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为严格规范生鲜肉及肉制品市场经营秩序，筑牢夏季食品安全防线，近日，通渭县鸡川镇市场监督管理所组织开展夏季生鲜肉及肉制品安全专项监督检查。
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针对夏季肉品储存关键环节，执法人员重点核查经营场所冷藏、冷冻设备配置及运行情况，检查储存设备温控是否达标、是否定期开展清洁消毒和维护保养，排查因储存不当导致的肉品变质风险。此外，逐一检查经营场所环境卫生，督促经营者完善防蝇、防鼠、防尘等三防设施，落实常态化卫生消杀工作，规范肉品储存、售卖环境卫生管理。对检查中发现的经营不规范、卫生细节不到位等问题，现场督促商户限期整改。
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检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向各经营商户宣讲《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，明确生鲜肉品进货查验、索证索票、台账记录等法定责任，引导经营者牢固树立食品安全主体责任意识，规范经营行为，自觉守住食品安全底线。
下一步，鸡川镇市场监督管理所将立足夏季食品安全监管特点，持续加大生鲜肉及肉制品全环节监管检查频次与力度，常态化开展风险隐患排查整治，严厉打击各类肉品经营违法违规行为，全力防范化解夏季食品安全风险，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。
图文：何一亨
编辑：何亚鹏
审核：杜 伟
审签：路晓杰
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