又到了荔枝大量上市的季节，"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人"，苏东坡的这句诗道出了多少人对荔枝的喜爱。荔枝果肉晶莹剔透，汁水饱满，甜而不腻，是夏季最受欢迎的水果之一。但是荔枝有个让人头疼的问题，就是特别容易变质，俗话说 "一日色变，二日香变，三日味变"，很多人买回家的荔枝，没吃几个就发黑变味了，实在可惜。
很多人花大价钱买的荔枝，因为保存方法不对，白白浪费了。今天开心就给大家分享几个荔枝保存的实用技巧，学会了再也不用担心荔枝变质，放一个月都能保持新鲜香甜。
直接放冰箱为什么是错误做法
很多人买了荔枝回家，第一反应就是直接塞进冰箱冷藏，以为这样就能保鲜。其实这是大错特错的做法！直接把荔枝放进冰箱，不仅不能保鲜，反而会加速荔枝变质。
荔枝是热带水果，怕冷不耐寒。冰箱冷藏室的温度一般在 0-4℃，这个温度对于荔枝来说太低了，会导致荔枝发生 "冷害"。冷害后的荔枝，果皮会迅速变黑，果肉变得软烂，失去原本的清甜口感，营养成分也会大量流失。
荔枝表面有很多气孔，直接放进冰箱，会吸收冰箱里的异味和水分，导致荔枝更容易滋生细菌。冰箱里湿度大，荔枝在潮湿的环境中，果皮会很快发霉变质。很多人发现，荔枝在冰箱里放了一两天，就变得黑乎乎的，吃起来还有一股怪味，就是这个原因。
荔枝放冰箱变黑是很多家庭都会遇到的问题，其实只要掌握正确的方法，就能避免这种情况发生。
荔枝保存的正确方法
下面开心就教大家几种荔枝保鲜技巧，根据保存时间的长短，分为不同的方法，大家可以根据自己的需要选择。
短期保存
这种方法适合买的荔枝不多，打算几天内吃完的情况。
1、把买回来的荔枝挑拣一遍，把已经破损、发黑、有虫眼的荔枝挑出来扔掉，这些荔枝会加速其他好荔枝的变质。
2、用剪刀把荔枝的果柄剪短，保留大约 1 厘米左右的果柄。不要用手硬拽，否则会破坏荔枝的果皮，让细菌更容易进入。
3、准备一张干净的报纸或者厨房用纸，把荔枝包裹起来，每包不要包太多，大约一斤左右为宜。
4、把包裹好的荔枝放进保鲜袋里，挤出里面的空气，扎紧袋口。
5、放进冰箱冷藏室的果蔬盒里，温度调到 6-8℃。这样保存的荔枝，3-5 天内依然新鲜，果皮不会发黑，果肉也保持清甜。
中期保存
这种方法适合买的荔枝比较多，半个月内可以吃完的情况。
1、挑拣荔枝，剪短果柄。
2、准备一盆清水，加入一勺食盐，搅拌均匀。
3、把荔枝放进淡盐水中浸泡 10 分钟。淡盐水可以起到杀菌消毒的作用，还能去除荔枝表面的农药残留。
4、浸泡好后，把荔枝捞出来，用清水冲洗干净，放在通风处晾干表面的水分。一定要彻底晾干，否则残留的水分会导致荔枝变质。
5、把晾干的荔枝放进密封的保鲜盒里，一层荔枝一层纸巾摆放，纸巾可以吸收多余的水分。
6、盖上保鲜盒的盖子，放进冰箱冷藏室。这样保存的荔枝，10-15 天内依然新鲜如初。
长期保存
这种方法适合想长时间保存荔枝，慢慢品尝的情况。
1、挑拣荔枝，剪短果柄，用淡盐水浸泡 10 分钟，冲洗干净，晾干表面水分。
2、把荔枝分成小份，每份大约 200-300 克，也就是一次能吃完的量。
3、把分好的荔枝放进密封的保鲜袋里，挤出里面的空气，尽量把袋口扎紧。
4、把保鲜袋放进冰箱冷冻室冷冻。
5、想吃的时候，提前把荔枝从冷冻室拿出来，放在冷藏室解冻 2-3 小时，或者在室温下解冻半小时。解冻后的荔枝，口感像冰沙一样，非常好吃，而且营养成分几乎没有流失。
荔枝冷冻保存是目前最有效的长期保存方法，很多人用这个方法保存荔枝，整个夏天都能吃到新鲜的荔枝。
荔枝的选购窍门
想要保存好荔枝，首先要买到新鲜的荔枝。开心再教大家几个荔枝选购技巧，保证大家买到的荔枝个个新鲜甜美。
看颜色。新鲜的荔枝颜色不是完全鲜红色的，而是红中带点绿，或者红中带点白。如果荔枝颜色是暗黑色或者暗红色，说明已经不新鲜了。
摸手感。用手轻轻捏一下荔枝，新鲜的荔枝手感紧实有弹性。如果捏起来软软的，没有弹性，说明果肉已经软烂了。
闻气味。新鲜的荔枝有一股淡淡的清香。如果闻起来有酸味、酒味或者其他异味，说明已经变质了。
看果柄。新鲜的荔枝果柄是绿色的，而且和果实连接紧密。如果果柄是黑色的，或者一拔就掉，说明已经不新鲜了。
荔枝食用注意事项
荔枝虽然好吃，但是也不能过量食用。民间有 "一颗荔枝三把火" 的说法，荔枝性温，吃多了容易出现口干舌燥、咽喉不适等情况。特别是体质偏热的人，更要少吃。
空腹不要吃荔枝。荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃部不适。空腹大量食用荔枝，还可能出现头晕、乏力、出冷汗等症状。
不要吃变质的荔枝。变质的荔枝会产生有害物质，食用后可能引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
总结
今天关于荔枝怎么保存的方法就分享到这里了。大家记住，保存荔枝千万不要直接放冰箱，按照开心教的方法，短期、中期、长期都有对应的保存技巧，放一个月都新鲜不变味。
现在正是吃荔枝的好时候，大家赶紧买些荔枝回家，用这些方法保存起来，慢慢品尝吧。如果大家觉得开心分享的内容有用，别忘了点赞收藏，转发给身边的亲朋好友，让更多人知道荔枝的正确保存方法。
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