小满以后，天气一下热起来了，刮来的风都是带着温度的，给人以热气扑鼻的感觉。中午吃完饭，外出溜达一会儿，就开始流汗，浑身乏力，没有精神，总是想睡觉，而且有种睡不醒的感觉。很多年人都说这是夏天常见的状态，其实这正是与我们在夏天里经常流汗有关的。
天气热，我们的代谢旺盛，流汗多，不仅会排出大量的水，与此同时，还会流失一部分的无机盐，其中比较重要的便是钾离子，所以每当到了夏天，老妈就会叮嘱我，要多吃些含钾丰富蔬菜。虽然红薯和南瓜中钾的含量不少，但这两样都更加适合秋冬季节，现在不是最佳赏味期，而且经常会碰到干瘪味道寡淡的，所以说夏天要少吃。现在正是各种蔬菜大量上市的时候，我们可以从中去挑选合适的，下面就分享4种给大家，含钾丰富，夏天换着吃，补虚乏，健脾胃，护元气，精力充沛过夏天，来看看吧~
一、四季豆
天气热了，菜园里结得比较多的便是各种豆角类，长的短的，绿的白的，各种各样，这些都是以嫩荚为食用部分的豆类，大多有蕴含着丰富的钾，与此同时还含有大量的蛋白质，纤维素，维C，以及钙，铁等，营养全面，帮助我们补虚乏，健脾胃，增免疫，助消化。凉拌，热炒或者蒸着吃都很美味，可以换着花样做给家里人吃。
1、这里做的是四季豆，其他的豆角类也可以这样做，先摘过后，清洗好了，切成小段，短一些更容易熟。
2、另外再切点肉，要肥的瘦的都来点，切成小颗粒的状态。蒜和葱花都准备些。
3、起锅放油，务必等到油热了，把肉倒里边去，快速地翻炒，将其炒透，淋上一点酱油，葱蒜都倒里边，继续炒香。
4、豆角倒里边，与肉一起炒匀，接着加少许热水，焖五六分钟，确保彻底熟透了，调些盐，蚝油，再炒炒，入味之后装盘即可。
二、番茄
总感觉今年的番茄好吃了很多，仿佛找到了小时候的味道，这段时间还直接当水果吃，又酸又甜的。它也是含钾大户，同时富含维C，有机酸，抗氧化物等，有益于增进食欲，健胃消食，保护血管，抗炎，安神去烦等。夏天做菜可以经常搭配着吃，酸甜爽口的，很开胃。
1、两个小番茄，洗过之后，直接切小丁，里边撒点盐拌一拌，先腌上。
2、巴沙鱼柳一片，化开之后，切成小块，撒点盐，胡椒，淀粉，轻轻拌一拌，裹在表面。
3、锅里放点油，热一会儿，把番茄倒在里边，迅速炒炒，很快就出沙了，往里边补充点生抽，热水，汤汁调好滋味。
4、接着把鱼放进去，轻轻搅一搅，煮三分钟左右就熟透了，即可关火装到碗中。
三、菌类
湿热的气候也是菌类们生长的旺季，夏天也可以多吃些菌子。其中平菇最为常见了，其中蕴含着大量的钾离子，以及氨基酸，纤维素，维B，多糖，抗氧化物等，可以帮助我们平衡营养，促进消化，保护肝脏，健脾胃，改善体质等。其鲜美可口，煮汤炒菜都很鲜，吃着舒坦。
1、先将根部掰掉，进一步撕成小块，用清水仔细冲冲，清洗干净。
2、另外洗点青菜，作为搭配。一小块鲜肉，片成薄片，放上生抽，淀粉和油拌匀。
3、锅里加一点油，放姜片葱段烹香，平菇倒里边，迅速炒炒，继而加入清水，煮三分钟左右。
4、接着把肉片放里边，并用筷子搅一搅，其变色时就熟了，调些生抽，醋，盐，青菜放进去，半分钟后关火。
四、西兰花
很多人知道它是高维C的蔬菜，其实它也是含钾高手，同时蕴含着萝卜硫素，纤维素，维A等，非常健康的蔬菜，夏天经常吃，可凉拌，可热炒，清清爽爽的，营养十足。
1、剥一些鲜虾出来，将其一一处理好了，冲洗干净后擦干。
2、蔬菜切开，掰成小块，用盐水泡泡。之后烧点热水，其放进去，焯几秒钟后捞起。
3、锅热放油，蒜姜都来点，虾仁放里边，快速地扒拉扒拉，变色后放西兰花。二者继续炒炒，挑选盐，炒到入味，即可出锅。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
热门跟贴