让“大明绿豆”金字招牌熠熠生辉——兴县全力打造特色杂粮产业综述|兴县|大明|杂粮|玉米|种植|绿豆

中国农科院作科所研究员王丽侠深入兴县赵家川口，现场指导“大明绿豆”试验田种植，以专业技术为优质杂粮培育保驾护航。

农户们抢抓时令，在田间地头开展豆类春播作业，广袤田野上一派繁忙的农耕景象。

“大明绿豆”凭借卓越品质，成为兴县杂粮产业的崭新名片，推动地方特色农产品走向更广阔市场。

琳琅满目的兴县杂粮产品矩阵，正以“小杂粮”撬动“大产业”，成为构建特色农业强县的坚实支撑。

兴县得天独厚的地理气候条件，为“大明绿豆”提供了优质生长环境，成就其颗粒饱满、营养丰富的独特品质。

五月的兴县大地满目青绿、生机盎然，广袤田野间翠绿的禾苗拔节生长，层层叠叠的绿浪顺着沟壑起伏延展，农户们抢抓农时，忙着除草播种、追肥灌溉，到处是孕育丰收的动人画卷。

5月20日清晨，天刚蒙蒙亮，兴县赵家川口村的试验田里，几台旋耕机已经轰鸣作响，翻开的泥土散发着潮湿而温润的气息。田埂上，中国农科院作科所研究员王丽侠蹲在地上，手捧一把绿豆种子，一边比画一边朝围过来的农户们说：“这个品种，咱先在坡地试，沟地留给下一批，千万别搞混了！”

身后，二百余个品种的标签整齐排列在木架上，每一个编号背后，都蕴藏着“大明绿豆”迭代升级的新可能。

这一天，二百余种绿豆新品种种子被逐一播种下地。这不是一次普通的春播——这是兴县以科技赋能杂粮产业、精心培育“大明绿豆”特色品牌迈出的关键一步，更是这座黄土高原上的农业大县，深耕精品杂粮赛道、筑牢粮食安全底线的生动实践。

一粒绿豆背后得天独厚的“天选之地”

要读懂“大明绿豆”，先得读懂兴县这片沃土。

作为山西省国土面积最大的县域，兴县80%的人口是农业人口。梁峁起伏、沟壑纵横的地貌，曾经是发展路上的“拦路虎”，如今已经成为有机旱作农业发展的“聚宝盆”。充足的光照、十几度昼夜温差，让这里种植的杂粮颗粒饱满、营养富集，独特的地理气候条件，赋予了兴县杂粮“具有有机物质含量高、微量元素丰富”的天然优势，这是平原地区无法复刻的核心特质。

“小满前后，种瓜种豆”，眼下正是播种的黄金农时。走进赵家川口村，整地分区、挂牌标记、播种入地，农户们忙而有序，田间地头一派生机。远处的山坡上，一片片新翻的土地像是大地翻开的书页，等待着种子书写全新的丰收故事。

兴县的绿豆种植历史可以追溯到数百年前。据县志记载，明清时期，兴县绿豆就已是朝廷贡品，因品质上乘而得名“大明绿豆”。该绿豆颗粒饱满、色泽碧绿、光泽度高，易煮易烂、口感香绵，富含蛋白质、多种维生素及矿物质，兼具营养价值与药用价值，在市场上早已声名远播。老百姓常说：“兴县的绿豆，煮出来是绿的，喝到嘴里是绵的，吃进肚里是好的。”

2025年，国家知识产权局发布第640号公告，兴县“大明绿豆”正式纳入国家地理标志保护产品名录。消息传来，整个赵家川口村沸腾了。这一纸认证，既是对其独特产地与优良品质的权威背书，更为整个产业注入了一针“强心剂”，大明绿豆，从此有了国家级的“身份证”。

科技赋能

把“芯片”种进黄土地

良种是农业的“芯片”。

为持续做大做强“大明绿豆”产业，兴县深化产学研合作，主动对接中国农科院、山西农业大学等科研院所二百余种绿豆新品种种植，核心目的只有一个——针对兴县的气候与土壤条件，筛选出适配性强、产量高、品质优的品种，从源头上推动“大明绿豆”品质升级。

“绿豆种在坡地好还是沟地好？什么时间施肥？怎么防病虫害？”面对农户们七嘴八舌的提问，王丽侠一一蹲在地头耐心解答，手把手指导整地、播种的每一个细节。她的鞋上沾满了泥巴，笔记本上密密麻麻记满了试验数据。

“这二百余个品种至少要经过两年的适应性试验，才能最终筛选出真正适合兴县种植的‘大明绿豆’升级版。”王丽侠说，“我们不急，科学试验来不得半点马虎，好品种值得用心等待。”

近年来，兴县持续推广“晋谷21”“中谷19”等优良品种，以科技力量破解杂粮种植瓶颈。从免费提供优质种子、化肥，到全程机械化作业，再到龙头企业订单回收，完善全链条农业服务，让农民种地“省钱、省力、省心”，种植成本持续降低，种植收益稳步提升。

在兴县晋绥杂粮研究院，一排排试验样本整齐排列，科研人员正对不同品种的绿豆进行蛋白质含量、淀粉比率、抗病虫害能力等指标的系统检测。办公室主任贺小龙介绍：“我们的目标很明确，就是让‘大明绿豆’不仅‘好看好吃’，更要‘好种好管’最终还要实现好价畅销。让每一个农户都能种出高品质的绿豆。”

科技，正在让这粒小小的绿豆，撑起更大的产业。

田间故事

一个种粮大户的“增收账”

政策成效好不好，农户的账本最有说服力。

56岁的赵家川口村种粮大户赵喜民，是兴县杂粮产业发展最直接的受益者之一。听说中国农科院的专家来村里开展试验种植，他早早就赶到试验田，“我就想来学技术，机会难得！以前种绿豆全凭老经验，现在有专家手把手教，心里踏实多了。”

近年来，在订单农业政策引领下，赵喜民种了小米、高粱、绿豆等特色作物，收入一年比一年高。“2025年我和老伴承包了近100亩地——40亩谷子、20亩绿豆、30亩玉米、10亩黄豆，还有1亩土豆和部分瓜果蔬菜。”面对记者，老赵掰着手指头算，越算越兴奋，“当年秋后晋绥黄河湾公司就地收购，光杂粮这一项，就卖了15万元！”说完，他咧嘴一笑，满脸的褶子里都是喜悦。“以前种普通绿豆，一斤才卖两三块钱，现在“大明绿豆”有了国家地理标志，价格翻了好几番。同样的土地，同样的付出，收入完全不一样了！”

在兴县，像赵喜民这样搭上特色农业快车的农户越来越多。52岁的王二虎，过去单一种植玉米，一年收入不到两万元；自从改种“大明绿豆”和谷子，去年光绿豆就卖了三万多元。“以前总觉得种地没出路，现在才知道，不是土地不行，是品种不行、路子不对。”王二虎的话，道出了许多兴县农户的心声。

变化不止在田间。走进兴县农产品展销厅，“大明绿豆”已经换上了精美包装，统一贴上了国家地理标志保护产品标签，价格成倍翻番。展销厅负责人介绍：“自从拿到国家地理标志认证后，“大明绿豆”的线上线下订单量增长了40%以上，不少外地客商专程来采购。”

“好种子种出了好产品，好产品卖上了好价钱”，这句朴素的话，正在兴县变为现实。“大明绿豆”正成为继兴县小米之后，又一个被列入国家地理标志保护产品名录的优势产业。

龙头引领

从“卖原粮”到“卖品牌”

一粒绿豆的价值，不止于田间。

兴县晋绥黄河湾农业科技有限公司，是“大明绿豆”品牌的核心承载企业。这几天，董事长王旭邦几乎整天驻守在试验田间，全程配合陪同王丽侠团队开展各项工作，提供全方位保障服务。

“我们统一为农户提供中国农科院基地培育的优质种子、肥料，保障粮食产量与品质。”王旭邦说起来底气十足，“秋收阶段全部机械化作业，有效减少农户劳作负担。种下的粮食，全部由我们龙头企业订单回收，彻底解决销售难题，农民才敢放心种、大胆种。”

订单“兜底”模式，让农户吃下了“定心丸”。过去，兴县杂粮产业面临的最大痛点就是“种得出、卖不掉”，丰产不增收现象时有发生。如今，龙头企业的订单回收机制，彻底打通了从田间走向市场的“最后一公里”。

在龙头企业的带动下，兴县杂粮产业已形成“科研+基地+农户+加工+销售”的完整闭环，推动农业从“输出原粮”向“输出良种、输出产品、输出品牌”转型。山花烂漫、清泉醋业、晋绥黄河湾、晋绥农林等一批省级农业龙头企业集群崛起，构建起产业壮大、农业增效、农民增收的发展新格局。

2026年政府工作报告明确提出：兴县将持续做强精品杂粮主导产业，发展绿色有机杂粮20万亩；壮大食用菌、中药材、经济林等特色产业；推动山花烂漫杂粮代餐粉、锅巴等产品规模化生产，健全冷链物流体系，组织龙头企业参与全国展销活动，持续提升“兴县杂粮”品牌影响力。

县里的发展目标清晰：矢志不移将特色农业打造成为兴县广大农户的民生产业、支柱产业、幸福产业。