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用香水不稀奇，但用“臭”水，你见过吗？
图源：@zk_ellis0424
扒开香调表，算是破了案，前调还是汽油和咸味，中调就成了腐肉、干血和脊髓液。也别问到底是什么味道，不知道的还以为是汉尼拔亲自出来调香。
要问香水为什么做成臭的，可能是因为这样才能装个大的。
调出臭味需要功底，而闻懂臭味和接受臭味才能彰显自己的品香阅历和独特品味。
这可不是香水圈唯一的臭货，在香水的世界里，越探索越需要做好心理准备。
香水圈的那些臭货们
在香水圈，最臭名远扬，臭出风采的，莫过于是解放橘郡的那瓶激情喷射。
即便做了打码处理，你也能微妙感知到哪儿不对 图源：某瓣@Jim's Bean
这款香水在2006年发售之后，使全世界香评达成了空前的一致。人们一致地认为，解放橘郡这款激情喷射，是全世界闻起来最恶心的香水。
因为太恶心人了，于是推荐度五颗星 图源某度香水吧
甭管是圈内人还是圈外人都乐此不疲的去尝试这瓶香水，沾上它的测评贴流量几乎不会太差。
博主的面部表情相当写实
要问这到底是啥味儿呢，官方的描述是“血液、精液、汗液和唾液的味道”。
其实这么看的话好像不是很邪门，离咱们日常生活还挺近的，但用过的不这么认为。有人说，应该在香水盒上标明特殊场合使用，还要标上此香味有害健康，使用时请慎重。还有人说，凑近了闻熏眼睛，隔远了闻是一股口水味，只需要闻半口就会窒息，但它还洗不掉。
相信我，这将近50万的搜索结果里，全是恶评
它甚至还能有别的妙用。我曾看过一个被抢占了绝佳晒被子阳光位的朋友，面对那个鸠占鹊巢的被子，狠狠倒了半瓶下去。
评论里都没有恨了，所有人都开始可怜那个被倒了半瓶解放橘郡的被子，谁都不敢想当事人要如何度过这个夜晚。
图源香水时代
要说人体身上能有啥臭味，前面其实已经给了一些答案。比如死了有一阵的，比如某些场景下“浓情蜜意”的。
但有帮调香师就是不想做人了，就爱研究动物的气味。
有一个香水品牌叫做动物学家，2014年成立，到现在已经推出了51瓶香水，全是动物主题有飞蛾、霸王龙、洞螈等。
品牌是这么介绍自己的：
“我们对动物的迷恋是无穷无尽的。它们的栖息地、行为和外貌；它们与人类的相似之处和不同之处，甚至它们的气味都让我们深思。它们的狡黠激发了我们的灵感，它们的敏捷引起了我们原始本能的共鸣，它们的可爱让我们忍俊不禁。
我们的香水系列捕捉了动物王国的独特魅力，并将它们转化为不同寻常、美妙绝伦、趣味盎然，甚至令人惊艳的香氛。我们的香氛将带您重新感受大自然的种种美好。”
学计算机出身的品牌主理人，创作初衷则是因为，市面上的香水太“好闻”，但缺少想象力。
他想做点野的，自然的有张力的。
但显然，想象力有时候也不能太旺盛。因为他们香水评论里的使用者，是这么说的：
“吃了放了几天的鱿鱼…旁边还有腐烂的鲸鱼尸体…我直接干呕。”
“闻起来像老奶奶家的猫砂盆。”
“感觉是昆虫死亡的腥臭味儿。”
其实我看品牌介绍的时候就没觉得要放啥好屁，试香的时候也觉得调香师不安好心。因为我就没见过哪个香水，是以品牌为单位，高幅出现在臭味片区的。
也不知道是不是因为小众动物比较多，出于动物保护的诉求，它在国外拿奖拿到手软。或许也正因为它在气味的猎奇赛道上开辟了一条蹊径，让很多人愿意因为猎奇为它买单。
不然你没法解释，为什么51支香水里最温和，最没有任何攻击性的“熊猫”，是整个系列里评分最低的。
当然，如果闻遍一整个大自然的动物太麻烦，又想感受动物气味的话，不妨可以买一瓶妮姗的非洲象。
它可以让你感受一回掉进动物园的化粪池是啥味。
图源香水时代
不过明臭易躲，暗臭难防。调香师能有什么错呢，之前提到的这些，人家也没有想骗你好闻。不像有些香水卖大几千，描述的像是从西天取经求来的“神圣”味道，你一喷感觉自己掉进鸡窝里了。
比如这款达西塔的无限沉香。
它确实是一种五彩斑斓的臭，闻着可以像牛粪味，可以像鸡屎味，还可以像杀鸡前烫毛的味道。
不知道是不是因为价格摆在那，总有人还想骗一下自己。一位香水爱好者刚拿到手的时候还在说，不知道为什么大家说这支香水臭，所谓“潮湿洞穴里蝙蝠粪便”的味道，在他闻来有一些美丽的花香和麝猫香。
但他似乎没能没能骗自己太久，因为没过多久这位朋友就连着补了两条香评：
第一条：闻起来有点像养老院。
第二条：闻起来像牛粪、口臭、骆驼口气和花香，我收回我之前的话。
图源Fragrantica
我也不是不能理解这位朋友，毕竟过往在香评会上，大家齐齐称赞这支香水做的非常漂亮，尤其是华丽花香，让人过鼻难忘。于是，在我觉得自己只闻到一股屎味的时候，我甚至都不敢说它臭。
因为我怕显得自己不过专业，闻不懂调香师的良苦用心。
和这款对比起来有过之而无不及的一款，则是阿蒂仙的阿瓦德沉香。调香师本人保证，这款香水的意象是一支商队在沙漠中运送乳香、黄金、香料，当然还有沉香木。
听着特别华丽的味道，闻过的人像是回到了北京的旱厕时代。
难闻到让人文采大发
有时候想感受异域风情也没那么难，买一瓶阿瓦德沉香，再买一瓶忽必烈麝香，你就能享受一种被蒙古大汗的胳肢窝夹完脑袋后，晕头转向的空档里还看见一群某音视频里的印度博主冲着你又唱又跳大喊奥力给。
这么一想还有点赚了，花一两千，足不出户，就领略了两个地方的风土人情。
这些都只能算是香水臭货界的冰山一角。
还有什么帝国之香的骡马，Burberry高定线的柔和麝香……
你会发现臭和臭也有不同，有些是调香师故意为之就是做成臭的，有些则是调香师用力过猛攒了个大的，原材料就不便宜价格也不友好，但买家捏着鼻子也不敢说臭的。
每个人都有自己的气味癖
可能有人好奇，香水为啥得往这些不好闻的方向做，而这些不好闻的香水为啥还有人为之买单。难道只是为了猎奇吗？还是说，为了装X？
香水圈也有自己的指鹿为马，闻着臭非要说香的不光是长沙臭豆腐，还有一些天价的香水。
当一公斤原料本身就比黄金更贵时，气味似乎就自动获得了一种解释权。
比如被神话了的 Frederic Malle 的夜色，它是一部分沉香信徒的终点站，但对绝大多数人来说，那是一股没刷过的马厩混杂着发酵奶酪的冲击力。
而阿拉伯的纯沉香油，甚至可以在几毫升里呈现出“畜棚、湿木与人体气味”的组合。
它足够贵、足够稀有，所以就有足够多的人愿意相信：所谓的难闻，只是难懂。
谁能闻出这些气味背后复杂的“结构”，谁确实就能成为嗅觉界的无冕之王。
撇开那些调“坏”了的，就像不同的人性癖不同，每个人的都有自己小众的气味癖。有人就喜欢发霉的木头味，有人就喜欢墨水味，当然还有人就喜欢汗脚味。
不过话说回来，如果你恰好喜欢汗脚味，可以买一瓶科诺特。说是白袜臭脚衣服没洗干净的体育生的味道，闻过都说好。
说是汗流浃背的性感阳刚男人形象
而人可以有恋足癖，恋丑癖，恋臭癖，当然也可以有恋老癖。在香水的世界里，你可以光明正大的暴露自己就是“图他年纪大，图他不洗澡”，喜欢老人味。
也确实有一瓶叫做老头的香水，不过这款是有茶香打底的，属于比较讲究的老头。
有人发现了自己的癖好，有人没发现，这也只是时间和经验的问题。
所谓的小众香水的底层逻辑，其实就像是你吃惯了传统菜系想来点特别的，比如最近各大城市流行的川派寿司。
人们对于小众香水的追求，更像是一种自我表达 “对，这是我，无法复制的我，不会跟随主流的我。”
又或者对这个世界充满了好奇，通过嗅觉去探索一些未知的区域：想知道停尸房是什么味道吗？一瓶天国的呼唤就能满足你。天国的呼唤，顾名思义，香如其名，医学生来了，都说一句不负盛名。
有时候小众香水更像是用嗅觉来表达观点，它越难闻，越怪，越不讨好，越能激发美感和共鸣。当你理解到了调香师想用作品来表达什么，连结感就产生了，这种气味便成了你俩之间的一种心照不宣。
可能还有人要说了，那也不一定非得做成臭的吧？
这个事儿呢，一来是每个人的嗅觉判断不太一样，可能就是有一小撮人就是喜欢那个味道，就像有人爱吃螺蛳粉有人不爱。
另一方面要追溯到2000年左右，香水届有自己的“气味革命”。
在这个节点，西方调香师陷入了一种东方热，不是还原东方那种，是致力于制造一个“西方能理解的东方版本”。而他们采用的方式就是往香水里猛怼沉香和大料。
沉香这玩意，用的刚好有高级的花香和木香，用的多了就是腐臭动物的腥臊，但总有人会把那股臭味和东方的神秘感联系在一起。
说得好听是传播异域文化，说得难听是散播异域幻觉。可能这波操作也确实打开了大家对香水的认知，这时小众香开始崛起。在不断的延伸拓展过程中，调香师不断探寻嗅觉的极限，味道的边界。
起初，是打破大家对“香水”的认知。有一个调香师的品牌就叫做“我讨厌香水”，其中一瓶1972的冬天，是我闻到过最像下雪天的一瓶香。
再往下，就是调香师希望自己能还原出各种各样的气味，也希望可以通过自己的香水去讲述一些故事。
像芦丹氏那瓶大名鼎鼎的柏林少女，灵感其实来源于1945年那场几乎被人遗忘的柏林强奸。
圣塔玛丽娅维诺拉的佛罗伦萨天使，其背后的灵感是1966年的佛罗伦萨大洪水，所谓天使，指向的是那些抢救文物的居民。
总之调香师可以把这些气味元素当成音符、当成色彩、当成钢筋，或当成摄像机，甭管什么想法，干就完了。
在这个时期，消费者也开始厌倦“干净、无害”的味道。大家总希望某一个味道，闻起来更独特一点，且更适合自己一点。
当然了，越独特，价格也越贵，这也是为什么香水圈子里这帮臭货基本卖的都不便宜。
动不动就是一瓶4位数起跳，经济但不实惠可以买分装，两三毫升的量也要收个六七十。
对于极度追求个性的消费者来说，“令人难忘的臭”远比“平庸的香”更有价值。
然而呢，事情到了这里就开始逐渐变味儿了。
咱们熟悉的鄙视链，它来了。
你臭你有理，你臭你高级？
有人的地方就有江湖，能装的地方就有鄙视链。被放在鄙视链最底层的，通常是大众商业香。
像 Dior、Chanel、Yves Saint Laurent 这种广泛流通的香水，会被认为太安全、太商场、太讨好，又或者是：“骚”得太外放。
在现在的刻板印象中，如果有人在Tinder上写自己爱用Chanel蔚蓝，几乎等同于把发情写在脸上。这香水本身，也就差把“骚”字写在香调上了。即便是用爱马仕大地的，曾经被视作优雅与有品，但现在也基本能列入黑名单行列中，女性除外。
一个明骚一个暗骚，在任何club闻到它们，你就要明白，使用者今天是抱着绝对不空手而归的心态来的。内心戏往往是：小样看我不迷死你。
即便商业香在鄙视链最底层，高定线却不在此行列里，但高定线它贵啊！于是很多人开始进入所谓的沙龙香世界，用 niche 来证明自己的品味与独特性。
但这不代表小众沙龙香厮杀不激烈，现在人人都能报出几个小众香水的热门款名字，一下子这些网红款和商业香不分伯仲。
众所周知，追求小众是一件大众的事情，人人都喷沙龙香，它给人的观感看着也像商业香了。就好比Le Labo的Santal33，或许在有些人的心里，已经成为了新一代的蔚蓝。热门款也只能算入门，所谓的”高低贵贱“，标准随着知名度而不断变化。
每个人都有自己的金字塔排名
那接下来，比的就是看谁品的味道独特，看哪个调香师牛逼。于是更极端、更晦涩的东西出现了：腐烂、金属、动物体味、教堂灰尘、医院消毒水、潮湿地下室。
当香水变成了一种审美姿态，甚至一种知识门槛，能接受怪味，变成了“你闻得够不够多”的证明。
臭到最后，怎么不算是一种臭味相投呢？
一般价格不便宜呢
接着，鄙视链会从“品牌”和“怪味”，转向“原料”。
这时候很多人已经不满足于香水本身，开始谈论天然沉香、鸢尾根、树脂、玫瑰原精、麝香历史，强调产地、年份、提取方式与熟成变化，像讨论葡萄酒、雪茄或者古董茶一样讨论气味。
玩到最后，甚至不再喷传统意义上的香水，而是直接收藏沉香精油、Attar 或熏香级香木。在这个体系里，香水已经从“消费品”变成了“香材文化”。也是嗅觉收藏品。
不过有钱也不代表掌控话语权。另一边，一个完全相反的派系，现代分子派，也在茁壮成长。他们崇拜合成材料与化学结构，认为天然崇拜只是另一种伪高贵。
谁都瞧不上谁。
其实大家也会自嘲这个现象
也不是不能理解，大家苦苦追寻的“小众”，本身就象征着一种如布尔迪厄所说的区隔：它意味着你拥有比大众更多的时间、知识与消费能力。
这种逻辑和现代艺术、实验电影、先锋时装其实非常相似。“难懂”会被认为是更高级的，因为它天然具备筛选功能。而审美区隔最核心的地方，说到底是，就是让外行无法轻易进入。
因此香水圈会逐渐形成一种悖论：越顶层的东西，往往越不以“好闻”为目标。“好闻”意味着容易被理解。容易被理解的东西，也更容易被大众占有。
所以，很多小众沙龙香的那些腐败感、药感、动物感、宗教感，都找到了自己的受众。
管你多少钱，香水圈有自己国王的新衣
虽然说了那么臭气熏天的香水，其实到头来，你会发现气味确实拥有自己的私密性和特殊性。
气味是和我们的潜意识还有回忆关联最深的。否则你不会在突然闻到某个前任味道的时候，感到晃神。也不会在闻到太阳晒过的被子味道时，好像回到了童年。
有时候我们判断自己要不要靠近一个人，从对方身上的气味就可以判定。如果喜欢的人身上有你喜欢的气味，你也总会能很快放松下来。
很有意思的是，香水圈最后往往会出现一种反转：刚入门的人追求“好闻”；中期的人追求“高级”；更深的人追求“难懂”。而真正玩到最后的人，反而开始重新接受那些简单、廉价、甚至俗气的气味。
判断一个气味的好坏并不难，你只需要看看它够不够创新，味道能不能达意，香料用的贵还是不贵。但最重要的，还是你喜不喜欢。
创造气味，有时候就是在创造一个可以闪回的魔法。美好的事物无法永存，但有了香水，就相当于有了属于自己的气味载玻片。而不同的载玻片，可以带你去不同的地方。下雪天也好，森林也好，古堡也好。
有时候，你甚至可以用香水寄托自己的想念。前不久我买了一瓶朋友同款的香水，在漫长的、我们无法见面的时间里，每次喷那瓶香水的瞬间，我的时间就好像被短暂重置了，好像她还在身边。
而即便是开头的那瓶被众人唾弃的激情喷射，在一片吐槽声中，也有人表示，它的味道，让自己想起了一个很简单的夜晚。
图源香水时代
或许这就是气味真正珍贵的地方。不是什么审美区隔，也不是啥鄙视链，重要的只在于它能不能唤起我们自身的记忆、情绪与经验。
哪怕这份唤起是“臭”的，也没事。毕竟，在我们漫长的人生中，并不是所有的时间里，都只有香味。
//作者：王大拿
//编辑：李多宝
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