现代人平时白米白面吃得太精细，适当吃点粗粮对肠胃特别好，很多孩子嫌粗粮口感扎嗓子，不怎么爱吃。今天分享一个我家常做的杂粮小饭团，把糙米、藜麦和大米混合在一起，搭配点脆嫩的蔬菜丁。不用炒菜不起油烟。捏成一个个小圆球便携又好看。吃起来清淡不腻，饱腹感特别强，当作减脂餐带去公司还是给孩子当早餐都非常合适。做法超级简单，一起来看看吧~

打开网易新闻 查看精彩图片

杂粮小饭团

【食材】

大米、糙米、三色藜麦、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、熟芝麻

【具体做法】

1，准备大米、糙米和藜麦，比例大概是1:1:1，我这里各放了差不多50克。糙米比较硬，提前用清水浸泡2个小时以上，这样煮出来软糯，孩子吃也不夹生。

2，把泡好的糙米、大米和藜麦一起淘洗干净放入电饭煲中，加入比平时煮饭稍微多一点点的水，按煮饭键煮熟，煮好后焖5分钟再开盖。

3，利用煮饭的时间我们来准备配菜，一小截黄瓜和半根胡萝卜分别洗净切成细丁，胡萝卜丁如果不喜欢生吃可以放进开水锅里焯烫一分钟，捞出沥干水分。

4，米饭煮好后盛入大碗中稍微晾一晾，晾至温热不烫手的状态。

5，倒入切好的黄瓜丁和胡萝卜丁，再加少许盐、一点点香油和一把熟白芝麻增香，用勺子充分翻拌均匀。

6，戴上一次性手套，抓取适量的混合米饭在手里捏紧实，团成一个个圆滚滚的小饭团。家里有可爱的饭团模具也可以压出形状，小孩子会更喜欢。

这样做出来的杂粮饭团红绿黄相间，颜色看着就很有食欲。咬一口大米的软糯混合着藜麦的Q弹，加上黄瓜和胡萝卜的清脆，口感层次特别丰富。清淡解腻，越嚼越香。早上花几分钟捏一盘，配上一杯牛奶或者热豆浆好吃又好消化，一上午都不觉得饿。