凉州城里能承载一代人记忆的地方很多，迎春包子馆就是其中之一。它虽然没有斑驳的招牌，但那味道还能唤醒我们过去的味蕾，承载着我们对过去的回忆。
那时候学校一有活动就是我们语文组的老师聚餐吃饭的由头。我印象中有两个地方去的多，一个是军分区门口的和平饭店，一个是人民饭店的迎春包子馆。迎春包子馆始创于1972年，是天津人支援大西北时传授的手艺。
每次出去吃饭都由我们的“美食家”牛会俭老师负责点餐。记得有一次学校组织了教职工排球比赛，比赛结束后队员和拉拉队的人总共十几个人去迎春包子馆吃饭。晚上七点包子馆十几张大圆桌都被人坐满了，牛老师一个人去点餐，我们其他人分布在不同的地方等座位，足足等了半个多小时才拿到餐。
一人一个砂锅，半斤包子，人均消费不超过十元钱，那时候一斤包子30个才3元钱，现在是30元。那时候我们年轻饭量好，工资又低，吃迎春包子最划算，管饱又管好。
那发面肉包子，咬开一个小口，油亮亮的肉汁便涌了出来——馅料扎实饱满，肉香混着姜葱的辛香，在嘴里炸开，那味道刺激着你口腔里的每一个神经都是兴奋的。砂锅配菜简单却很实惠：厚切的大肉片，肥瘦相间，那个厚实与我们凉州人的豪迈性格非常搭调，一口咬下去，满嘴都是肉本身的醇厚甘甜；馒头渣做的丸子极其容易吸饱骨汤，软嫩弹牙；粉丝透亮爽滑，配着青菜，清清白白几样东西，却炖出了一锅浓香。最妙的是最后那一把葱花和芫荽，师傅从火炉边端起来，随手一撒，青翠的碎末落在滚烫的汤面上，那股子清香直往鼻子里钻——原本就鲜美的汤底，瞬间又窜高了一个台阶，香到了我的脑子里。
这情景，这味道永远成了记忆。
新店铺面积比以前小，但环境敞亮了，桌椅也高档了。前几天我又和爱人又去吃，年轻的时候我们需要两笼，现在我们只吃一笼，饭量不比从前了，再加上那天没有到饭点不怎么饿。咬开一口，我慢慢品着与记忆中的味道相重叠，感觉还是能吃回去原来的味道。可我坐在那里，总觉得缺了点什么——缺了牛老师点菜时那声中气十足的吆喝，缺了十几个人挤在圆桌间抢座位的热闹，缺了大家围坐在一起谈天说地的随意自然，缺了那个工资虽低、胃口却好、快乐很多的年纪。
如今粉丝汤换成了小碗，精致了，却再也盛不下当年的豪迈。我望着面前的白瓷碗发呆：是迎春包子馆回不去了，还是我的记忆回不去了？
（迎春包子馆新店就餐环境）
（一笼半斤15个，拍照前已经被老公吃掉了一个）
（10英寸的小碗粉丝汤）
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