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2026年高考、中考在即，为保障广大考生饮食安全和身体健康，严防严控食品安全风险隐患，大连市市场监督管理局向全体考生与家长发布食品安全提示。

科学选择就餐场所

优先选择在家或学校食堂就餐。外出就餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》或《辽宁省小餐饮经营许可证》且环境卫生整洁的餐饮服务经营单位，避免前往无证摊点或环境卫生条件差的饭店。通过网络订餐时，应选择证照齐全、配送距离近、信誉良好的商家，优先选择日常经常堂食且放心的餐饮服务经营单位；收到餐食后，请仔细确认包装是否完好、食安封签是否完整、食物是否新鲜，并尽快食用。

确保食材新鲜安全

选择证照齐全、管理规范的商超或市场，优先选择采购当季新鲜蔬菜水果。仔细查看食品标签标识、生产日期和保质期，拒绝购买来源不明或感官性状异常食材。不采购和食用四季豆、野生鲜蘑菇、发芽土豆、鲜黄花菜等高风险食材，谨慎选择卤味凉拼、凉菜冷食等食品。

规范加工制作过程

加工制作食品前洗净双手，保持加工场所、环境卫生整洁，严格做到生熟分开，防止交叉污染。烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖、清炒等，减少高油高脂的烹饪方法，以免加重肠胃负担；加工好的餐食尽量当餐食用完毕，剩菜剩饭务必规范储存，食用前确认感官性状并再加热熟透。

合理搭配膳食营养

保持饮食规律，定时定量用餐。遵循考生平时饮食习惯，不轻易尝试从未吃过的食材或“新奇补品”，防止引发过敏或肠胃不适。科学搭配食用富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的食物。多喝白开水，不饮用生水和散装冷饮。

大连市市场监督管理局表示，考生如在外就餐后出现呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状，应立即前往正规医疗机构就诊，并妥善保存就诊记录等相关证据，若怀疑症状与食品安全问题有关，及时拨打12345进行维权。

半岛晨报、39度视频记者齐芳芳