6月2日
市安委会暗访检查组深入城区餐饮店
开展食品安全专项暗访检查
紧盯食材存储、后厨环境卫生、
进货查验等关键环节
排查整治各类食品安全隐患
晋康南路
在晋康南路某休闲食品店，检查组现场核查发现，门店冰箱内原料、半成品多数未包覆保鲜膜，生熟、荤素食材混放分区不到位；操作间灶台油污堆积厚重，部分墙面墙体脱落。
门店负责人当场表示，将主动落实整改举措。
检查组向该店下达责令整改文书，督促其在规定时限内完成加工区域环境整治，常态化维护经营场所整洁。
小东街
随后，检查组来到小东街开展复查与突击检查，其中一家前期被查出冷藏食材未标注入库日期的餐饮门店，现已完成全部问题整改，各项经营规范落实到位。
而另一家餐饮店多项问题突出，食材存储无保鲜膜防护、生熟混存、未建立进货台账、拿不出进货凭证，防尘防虫等设施缺失；冷藏冰箱测温设备故障失效，无法监控储存温度，更令人惊讶的是现场还查获了过期食品。
针对上述违法情形，检查组依据《中华人民共和国食品安全法》相关条款，对该经营主体立案查处，同步下达整改指令。
永康西路
在永康西路某中餐馆，检查组进门即发现大堂有一只宠物犬，后厨区域杂物随意堆放、垃圾桶未密闭加盖；冰箱食材未覆膜、生熟荤素混放，部分食材连带外包装纸箱直接入柜存放；操作灶台油垢厚重，清洁用具紧邻食品加工区域摆放。
检查组依照食品安全相关法律法规，向该餐馆下发责令改正通知书，要求限期清理加工场所、规范食材储存与环境卫生管理。
食品安全事关群众身体健康和切身利益，是民生保障的底线工程。餐饮后厨环境卫生、食材储存管控、进货溯源管理，直接关系市民饮食安全。
下一步，监管部门将紧盯问题门店整改落地，实行整改回头看，严防隐患反弹，同时常态化开展餐饮行业巡查抽查，从严整治后厨脏乱、食材违规存放、进货台账缺失等突出问题，以严格监管守护群众舌尖上的安全。
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