这次福建杨梅的事，已经不是简单的食品安全问题了。五月中旬，福建漳州的杨梅刚开始上市，网上就出现了一段暗访视频。
画面里，一个收购点的院子里，地上摆着十几个大塑料桶，工人把刚收来的杨梅整筐整筐往桶里倒，桶里装的是什么液体看不清楚，但能看到杨梅泡进去之后，水面上浮起一层白色泡沫。
记者问工人这是干什么，工人回答得很直接：泡药水，保鲜用的。记者又问能不能吃，工人摆摆手说：我们自己不吃这个，都是发外地的。
视频传开后，网上骂声一片，漳州杨梅的销量直接腰斩。有些果农急了，开直播喊冤，说自己只管种植，泡药的是中间商，跟果农没关系。
可这时候，一个福建本地做农业的人站出来了。他在视频里说：我是福建人，我也做农业，我就叫它毒杨梅。然后他问了果农三个问题，每个问题都问到了点子上，而这三个问题到现在，没有一个果农敢正面回答。
第一个问题：杨梅从你手里卖出去，到消费者手里还那么新鲜，你真不知道为什么?
这个问题看起来简单，其实最难回答。
杨梅是什么水果?娇气得要命。果农自己最清楚，杨梅摘下来之后，常温下放半天就开始变软，一天之后就开始发酸，两天基本就不能吃了。运输过程中稍微挤压一下，果肉就会破损，汁水一流出来，整筐杨梅很快就会坏掉。
可现在市场上卖的杨梅是什么样?颜色鲜红发亮，果肉饱满硬挺，从福建发货到北京上海，路上两三天，到了之后还能在超市货架上再摆两天，消费者买回家放冰箱里又能放两天，前后加起来一个星期，杨梅还是那个样子。
果农种了十几年杨梅，会不知道自然杨梅什么样?会不知道市场上那些杨梅为什么能放那么久?
有网友算了一笔账：福建到北京，物流最快也要48小时，加上装卸、分拣、配送，到消费者手里至少三天。如果是自然杨梅，三天之后应该是什么状态?可市场上那些杨梅，三天之后还跟刚摘的一样。
果农把杨梅卖给收购商，收购商转手卖给批发商，批发商再卖给零售商，每个环节都要加价，最后消费者买到的杨梅，价格是果农卖出价的三到五倍。这么高的价格，凭什么?就凭卖相好、保鲜时间长。
果农拿了钱，却说不知道钱是怎么来的，这话说出去谁信?
第二个问题：这么多年，你从来没见过收购商怎么处理杨梅的?
这个问题更直接。
福建杨梅产业做了十几年，不是今年才开始的。果农和收购商之间，不可能完全没有交流。很多收购商就在果园附近设点，果农把杨梅摘下来，直接送到收购点，现场过秤、现场结账。
收购点是什么样的?就是一个院子，摆着几十个大桶，旁边堆着成箱的包装盒。果农把杨梅送过去，收购商当场验货、称重、付钱，然后果农就走了?
不可能。很多果农会在收购点待一会儿，看看今天的行情怎么样，跟其他果农聊聊天，顺便看看收购商怎么处理这些杨梅。院子里那么多大桶，桶里装着什么，果农真的从来没问过?
更关键的是，这些年杨梅的收购价一直在涨。十年前，杨梅收购价是每斤三到五块，现在好的杨梅能卖到十几块。为什么涨价?因为市场需求大，因为外地消费者愿意出高价买品相好的杨梅。
品相好是怎么来的?果农心里清楚。
有个细节特别说明问题：视频曝光后，有果农在直播里说，自己种的杨梅从来不泡药，都是自然的。可网友问他，那你的杨梅卖给谁了?他说卖给收购商了。网友又问，收购商拿去干什么了?他说不知道。
不知道?那你的杨梅最后是怎么到消费者手里的?为什么消费者买到的杨梅能放那么久?这些问题，他一个都答不上来。
第三个问题：如果真的清白，为什么不敢公开销售记录?
这个问题最狠，因为它给了一条证明清白的路，可没人敢走。
有网友提议：既然果农说自己清白，那就公开合作的收购商名单，公开收购合同，公开物流信息，让消费者自己判断。这个提议很合理，如果果农真的不知情，公开这些信息对他们只有好处，可以证明自己清白，还能把责任推给收购商。
可提议出来一个星期了，没有任何果农响应。
为什么不敢公开?因为一旦公开，整个产业链上每个环节的人都会暴露出来。收购商是谁?在哪里设点?收购了多少杨梅?这些杨梅最后去了哪里?每个环节加价多少?这些信息一公开，谁也跑不掉。
那位福建农业从业者说得很明白：这个行业里，大家都是心照不宣的。果农知道收购商会处理杨梅，收购商知道批发商需要什么样的货，批发商知道零售商要什么卖相，每个环节都拿了该拿的钱，现在出事了，都说自己不知道，这不是睁眼说瞎话吗?
现在消费者看到颜色特别鲜艳的水果，第一反应不是想买，而是想：是不是又加东西了?这种不信任一旦形成，整个行业都完了。
你觉得果农真的不知道吗?
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