为精准防范网络餐饮配送环节食品安全风险，补齐外卖餐品运输监管短板，四川省雅安市天全县市场监管局靠前谋划、精准施策，以食安封签规范使用为抓手，“三举措”常态化推进网络餐饮食品安全专项治理，织密织牢外卖配送食品安全防护网。
聚焦精准宣贯，层层压实主体责任
坚持教育先行、源头治理，开展全覆盖、分层次专项宣贯培训，组织餐饮经营者培训4期、平台及骑手培训1期。紧扣食品安全相关法规，细致解读食安封签使用标准、操作规范及食品安全防控重要意义，细化平台管控、商家落实、骑手监督三方工作职责，进一步扭转经营主体侥幸心态、强化平台主体管控意识、激活一线骑手监督意识，从源头夯实网络餐饮食品安全治理基础。
激活末梢力量，构建骑手共治格局
不断延伸监管触角，充分发挥外卖骑手一线巡查优势，打通网络餐饮监管“最后一米”。自5月15日起推行前置提醒、动态排查工作，引导骑手监督员主动上报入网餐饮单位未规范使用食安封签问题，监管部门第一时间现场指导、督促整改，做到问题早发现、早预警、早整改，让流动骑手成为食品安全监管的“移动探头”。
坚持刚柔并济，培育规范经营常态
秉持“服务前置、监管兜底”治理理念，已累计向网络餐饮单位免费发放食安封签2万余张。县局统一采购食安封签10万张，对日常巡查、骑手排查发现的未落实封签制度的餐饮单位，免费配发封签、上门指导规范使用。积极引导鼓励外卖平台，为平台用户提供食安封签，以柔性帮扶举措降低经营主体整改成本，循序渐进引导商家养成规范经营习惯。
下一步，天全县市场监管局将严明监管底线，以6月1日新规落地为节点，实行“过渡期帮扶、常态化严管”，对新规实施后仍拒不整改、落实不到位的经营单位，依法依规严肃处置，通过以案警示，形成正向引导、反向震慑的良好氛围，持续规范网络餐饮经营秩序。（高凯玲）
天全县市场监督管理局
2026年5月28日
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