古代战争打的永远都是后勤，几万人的战斗部队往往需要后勤数十万人之多，这么多人一天要吃掉多少粮食，运输也是问题，今天我们来聊一聊古代打仗的吃饭问题。
十万大军一天能吃掉一个县城
永乐年间，朱棣带兵攻打鞑靼，随军步兵超过三十万，按当时规定，一个士兵每月要吃一石米，一石米相当于现在的一百斤。十万大军一个月就要消耗一千万斤粮食，换算成现在，每天需要三百辆载重十吨的卡车不间断地向北运送，骑兵耗费更大，战马吃草比人吃饭还厉害，一匹马的口粮顶得上六个士兵，光是草料这一项，就能把山西、河北几个州县的储备全部用光。
当初汉朝就养着四十万匹官马，全国设了六十多处养马场，百姓被抓去当厩卒，最后弄得民间饥荒困乏，财政差点崩溃。
他们吃的是什么？
古代打仗时士兵的口粮，并不是现在的白米饭，北方军队长期以小米为主食，水稻在宋朝以前产量很低又不好保存，三国时期长江以南的东吴和蜀汉士兵偶尔能吃到米饭，但关中河西这些关键地方全靠粟米撑着，《齐民要术》里写得很明白，粟能存放六年不坏，秦国能够强大起来，靠的就是关中地区那一座座粟米粮仓，《睡虎地秦简》里记载得很明白，粮仓中超过七成都是粟，麦和禾加起来只占很小一部分，。
马匹的饲料也发生了变化，西汉初年战马还吃小米，结果马瘦得跑不快，张骞从西域带回苜蓿之后情况才有了好转，汉武帝设立了三十个养马场，专门种植这种草来喂养马匹，从此马料和人吃的粮食就分开了。
边塞士兵生活很艰苦，但也讲究实际，敦煌汉简经常提到糒这种食物，就是晒干压紧的饭团，没有水没有火也能啃着吃，跟现在的压缩饼干差不多，玉门关出土的简牍还记录着，戍卒领过青稞和大麦，甚至配发两升酱、半升醋和一把葱。
肉和调料这些稀罕物是当作赏赐的，就像发放布帛一样，只有立了功的人才能得到。
运输是大麻烦，
运输是古代后勤最头疼的事情，明朝时候北方打仗要粮食，需要调集江南的米，先集中到太仓装船，走海路运到天津，再进运河送到通州，冬天河面结冰或夏天水浅的时候，就得改走陆路，从河南往北拉车，一辆车配两个人推，牛还得靠人喂草料，路上民夫自己也要吃饭，结果十石米运出去，到地方只剩下两石，丢掉的八石要么是路上损耗了，要么就是被运粮的人吃掉了，这简直是用人命填物流的窟窿。在更早之前。没有海上运输的时候，损失的粮草、时间就更多了。
朱元璋后来想出个办法，让犯人去干这活，从洪武三十年算起，那些判了死罪或流放的犯人，每两个人给一辆车、两头牛，运四石米，从平凉到西凉，一站接一站往下传，官府不给工钱，也不管饭，但干完这些活就能抵掉刑期，把花销转到了人命上，官府不用掏钱，可人死在半路也没人理会。
怎么存？
明朝迁都北京后，南方粮食全靠大运河运送，通州作为第一站建起西仓、南仓和中仓三个仓库，北京城内也设了十几个官仓，比如海运仓和南新仓，这些粮仓都由军队直接管理，像金吾左卫仓这种仓库，名字就用了部队番号，谁管粮食、谁负责看守都很清楚。
每座粮仓都有编号,门口挂着牌子写明收粮人姓名、粮食斤数和监收官员,使用的斗和斛都经过官府统一烙印,私自运粮根本混不进去,如果有人偷盗粮食,账本上会详细记录,半年内未能追回就直接上报给皇帝,这套记账方法就像古代版的电子台账,既能追踪到责任人,又能查清粮食去向。
清朝在西北和西南打仗时，战线拉得太长，原来的办法不够用了，他们就建立粮台三级制度，设立后方总粮台、中间分粮台和前线随营粮台，一层层往前运送粮食，有时还派兵看守防止被抢，
屯田和抢收
汉朝军队攻打匈奴时，几十万人往西北方向行进，后方运送粮食的路程超过一千里，根本供应不上，人和马匹搬运粮食，一辆粮车需要十个人护送，每天只能走三十里路，路上粮食消耗掉一半就算很幸运了，所以驻守边境的士兵一手拿武器一手拿农具，在敦煌和居延这些地方，汉代竹简上记载着“粟米三升，盐半斤”的配给，士兵们自己种地养猪养活自己，这种军屯制度是被现实逼出来的生存方式。
曹操在官渡烧掉袁绍的乌巢粮仓，这场仗就马上打赢了，诸葛亮北伐到了陇西，眼看粮食快不够吃，他带人冲进魏军的麦田里，一天割下几千亩麦子全部搬回去，这种抢粮的办法虽然看着痛快，可风险实在太大，抢不到的话整个军队就得饿死，抢得太狠老百姓就会恨你到骨子里，当年程昱缺粮的时候真的做过把人肉混进小米的事，救了三军将士，史书上却写他这事做得太惨烈，因为这种事越过底线了，这不叫打仗，这叫撕破文明的底线。
宋代在陕北黄土高原也推行屯田政策，和汉朝的做法相似，把边防事务和农耕生产结合在一起，比起五代时期那些军阀今天抢这里、明天烧那里的混乱局面，屯田能够维持几十年，因为士兵可以娶妻落户，田地有人耕种，百姓有粮食可吃，形成一个稳定的小型社会，而纯粹依靠掠夺的方式，战事一结束就陷入破败，土地变得荒芜，民间叛乱也随之而来。
归根到底，古代打仗最要命的就是粮食，粮食一没，士兵便会失去战斗力。您觉得呢？
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