近日，54岁的徐女士（化姓）在家中做卫生时，因开启一瓶发酵变质的酸奶，瓶盖瞬间弹射而出，击中其右眼，导致晶状体脱位，视力骤降至0.1。经医院紧急手术，她才成功保住视力。
01
打开过期酸奶盖
爆炸后视力仅剩0.1
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事发当天，徐女士在清理房间时，发现角落有一瓶未喝完的酸奶。“瓶子放了挺久，我本想打开闻闻有没有变质，结果盖子一拧，‘砰’的一声就炸开了。”徐女士回忆，瓶盖弹射的瞬间，她右眼剧痛，眼前顿时出现大片黑影，视物模糊，眼胀难忍。家人将她送往当地医院，诊断为右眼创伤性晶状体脱位，建议转上级医院治疗。
家人立即将徐女士送往武汉大学附属爱尔眼科医院，该院眼底病专科副主任医师李祥芸接诊后，确诊其右眼晶状体因外力冲击脱位，合并外伤性白内障，视力仅剩0.1。
考虑到徐女士晶状体全脱位且合并白内障，若不及时干预，脱位的晶状体可能坠入玻璃体腔，进一步损伤视网膜，李祥芸团队决定立即为徐女士施行手术治疗。
术中，医生清除晶状体碎片及混浊的玻璃体，随后摘除已经混浊的自身晶状体，并植入新的人工晶体以重建屈光系统。最后，针对视网膜的创伤性裂孔，为视网膜筑牢“防护墙”。
术后第一天复查，徐女士的右眼视力恢复到了0.8，眼胀、黑影等症状明显缓解，顺利出院。目前她正在进一步康复中，预计视力还有提升空间。
医生提醒
李祥芸介绍，奶制品、果汁、碳酸饮料等液体在密闭容器中长期放置后，微生物发酵会产生大量二氧化碳气体，瓶内气压可迅速升高。当瓶盖被突然拧开时，高压气体瞬间释放，产生的推力足以将瓶盖弹出数米远，冲击力不亚于一颗弹弓射出的石子。
02
百香果、杨梅汁、杨枝甘露
冷藏时间过长容易炸
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最近广东这么热的天气，来上一杯冰镇饮料最是快活。因此夏天很多人喜欢在冰箱囤放冷饮、自制饮品，但要小心，这些看似普通的食物也可能暗藏“爆炸”风险！
到了夏天，百香果随便泡点水搭配一些柠檬，就是香甜的百香果柠檬水，再放在冰箱冰镇一下，喝到嘴里凉凉的，很美味。
然而，一不留神，自己辛苦挖了半天的百香果，炸了！
△图片源于网络
百香果果汁放在冰箱冷藏会炸掉，真的不怪冰箱。如果不放在冰箱冷藏会炸得更快。
像百香果汁这类自制的果汁，里面有丰富的营养物质，有利于微生物生长繁殖，在这个过程中会产生二氧化碳等气体。
如果装果汁的容器是密封的，气体没有办法排出，在容器中不断累积，超过容器的承受极限后就会炸。果汁如果放在室温里，温暖的环境，微生物繁殖得更快，结果就是炸得更快、更早。
做完的百香果汁没有喝完应该怎么办？这里有两个方法：
短期冷藏。最简单的方法就是，做好之后趁着微生物还少的时候，立刻放冰箱，冷藏2天不成问题。
长期冷冻。分装后，放入冷冻层，想要吃的时候解冻1瓶，或者当作冰沙吃，可以保存1～2个月。
同样，与百香果类似的还有杨梅汁、杨枝甘露，这些果汁密封都会产生二氧化碳，导致“爆炸”，为了避免发生此类情况，请尽快享用。
△爆炸的杨梅汁。（图片源于网络）
△爆炸的杨枝甘露。（图片源于网络）
03
可乐、啤酒等带气饮料
不要放入冷冻室
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可乐、芬达、啤酒等放在冰箱也容易炸，原因是这类饮料固然有我们熟悉的“水变成冰，体积膨胀”。
但这样最多只会让瓶子变形或者胀破，不至于发生爆炸。更重要的原因在于——二氧化碳气体的膨胀。
啤酒、汽水、苏打水这类饮料，在灌装的时候会往液体里冲入大量的二氧化碳。（啤酒里面的二氧化碳是酵母发酵产生的，灌装的时候会尽量避免二氧化碳流失）二氧化碳本身不易溶于水，主要是因为有高压把它强制压到水中的。
而当水冻成冰后，原本被高压压在水中的二氧化碳，重新以气体的状态释放出来，在汽水、啤酒瓶内造成巨大压强，当压强超过瓶身材料承受的极限，就会发生爆炸。所以，啤酒不要冷冻到冰箱哦！
（图片由AI生成）
04
干冰放冷冻室想重复使用
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夏天买一些生鲜、水果及甜品烘焙，商家都会随着箱子赠送两包干冰，帮着食材保持新鲜度。有时候你可能想着，或许干冰可以放在冰箱里，后续还能重复利用，但其实干冰放在冷冻室，也是会爆炸的。
而且，相对于其他的水果饮料爆炸，干冰冷冻后爆炸更严重。
此前甚至发生过因存放干冰，导致冰箱门被炸开的情况。
干冰冷冻后爆炸的原因还是二氧化碳。干冰是固体的二氧化碳。在-78.5℃以上的环境中，会吸收热量升华成二氧化碳气体。家里冰箱的冷冻层一般只有-18℃左右，这个温度远远高于-78.5℃，对于干冰来讲，这个温度太“炎热”，分分钟就变成气体了。
干冰变成气体后体积迅速变大。而冰箱为了保冷，密封性比较好，如果冰箱内储存的干冰较多，又长时间没有打开冰箱门，冰箱内就会蓄积大量二氧化碳气体，结果就造成了爆炸。就算储存的干冰比较少侥幸没有爆炸。打开冰箱后，可能会发现干冰变成一个空空的袋子。
05
自制辣椒酱、果酒放冰箱
一定要记得定期排气
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夏天吃不完的水果比如青梅、荔枝等，丢了十分可惜，很多喜欢酿酒的朋友就会泡一桶梅子酒、荔枝酒。然而自制的果酒、泡菜、糟辣椒等放进去冰箱也是会炸的。
△果酒爆炸（图片来源于网络）
△糟辣椒爆炸（图片来源于网络）
爆炸的原因跟百香果汁爆炸的原理相同，都是因为微生物发酵产生的二氧化碳气体。区别在于酿酒、泡菜是我们主动打造出来一个适合微生物主动繁殖、发酵的环境。
如果我们需要在家酿酒、做泡菜，可以选择定期排气或直接使用泡菜坛来研制。古代的酿酒师，是会定期给酒精进行排气的；而泡菜坛子原理则是在坛口制造简单的水封结构，能够方便外界的氧气进入，同时可以让内部气体排出。
不过需要提醒大家的是，自己在家做发酵品，对微生物的控制无法做到精确，小白不建议尝试。
即使是大厨，也要注意过程之中放气、吃的时候注意变质，一旦觉察不对，果断丢弃，千万别心疼。
最后提示大家，冰箱不是“保险箱”，容易产生气体的食物更需警惕，发现容器鼓胀、液体异味，别犹豫，立刻丢弃。
你还知道哪些东西容易爆炸呢？
欢迎在评论区留言讨论哦！
编辑：Selex
图文来源：佛山日报、广州日报、央视新闻
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