中商情报网讯：2026年全国两会期间，药食同源首次成为跨领域热议焦点。在健康成为全民追求的时代，药食同源类食品正悄然成为市场上的新宠。
一、药食同源行业概况
1.药食同源的定义
“药食同源”源自中国传统医学，其基本思想可追溯至《黄帝内经·太素》中“空腹食之为食物，患者食之为药物”的论述。在现代法规体系中，“药食同源”特指国家主管部门公布的“按照传统既是食品又是中药材的物质”，二者无绝对的分界线。国家卫生健康委会同市场监管总局制定并动态修订药食同源物质目录，已先后发布4个批次，共计纳入106种食药物质。
资料来源：中商产业研究院整理
2.行业发展历程
萌芽与理念的成熟与完善（古代-20世纪80年代）：药食同源的起源源于先民求生避险的本能实践。随后药食同源理念在历代医家的实践中不断丰富，实现了理论与实践的深度融合。
民间智慧到科学规范（1987年-2002年）：1987年，原卫生部发布《既是食品又是药品的物品名单》，首次将八角茴香、花椒、山药、百合等61种常见物质纳入其中，明确了其“食品与药品双重属性”的法律地位。
规模化扩容（2002年-2019年）：2002年原卫生部对名单进行了大幅扩容，发布《既是食品又是药品的物品名单》《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》三个目录，将药食同源物质增至87种，同时明确了不同物质的使用范围与限制。
政策深化与产业融合（2019年-2023年）：国家卫生健康委员会发布公告，对丁香、肉桂、藿香等药食同源物质作出“仅作为香辛料使用”的限定，明确其不可作为普通食品原料大规模生产经营，只能在烹饪调味中少量使用。中医药发展上升为国家战略，药企跨界食品、食品企业布局药食同源物质趋势明显。
高质量发展（2023年至今）：党参、黄芪、西洋参、铁皮石斛等9种物质正式纳入药食同源物质目录。产品形态向即食化、零食化、年轻化转型，资本加速涌入，行业进入全产业链整合与高质量发展新阶段。
二、药食同源行业相关政策
中国药食同源相关政策主要围绕道地药材规范种植与种质资源保护、保健食品与功能性产品创新研发及备案管理、中医药健康服务与银发消费市场拓展几等大方向进行布局，同时通过标准化建设与质量监管构建产业规范发展体系。
资料来源：中商产业研究院整理
三、药食同源行业发展现状
1.药食同源市场规模
根据中国特种食品产业大会公布的数据，2024年中国药食同源市场规模达到2650亿元，2025年市场规模已超过3700亿元，全产业链估值达2万亿元以上。预计2026年药食同源市场规模约4500亿元。
数据来源：中国特种食品产业大会、中商产业研究院整理
2.药食同源线上渠道发展情况
从线上渠道来看，综合电商平台主要包括天猫、淘宝、拼多多、抖音、京东等。即时零售平台主要包括盒马鲜生、朴朴超市、叮咚买菜等。根据魔镜洞察对天猫、淘宝、京东、抖音四大平台数据的统计，药食同源类产品在MAT2025期间上述平台药食同源产品的销售额达192.1亿元，同比增长12.6%，增速为食品饮料整体市场的两倍以上，且呈现持续扩容态势。药食同源产品正通过深度融合日常食品饮料消费场景，逐步成为推动食品饮料市场增长的重要新兴力量。
数据来源：魔镜洞察、中商产业研究院整理
注：根据魔镜洞察的统计口径，MAT2024、MAT2025依次对应2023年9月至2024年8月、2024年9月至2025年8月的滚动年；销售数据平台涵盖天猫、淘宝、京东、抖音。
3.药食同源产品价格
近三年中国药食同源市场均价稳步提升，体现出药食同源产品的附加值在增强，也反映中高端产品的市场占比在逐步扩大。
数据来源：魔镜洞察、中商产业研究院整理
注：根据魔镜洞察的统计口径，MAT2023、MAT2024、MAT2025依次对应2022年9月至2023年8月、2023年9月至2024年8月、2024年9月至2025年8月的滚动年；销售数据平台涵盖天猫、淘宝、京东、抖音。
4.药食同源行业竞争格局
从竞争格局来看，药食同源行业竞争呈现多元化、差异化特征，参与主体涵盖三类核心力量：传统药企、食品企业、新零售企业。其中传统药企包括同仁堂、云南白药、康恩贝等，凭借深厚的中医药研发积淀与品牌影响力，在药膳配方食品与高端滋补品领域占据优势，擅长将经典药方转化为食品产品。食品企业包括伊利、蒙牛等大型企业及盼盼等细分领域龙头，依托生产规模与渠道优势，快速布局大众化产品，如盼盼通过“三方四季””神农很忙”等子品牌切入商超渠道。新零售企业如盒马、山姆、永辉等商超平台成为重要竞争参与者，通过自有品牌打造、独家产品开发、场景化陈列重塑市场格局。
资料来源：中商产业研究院整理
四、药食同源重点企业
1.同仁堂
北京同仁堂股份有限公司主营业务为中成药的生产与销售，拥有包括中药材种植、中药材加工、中成药研发和生产、医药物流配送、药品批发和零售在内的完整产业链条。公司常年生产的中成药超过400个品规，产品剂型丰富，覆盖内科、外科、妇科、儿科等类别，以安宫牛黄丸、同仁牛黄清心丸、同仁大活络丸、六味地黄丸、金匮肾气丸为代表的产品以及众多经典药品家喻户晓。在药食同源方面，公司近年来深度布局“药食同源”赛道，将传统中医药智慧与现代健康产品开发相结合，以满足消费者日益多元化的营养与保健需求。其推出的茯苓饼，以茯苓为主要原料，不仅味道独特，还能充分发挥茯苓利水渗湿、健脾宁心的功效。从企业经营业绩来看，2025年公司实现营业收入172.56亿元，归母净利润11.89亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
2.华润江中
华润江中药业股份有限公司主营业务为中成药、保健食品的研发、生产与销售，构建了涵盖中药材种植、中药提取、制剂生产、健康消费品开发及医药流通的完整产业链。公司深耕胃肠健康领域五十余年，常年生产的中成药及健康产品超200个品规，剂型覆盖片剂、颗粒剂、口服液、含片等，以江中牌健胃消食片、江中利活乳酸菌素片、江中复方草珊瑚含片、初元复合肽营养液为代表的产品家喻户晓。在药食同源领域，公司依托传统中医药智慧与现代制药技术深度布局，以药食同源经典配方为核心，打造适配现代生活的健康产品，满足大众日常调理与养生需求。其推出的江中猴姑米稀，以猴头菇、人参、山药等药食同源食材为核心，兼顾养胃健脾与便捷食用，成为国民养胃养生的标杆产品。从企业经营业绩来看，2025年公司实现营业收入42.2亿元，归母净利润9.07亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
3.广誉远
广誉远中药股份有限公司主营业务为中成药的生产与销售，拥有涵盖中药材种植、古法炮制、中成药研发与生产、健康产品开发及医药流通的完整产业链条。公司是历史悠久的中华老字号，常年生产的中成药及健康产品超100个品规，剂型丰富，覆盖丸剂、散剂、酒剂等，产品以龟龄集、定坤丹、牛黄清心丸为代表，多项制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。在药食同源方面，公司依托近五百年中医药传承优势深度布局，将宫廷养生智慧与现代健康需求相结合，推出的龟龄集酒，以人参、鹿茸、枸杞等药食同源珍贵药材为原料，经古法升炼工艺制成，兼具滋补强身与抗衰保健的功效。从企业经营业绩来看，2025年公司实现营业收入13.69亿元，归母净利润0.63亿元。
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4.白云山
广州白云山医药集团股份有限公司主营业务为中西成药、大健康产品的研发、生产与销售，拥有涵盖中药材规范化种植、中药提取、中成药与化药制剂制造、健康饮品开发、医药流通及零售的完整产业链条。公司作为南派中药集大成者，常年生产的中西药品及健康产品超千个品规，剂型丰富，覆盖丸剂、颗粒剂、口服液、片剂、饮料等，产品以板蓝根颗粒、小柴胡颗粒、保济丸、复方丹参片为代表，品牌影响力深厚。在药食同源方面，公司依托岭南中医药底蕴与大健康产业优势深度布局，将传统食疗文化与现代健康消费需求相结合，推出的王老吉凉茶，以仙草、鸡蛋花、布渣叶等药食同源草本植物为核心，经传统配方与现代工艺精制，兼具清热降火与便捷饮用的特点，成为药食同源健康饮品的标志性产品。从企业经营业绩来看，2025年公司实现营业收入13.69亿元，归母净利润0.63亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
四、药食同源行业发展趋势
1.监管趋严
行业进入严管常态化、标准统一化阶段，监管从“宽松放任”转向“精准规范”。国家卫健委已将106种物质纳入食药物质目录，2025年起违规成本提升3-5倍，不合规经营主体将面临严厉处罚。规范化发展成为行业生存基本准则，原料溯源管控、全流程品质把控、核心技术研发成为企业核心竞争力。随着监管不断收紧，行业劣质产能逐步出清，市场资源加速向合规优质主体聚拢，整体产业集中度稳步提升，行业发展生态持续净化优化。
2.科技重构
技术正在重塑药食同源产业链，超临界萃取、微生物发酵、人工智能技术、区块链溯源等技术广泛落地应用，成为驱动产业升级的关键要素。超临界萃取、微生物发酵等先进技术能够显著提升食材有效成分萃取效率与利用率，大幅优化产品营养价值。人工智能技术介入配方设计与功效预测，基于大数据和机器学习的开发模式能够缩短新品研发周期，并提升产品与消费者需求的匹配度。区块链溯源技术的应用使得从原料种植、加工生产到终端销售的全流程可追溯成为现实，有效解决了消费者对产品来源和质量的信任问题。
3.消费年轻化
年轻消费群体正成为药食同源市场增长的核心引擎。以“95后”“00后”为代表的Z世代消费者，对传统滋补品的认知和使用习惯发生了根本性转变——他们不再接受“煎煮熬炖”的繁琐流程，而是追求便捷、即食、美观、口感好的“轻滋补”产品，即食型产品如养生糕点、代餐棒、便携养生水等市场渗透率快速提升。养生消费日常化、休闲化、社交化特征凸显，消费群体结构变化倒逼食用场景不断创新，贴合年轻群体生活作息与养生诉求的产品，将持续挖掘市场增长空间，成为行业长期增长核心动力。
4.跨界融合
药食同源的概念正从传统滋补保健领域向外延展，与食品、饮品、美妆、育儿、运动等多个行业发生跨界融合。在食品饮料领域，添加药食同源成分的养生水、功能性零食、预制菜等新品层出不穷，将“食养”理念融入一日三餐。在美妆个护领域，以植物提取物为核心成分的护肤品、洗护产品开始探索“内服外养”的协同模式。在母婴领域，添加山药、薏苡仁等物质的婴幼儿辅食受到部分家长青睐。在运动营养领域，添加人参、黄精等成分的能量棒、运动饮料试水市场。行业跨界发展摒弃简单概念叠加，立足不同场景消费需求优化产品配方与生产工艺，贴合实际使用体验。未来药食同源将全面融入大众衣食住行，全方位渗透日常生活各类消费场景。
5.全球化提速
药食同源产品正加速走向国际市场，出海模式从传统的原料批量出口，逐步转向自主品牌成品销售。跨境电商平台成为主要渠道，借助海外仓布局，物流配送时效大幅缩短，消费者体验显著改善。从区域结构来看，亚洲市场（尤其是日韩及东南亚）因文化相近、饮食习惯趋同，成为药食同源产品出海的第一站，需求增长较为突出。同时，部分药食同源物质如枸杞、菊花、大枣等，在西方市场被逐步认知为“超级食物”，进入健康食品、花草茶等消费场景。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2026-2031年中国中药材市场深度调研及发展预测报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业地位证明、可行性研究报告、产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会、“十五五”规划等咨询服务。
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