山姆在青岛开业半个多月，对青岛商业及周边来说，它远不止一座会员制超市。
外地牌照车辆纷纷涌入、周边商铺招商签约率超七成、本土供应链企业被倒逼升级……
对于青岛最新的“流量之王”，已经有越来越多的商家开始从这波流量中受益。
01
区域消费新中心
自5月15日开业后，青岛山姆会员商店便热度不减。停车场千余车位日日饱和，晚高峰时段“一位难求”已成常态。
山姆青岛店不仅吸引岛城市民“尝鲜”，也让潍坊、日照、烟台和威海的消费者“长途奔赴”。在停车场，鲁G、鲁L、鲁Y、鲁K等外地牌照车辆随处可见。
山姆客流爆棚。邢志峰 摄
上个周末，来自潍坊的苏女士一家早上六点半出发，八点到达山姆，等到进入商场时已是上午九点半。
“提前做了攻略，进场就直奔目标。除了小青柠、瑞士卷、麻薯这些网红食品外，我们还给孩子买了雪糕机、泡泡机。”苏女士指着两大购物车的东西说。
值得关注的是，这股跨城消费热潮还在社交平台上持续发酵。
在抖音、小红书等平台上，不少外地会员将自己在青岛山姆的购物经历制作成Vlog或者图文笔记。尤其是Vlog，记录了出发时的期待、现场的沉浸式逛吃以及满满的战利品，更像是一种“微度假”式生活的呈现，“打卡山姆”也成为周边城市居民来青消费的新潮流。
火爆的人气还催生了跨城交通服务——日照运总交通集团最先开通“山姆专线”；潍坊也于5月23日试运行“山姆专线”。
山姆，成为胶东 “1小时消费生活圈”又一个新支点。面对这场跨城消费热潮，青岛怎么让这些“长途奔赴”的消费者，多停留一段时间，更值得探讨。
因山姆带来的“跨城消费”并不新鲜。早在2023年年底，香港旅行社就嗅到商机，推出“山姆购物团”，带领当地消费者北上深圳山姆“扫货”。随后，这一模式在广东本地迅速“复制”——广东旅行社面向广东省内消费者，推出“景点+购物”的本地周边游产品。
可见，山姆不仅是购物场所，更可以成为区域旅游消费的新引擎。“旅游团+山姆”的模式能否在青岛落地，把“胶东1小时消费生活圈”变成可消费、可体验的旅游目的地？也许这正是青岛下一步可以探索的方向。
02
货架上的青岛好品
山姆落地青岛，也让其在青岛的供应商伙伴，带入了更多人的视野。
在一楼的青岛啤酒产品销售区域，不少顾客驻足试喝。为迎接青岛山姆开业，青岛啤酒特推出三款“限定”产品。其中，天蓝色包装的青岛啤酒德式小麦为山姆定制款精酿，青岛啤酒浑浊IPA和青岛啤酒草莓西柚C则是山姆限定款包装产品。
山姆里的青啤展位。邢志峰 摄
在山姆的货架上，像青啤一样的青岛好物可不少——日辰股份为山姆定制菜品和调味包，新希望琴牌乳业代工香草风味发酵乳，旺年食品代工速冻米面、预制菜，逢时科技是山姆在磷虾油品类的独家合作伙伴……
在搅动本土供应链的同时，山姆也倒逼这些企业跳出舒适区。其高标准准入规则，推动青岛本土企业生产体系向精细化、标准化与规范化迭代。
“山姆的筛选门槛严苛，我们虽说是做功能性食品，但从一开始就按照医药级标准建设磷虾油生产透明工厂，81个摄像头实现全流程可监控，为通过山姆的准入审核打下了坚实基础。”
逢时的磷虾油产品在山姆超市受到消费者关注。
逢时科技相关负责人介绍，从初次接触到最终上架，双方经历了长达三年的沟通与验证，而这三年的“拉扯”主要集中在产品验证和实地验厂环节，也从侧面印证了山姆对品质的把控之严。
日辰股份与山姆的渊源始于更早——最初，它以“幕后供应商”的身份，通过与国内众多头部食品加工企业合作，将成型产品送入山姆；直到两年半前，才正式以自有预包装调料产品与山姆建立直接合作。
合作中，山姆深度参与供应链管理，并通过终端消费数据反向驱动，进一步深化企业以用户为中心的产品开发理念。
“山姆货品的迭代速度快，这就倒逼企业升级产品，提高研发能力。”日辰股份相关负责人表示。
在原料上，企业需要探寻除大豆油外的亚麻籽油、山茶油等更健康的油品，且原料必须地道，这对供应商的稳定供应能力是一大考验；在工艺上，则需要升级设备、优化技术指标以保持风味稳定；在使用场景上，还要充分考虑山姆会员的消费水平和烹饪习惯，再做产品企划。
这一“品质升级—渠道赋能—市场反馈—产品迭代”的良性发展闭环，已转化为实实在在的业绩增长——自去年8月入驻山姆后，截至去年年底，山姆助力逢时VIK品牌线下业务增长达33.3%；今年 3-4 月，山姆山东双店开业备货直接拉动逢时VIK线下业绩增长达64.8%。
03
周边商铺不愁招商
山姆的到来，直接拉动了青岛后海区域的商业地产。
在青岛山姆会员商店西侧，绿地中心MALL的商业空间开始活跃——依托“毗邻地铁、靠近山姆”的区位优势，肯德基、东镇老火锅、瑞幸咖啡、沪上阿姨、好想来等连锁业态已抢先入驻，银行、教培、娱乐等业态也在陆续落位。
“绿地中心商业MALL项目总面积1.6万平方米，共两层，去年年底开始对外招商，目前签约率已超七成。”
绿地中心MALL招商率已超70%。
绿地中心商业MALL项目相关负责人透露，项目预计今年9月整体开业。“我们主打‘逛在山姆、吃在绿地’，招商以餐饮业态为主，和山姆业态形成‘补位’。”
除了商业MALL外，绿地中心两个塔楼也热闹起来。“两个塔楼大约1000多套商住两用的公寓，其中三成为民宿，山姆开业后，短途游客明显增多，民宿提前迎来‘旺季’，其余公寓也多服务于山姆工作人员及供应链企业。”
周边的商户，对山姆开业后的感受更是直接。
“刚入驻时，周边商户还不多，现在陆续都上来了，以餐饮、便利店、咖啡精酿等为主，比较社区化。”主打日咖夜酒的0.5×（半速空间）于去年2月正式开业，其主理人孙璐感慨，“山姆开业后，不光是周边的商气上来了，店内客人也多了起来。”
相隔百米的绿驰咖啡，主理人韩弋益也有着同样的感受。“山姆开业后，店内客流明显增加，尤其是周末，到店人数是平时的两倍。”
与绿地中心商业MALL一路之隔的瑞岛路星岸广场，规划了农贸市场、美食广场、便民商服区以及足球场、网球场、露营基地等业态，目前，农贸市场和停车场已经投用。因离山姆近便，不少顾客为了省去堵车的麻烦，干脆把车停在星岸广场。
“我们正加紧推进项目其他板块建设，力争商服区今年9月开放，美食区年底开放，承接山姆的部分客流。”瑞岛路星岸广场项目负责人说。
山姆这条“鲶鱼”才刚入水，它在青岛泛起的涟漪，还在扩大。
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