中国商报（记者 周子荑）花158元买一桶“驼奶粉”，到手一看主要成分是大豆粉和燕麦粉，驼乳粉含量只有1克。这不是段子，而是新华社记者调查的真实案例。“纯驼奶”变成“豆奶”，“新疆奶源”成了营销话术……一个特色产业正面临被“伪驼奶”毁掉的风险。

驼奶造假，已经形成了一条完整的产业链。以牛代驼、燕麦冒充、产地误导，花样层出不穷。有的产品驼奶含量不到30%就敢标“新疆驼奶”，有的产品罐体印着维吾尔语、宣传图片用着维吾尔族老人照片，产地却是河南安阳。更隐蔽的是，一些企业在新疆注册空壳公司，外地生产、贴牌销售，打着“新疆奶源”旗号，产品本身却与新疆毫无关系。需要警惕的是，这并非个别人的见利忘义，而是一个成熟的造假生态在作祟。

问题的根源在于驼奶的“稀缺性”与市场“暴利诱惑”之间形成了巨大的套利空间。骆驼产奶量极低，日均仅为2—3公斤，远低于奶牛的33公斤，这决定了纯驼奶不可能便宜。市场上那些几十元一桶的“驼奶”，从成本逻辑上就说不通。但恰恰是这种价格落差，给了造假者钻空子的机会——用廉价原料冒充高价驼奶，其利润丰厚，违法成本很低。

其实，这是“劣币驱逐良币”的典型困局。新疆有约40万头骆驼，占全国的近六成，驼奶产业已成为带动农牧民增收、实现乡村振兴的富民产业。而一旦低价伪劣产品充斥市场，消费者被误导后会对整个品类失去信任。这不是简单的“谁造假打击谁”的问题，而是整个产业生态被污染、正品生存空间被挤压的系统性风险。

消费者的权益受损是显性的，但更隐蔽的伤害是，“伪驼奶”给特殊人群带来了健康风险。比如，一些中老年消费者、糖尿病患者，冲着“降糖”“养生”去买驼奶，结果买到的却是添加了葡萄糖、植脂末的“伪驼奶”。本想养生，反而伤身。

严打造假，不能只靠偶尔的曝光和临时的整顿，需要从标准、监管、追溯三个层面同时持久发力。在标准上，2025年2月已实施的《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB 19644-2024）明确规定，调制乳粉中来自主要原料的乳固体含量不得低于70%。这把尺子必须量到底。在监管上，电商平台不能只做“甩手掌柜”，针对含有“驼奶”等关键词的产品，应要求商家提供符合新国标的检测报告。如果是“幽灵店”“三无”产品，必须立即清退出局。在追溯上，新疆产地标识应建立严格的授权和使用机制，只有在新疆注册、新疆本地生产的产品才能叫“新疆驼奶”。

驼奶虽是“小”品类，牵动的却是大产业。如果任由造假泛滥，毁掉的不只是一个品类，更是消费者对行业的基本信任。严打掺假造假，不是可以根据情况灵活调整、松紧随意的选择性议题，而是事关维护市场公平竞争秩序、保障人民群众合法权益、守住高质量发展底线的硬性必答题。