五月初夏，巴渝大地晴光铺洒。江津区永兴镇的“江小白·金色黄庄”里，万亩油菜迎来丰收季。收割机在田间轰鸣穿梭，饱满的菜籽被快速归仓。这热闹的一幕，正是重庆油菜产业从“一产独行”向“一亩油菜、双重收益、三产融合”深度变革的生动缩影。放眼全市，重庆油菜播种面积已达454.8万亩，产量实现“十七连增”。依托国家优势特色产业集群项目，一场从“扩面积”到“提效益”的全产业链变革正在江津、潼南等核心区县纵深推进：良种攻关上，“庆油”系列含油量三破全国纪录；技术集成上，建成全国首个丘陵山地无人化智慧农场；模式创新上，探索出“油菜—高粱”轮作、“花田火锅”等新路径。
潼南区龙形填丁坝村油菜田。周军摄
育良种、配良法、用良机：解锁增产“芯片”
油菜要高产，良种是核心。潼南区作为国家级油菜制种大县，与崖州湾国家实验室、重庆市农科院等深化合作，培育的“庆油3号”含油量49.96%，“庆油8号”51.54%，“庆油11”高达52.37%，三次刷新全国冬油菜含油量最高纪录，实现了从“三碗菜籽榨一碗油”到“两碗菜籽榨一碗油”的跃升。“庆油”系列亩产200公斤，每亩增收300元，累计推广超4000万亩，面积居全国第二，入选国家农作物优良品种推广名录。更关键的是，早熟品种“渝油342”的突破，破解了南方“稻油”轮作茬口矛盾，为利用冬闲田扩种油菜提供了“种子钥匙”。
良种还需配良法、用良机。在潼南，油菜万亩示范片、千亩示范方、百亩攻关田已成规模，“三免”技术每亩节约成本120元，全程机械化率超90%。放眼全市，合川区27万亩、秀山县25.7万亩，与潼南区位列面积前三；单产水平则忠县超150公斤/亩、大足近149公斤/亩、云阳超147公斤/亩，位居前列。
5月，江津区江小白现代农业产业园区内的油菜迎来丰收。陈相摄
在江津区永兴镇的田埂上，重庆江小白农庄有限公司经理周俊锋随手剥开一个油菜荚：“看这荚果，籽粒多饱满!”他告诉记者，江小白现代农业产业园区内的谷山庙农业专业合作社去年申请了油菜特色产业集群项目资金，重点打造1000亩赏食两用油菜示范区和100亩特色花色、香型油菜示范片。资金购置了多光谱无人机、智能除草机等装备。更令人瞩目的是，这里建成了全国首个丘陵山地无人化智慧农场——无人农机自动巡航作业，多光谱无人机实时监测长势，智慧农场系统实现多机协同。这套系统为丘陵山地农业机械化提供了“重庆方案”。“刚完成测产，今年油菜籽亩产预计可达210公斤左右，比去年又提升了一截!”周俊锋笑着说。基地产出的菜籽，部分直供本地榨油企业，部分自用压榨、线上线下销售，从田间到油瓶一气呵成。
强龙头、聚集群、塑品牌：锻造增效“引擎”
种植规模的扩大，为加工端提供了充足“粮食”。依托长江黄金水道，江津、大渡口、涪陵、万州等沿江区县形成了粮油加工聚集区。在江津德感工业园，益海嘉里(重庆)粮油有限公司的包装车间里，菜籽油生产线满负荷运转，一件件琥珀色的菜籽油产品在输送带上流转，机械臂精准码垛。“川渝地区是菜籽油消费的核心市场，我们贴近本地口味，产品从原料到包装都量身定制。”公司总经理助理郭俊介绍。工厂年产食用油达30万吨，依托覆盖川渝的物流网络，最快1天就能送达消费者手中。在产业集群政策支持下，企业新建了3000吨粮油仓储罐和30000吨筒仓，提升了原料存储与加工效率。
在江津德感工业园，益海嘉里(重庆)粮油有限公司的包装车间里，一箱箱菜籽油正打包准备发往川渝地区。受访者供图
龙头起舞，带动全盘。目前，重庆已形成以益海嘉里、中粮、鲁花、红蜻蜓等为代表的加工矩阵。位于潼南的红蜻蜓生态农业公司日均可压榨油菜籽120吨，本土品牌“红蜻蜓”年销售额超20亿元。全市入统菜籽油加工企业22家，年处理产能15.8万吨。“全市还有364家小规模油坊，年实际加工量96.6万吨。本土油菜籽大多流向这些小作坊；规上加工企业反而90%以上原料依赖市外调入或进口。”重庆市农业农村委相关负责人介绍，本地种植与规模加工之间，出现了一条“断链”——种出来的油菜籽，没能顺畅地流向本地的规上企业。产业集群延链补链，要解决的就是这个矛盾：让本地油菜籽不再只流向小作坊，而是更多地走进规上企业，实现就地转化、精深加工。
在油菜产业集群政策支持下，益海嘉里(重庆)粮油有限公司新建了3000吨粮油仓储罐和30000吨筒仓。受访者供图
据介绍，重庆正引导企业技改升级，开发高油酸、富硒等中高端产品，并依托“一江津彩”“巴味渝珍”等区域品牌提升溢价。在垫江县，当地注册“明月汖”商标，将菜籽油等农特产品纳入旗下，以品牌驱动产业升级。2025年，仅江津区油菜加工产值就达17.88亿元，同比增长3.59%。“小散”与“龙头”并存的格局，正在政策引导下加速重构。
赏花田、品火锅、玩研学：绽放增收“花海”
油菜的价值，远不止于榨油。在农旅融合端，重庆正把“一朵花”做成“一条链”。
潼南区的油菜花声名远扬。每年春天，崇龛镇琼江两岸的万亩花海吸引川渝游客纷至沓来。2008年，在外打工的谢忠余从深圳回到家乡，在琼江边支起摊子开起农家乐。“第一年就挣了五万块。”后来他凑了十万元盖起两层小楼，将门口荒地开出来种上油菜花，搭起凉亭，打造“花海餐厅”。如今，他的农家乐请了十几个村民帮忙，厨师日均收入300至400元，普通帮工也能拿到120至130元。菜花节期间，周边农家乐家家爆满，日均增收1.8万余元；沿途设置210个特色摊位，村民自产的凉粉、沃柑、菜籽油成了抢手货；景区还提供150多个临时岗位优先聘用周边村民。像谢忠余这样因一朵油菜花改变命运的农户，在潼南还有很多。
江津区“江小白·金色黄庄”的菜花旅游文化节每年吸引不少游客前来打卡。受访者供图
江津区的“江小白·金色黄庄”同样精彩。这里不仅种植传统黄色油菜，更引进橙色、玫红、粉色、白色等彩色品种，打造层次丰富的大地景观。连续11届的菜花旅游文化节，已成为当地春季文旅“金字招牌”。从2023年起，景区与本地火锅企业联手推出“花田火锅”，把餐桌搬进花海。“游客现摘鲜嫩油菜苔烫火锅，体验感拉满。”周俊锋笑着说。2025年，金色黄庄接待游客超70万人次，带动周边40余家农家乐、民宿、农产品摊点增收，为当地带来收益超4000万元。通过“公司+村集体+合作社+农户”的合作模式，农户以土地入股，按订单种植，收益按股分红，户均年增收约5000元，村集体平均增收5万元，辐射农户3000余户。
“花田火锅”等农文旅融合产品，不断为赏花游客带来新体验。受访者供图
此外，垫江通过电商直播拓宽油菜苔销售渠道，注册“明月汖”商标打造田园综合体；南岸广阳岛、南川三秀等地的油菜花景观也成为热门打卡地。“油菜+乡村旅游”“油菜+研学”的无限可能，正在被一一激活。
从一粒种子到一滴好油，从一朵花到一个景区，重庆油菜产业链条正在加速成型。全市油菜产业集群争取中央财政资金2亿元，正加速推动合川、秀山、垫江等核心产区协同发展。当“两碗菜籽一碗油”从实验室走向田间，当“花田火锅”从江津火遍全网，重庆探索的“一亩油菜、三重收益”模式，正在为长江流域油菜产业转型升级提供一份可复制的“重庆答卷”。(周小平、荚天宇)
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