在野外遇见那种开着黄花、地下长着像姜一样的植物，你绝对想不到，它竟是多国眼中的“入侵植物”，同时又是暗藏奇效的“双歧因子”！

它学名叫菊芋，是菊科向日葵属多年生宿根性草本植物。植株能长到1~3米高，茎杆直立，布满白色短糙毛或刚毛。叶片通常对生，呈卵圆形，边缘带着粗锯齿，摸上去粗糙还有小绒毛。

每到8、9月份，它就会开出黄色的花，乍一看真有点像向日葵。最特别的是它藏在土里的茎块，要等到秋天才能采收，形状像芋头又像生姜，所以不少地方都管它叫洋姜、番姜或者鬼子姜。

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这本是个外来户，原产于北美，17世纪传入欧洲，清代才来到中国。虽然被称为“鬼子姜”，但它的块茎质地细致脆嫩，最宜酱腌食用，吃起来脆香脆香的，做菜对我们很有益处。

它可不仅仅是下饭小菜，更是咱们传统的民间本草。研究表明，菊芋入药有清热凉血、消肿的功效，能对付热病、肠热出血甚至跌打损伤。

更厉害的是，它富含氨基酸、维生素和大量菊糖，是提取低聚果糖的最佳原料。这种低聚果糖能有效增殖人体内双歧杆菌，降低血脂和血糖值，调节胃肠功能，连中国的“双歧因子”保健品原料都是它！排毒养颜、改善便秘都不在话下。

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不过，事物都有两面性。正因为它的繁衍速度极强，在贫瘠土壤也能疯长，虽然能防风固沙、改善土壤结构，却被日本、韩国、德国等许多国家当作了入侵植物，真是让人又爱又恨。

你们那里有没有这种植物？叫它洋姜还是鬼子姜？平时最喜欢怎么吃它？欢迎在评论区聊聊！

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