来源：市场资讯
（来源：竞舟新闻）
再过十多天
我市本地首批早藕将批量上市
市民餐桌将增添一道时令鲜蔬
眼下
本地莲农正抢抓田间管护关键期
施肥、除草、除虫
全力保障新藕品质
舟山本地莲藕种植户多为外来从业者，安徽籍莲农徐来仙便是其中之一。5月28日上午，记者在小沙街道伍佰岙见到了徐来仙，今年45岁的他，在舟山种藕已有20年，目前在定海小沙、普陀展茅等地承包有100余亩藕田，是本地规模较大的莲藕种植户。
受水土、气候影响，舟山莲藕种植讲究早熟型、早中熟型品种搭配。“我们主要种三个品种，错峰上市。早藕品种叫‘珍珠’，通常在6月20日前后即可采收，口感脆嫩；晚藕为‘花旗莲’以及‘3735’，一般在9至10月上市，质地偏粉糯，适合炖汤、加工藕粉。”
徐来仙介绍，岛城气候对莲藕生长影响明显。莲藕适宜在25℃至28℃的恒温环境生长，眼下温热潮湿的天气正是莲藕生长的高峰期。
本地莲藕采挖周期长，6月早藕上市，可持续至次年5月。
采挖分淡旺季，“旺季（6至10月）主打鲜藕，脆嫩爽口，高峰期单人日采量可达1000公斤；淡季（10月至次年5月）主要采收老藕，老藕淀粉含量高，日采量几百斤。”徐来仙说，从田间到餐桌，本地莲藕销售渠道稳定，主要供应定海城区、东港等地的生鲜超市、酒店、单位食堂等，也配送至部分出海渔船。新藕上市初期批发价约4元/公斤，由于种植成本不低，整体利润空间有限。
徐来仙的藕田里，除鲜藕外，初夏时令蔬菜藕带也少量产出。藕带为莲藕嫩茎，脆嫩爽口，但因产量少、售价高，本地市场需求有限，售价约12元/公斤，主要供应高端酒店尝鲜。“通常不再养的藕才会提前抽藕带，抽过藕带之后，这批莲藕的生长速度会变慢，因此我们卖得很少。”徐来仙说。
本地莲藕种植虽规模不大，但凭借新鲜度优势，在本地市场口碑稳定，成为市民初夏餐桌上的特色鲜蔬。
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