要说包头人吃饭最爱去哪儿，这六家店绝对是绕不开的。
第一名的店叫“草原情火锅城”，位置在昆区钢铁大街那边。
这家店开了快二十年，每天一到饭点门口就排长队。
锅底用牛骨熬八个小时，汤白得像牛奶，喝一口鲜得眉毛都要掉下来。
羊肉切得薄如纸片，下锅涮几秒就卷起来，蘸上芝麻酱，满嘴都是草原的味道。
服务员端菜都是用跑的，因为客人太多，慢一点桌子就翻了。
凉菜里的“拌沙葱”是必点，外地人可能吃不惯，但本地人爱得不行。
第二家是“小肥羊总店”，在东河区巴彦塔拉大街。
这是小肥羊的发源地，总店装修不算豪华，但味道是别处比不了的。
锅底里加了草果、白芷、枸杞，煮出来的羊肉不带一点膻味。
很多人专门从呼和浩特开车过来吃，就为了那一口原汤。
手切羊肉是招牌，师傅刀工好，每片肉都带一点肥边，吃起来又嫩又香。
烤包子也值得试试，外皮酥脆，里面是羊肉和洋葱，咬一口直冒油。
第三家是“马家稍美馆”，在青山区自由路。
稍美是包头的特色小吃，这家店做得最正宗。
皮薄得像纸，里面的馅是羊肉和大葱，蒸出来晶莹剔透。
早上六点就开始有人排队，很多大爷大妈拿着保温盒来打包。
吃稍美得配砖茶，茶能解腻，一口茶一口稍美，一上午都不饿。
店里只有三种馅：羊肉大葱、羊肉韭菜、素三鲜，但每天能卖出去上千个。
第四家是“九原区铁锅炖鱼村”，在九原区建设路。
这家店主打的是黄河鲤鱼，鱼现杀现炖，用大铁锅炖四十分钟。
锅边贴一圈玉米饼子，等鱼好了，饼子也炕得焦黄。
鱼肉炖得入味，筷子一夹就散，汤汁浓稠，拌饭能吃三碗。
店里环境很接地气，大桌子大板凳，一桌人围着铁锅吃，气氛特别好。
夏天门口摆满桌子，有时候十点还有人等位。
第五家是“老包头烧麦馆”，在昆区市府东路。
跟南方的烧卖不同，包头的烧麦是羊肉馅的，皮是死面的。
这家店的烧麦个头大，一个顶人家两个，咬开全是肉。
蘸醋吃最地道，醋能提鲜，还能中和羊肉的油腻。
店里还有羊杂碎，处理得很干净，汤里加了土豆粉条，喝一碗浑身暖和。
很多出租车司机中午都在这儿吃，便宜又管饱。
第六家是“王记烤羊腿”，在青山区幸福路。
烤羊腿是蒙餐里的硬菜，这家店做得最出名。
羊腿腌一晚上，再烤两个小时，外皮焦脆，里面肉嫩多汁。
上桌的时候用刀切着吃，蘸干料或者甜面酱，配生菜卷着吃。
两个人点一条羊腿就够了，再点个凉拌黄瓜解腻，吃得饱饱的。
店里晚上九点以后还排着队，很多人喝啤酒配羊腿，一坐就是两三个小时。
这六家店，每家都有自己的绝活。
草原情火锅城吃的是热闹，小肥羊总店吃的是经典。
马家稍美馆吃的是手艺，九原铁锅炖鱼村吃的是氛围。
老包头烧麦馆吃的是实惠，王记烤羊腿吃的是豪爽。
包头人请客，要是不知道去哪儿，选这六家准没错。
不过得提醒一句，去之前最好打个电话问问，有些店中午休息，晚上才营业。
还有，排队是常态，别着急，好吃的值得等。
外地朋友来包头，带他们去这几家店，保证不会丢面子。
毕竟，包头人嘴刁，能在这座城市火二十年的店，味道绝对差不了。
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