络上的杨梅风波发酵后，目前杨梅出货“正在换产区”，所以暂时没有杨梅在售。
在位于广州天河区的百果园门店，南都湾财社记者看到，门店售卖的云南东魁盒装杨梅标价49.9元/400g，门店立牌明确标注，该款杨梅“不使用甜味剂防腐剂”。百果园工作人员称，公司对杨梅会进行检测，消费者可以放心吃。记者看到，杨梅的陈列位公示了两份检测，检测报告均显示检测项目涵盖甜蜜素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等，检验结论为合格。
南都湾财社记者同日走访广州正佳广场永辉超市，盒装东魁杨梅标价29.9元/450g；而广州ole超市售卖的，产自云南红河州石屏县的盒装东魁杨梅售价79.99元/450g，ole超市工作人员表示，超市每款水果、蔬菜都要经过检测，检测不合格进不了超市。
南都湾财社记者还在多个生鲜电商平台搜索，其中盒马上只销售一款硬丝杨梅（产自云南），东魁杨梅则显示已售罄；朴朴平台则销售一款东魁杨梅；小象超市则销售来自云南的东魁杨梅和硬丝杨梅，且均标注“不泡药”；叮咚买菜平台上则销售一款来自云南的东魁杨梅。南都湾财社记者就此采访朴朴、盒马、小象超市和叮咚买菜，均未得到回应。
钱大妈、永旺广东等回应称未销售涉事杨梅
针对“杨梅泡药水”风波，广州江南水果批发市场管理方告诉南都湾财社记者，据他了解，杨梅泡药水并非行业的潜规则，此事发酵后，广州江南水果批发市场已加强普法宣传，重点告知商户食品安全相关规定，不过，受此影响，有商户已经减少进货杨梅这个品类，商户主要担心的是，若被查出问题将面临销毁的损失。
据介绍，按照杨梅成熟时间，当前市场上杨梅主要产自福建，约6月份才会轮到潮汕杨梅上市。该工作人员表示，针对公众关心的检测与溯源问题，市场配有相应检测设备，可对违规用药进行筛查，政府部门也会委托第三方检测机构抽检。
快检是市场管理方确保农产品安全性的措施之一。拥有东川新街市品牌的越秀发展亦向南都湾财社记者表示，每个市场都设立专业化食品检测室，配备专业检测人员每日对蔬菜等12类商品抽检，抽检结果通过市场电子屏即时公示，不合格商品即刻下架并追溯源头。
钱大妈相关负责人回应南都湾财社记者称，华南门店目前使用云南产区的杨梅；永旺广东相关负责人则表示，永旺广东没有销售福建漳州的杨梅；永辉超市和华润万家相关负责人则表示，经查门店未销售涉事产品，永辉超市方面还称，已安排品控团队前往漳州等产区实地考察，重点评估种植管理、农残检测等安全指标，只有在各项指标严格符合永辉食品安全标准，且物流保障能力成熟的前提下，才会考虑上架。
百果园相关负责人则向南都湾财社记者透露，百果园的杨梅主要来自云南、浙江、福建等地，每个地区、每批次进货的情况均不一样，且公司会对每批次入库的杨梅进行抽检，以此核实供应商的检测报告是否合格。
杨梅除了直接销售给消费者，亦会被加工为零食等。南都湾财社记者就此向溜溜梅所属公司了解情况，截至发稿前未得到回应。
在选用建议上，永辉超市表示，自然成熟的杨梅颜色深浅不一，如果每颗都呈深紫发亮之色则需要谨慎；闻起来应有清新果香，无刺鼻化学气味；轻触果肉以硬挺、不软烂流汁者为佳。购买后，用淡盐水浸泡十余分钟再食用，既卫生又能改善口感。
广东是国内杨梅的重要产区之一，广东的杨梅主要产自韶关始兴县、汕头潮阳区、广州从化区等，其中，韶关始兴县是“中国杨梅之乡”，始兴县杨梅协会会长蓝野今年接受媒体采访时表示，目前始兴县杨梅种植面积超过3万亩，年总产量达5.4万吨。广州市内，从化区良口镇黄龙带片区是从化区知名杨梅主产区，目前全镇杨梅种植面积稳定超1000亩。
针对近日杨梅行业的食品安全问题，5月22日，广州市市场监管局回应南都湾财社记者称，该局已关注到相关报道情况，并着力加强日常监管，及时向市场管理方预警，督促落实进货查验制度，抓好快速检测，降低食品安全风险，切实保障市民群众“舌尖上的安全”。
采写：南都湾财社记者 冯家钜 王蕾娜 詹丹晴 黄驰波
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