热播剧《主角》中多处暖心镜头暗藏澄城专属彩蛋——热气腾腾的澄城水盆羊肉、醇香地道的澄泉酒频频亮相，成为剧中标志性的烟火符号，让澄城借着荧幕热度惊艳出圈。荧幕演绎人间百态，烟火沉淀古城底蕴。今天，跟随《主角》镜头，一起解锁澄城双绝风味，邂逅藏在关中古城的烟火与文脉。

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澄城“水盆羊肉”也叫“清汤羊肉”、“羊肉泡”。其历史可追溯至商周时代，兴盛于明清，至今仍是广大群众享用的美食之一。它是由一千多年前的“羊矄”演变而来。秦汉时称为“羊肉矄”，唐宋时又叫“山煮羊”。《宋书》中讲了一个故事，大概是：南北朝时，战争不断，百姓遭殃，有个叫毛修子的人被俘，由于他有烹调手艺，向宋武帝献“羊肉汤”味道鲜美，由俘虏变为太官令，以至后来高升为南郡主 。

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古时澄城西河甘泉清冽甘甜，水质绝佳，古籍便有此地“造酒尤美”的记载，“澄泉”之名也由此而来，成就了澄城酿酒渊源。澄泉青酒便依托这片得天独厚的水土而生，甄选本地优质粮食为原料，沿用关中传统古法酿造技艺，历经精工制曲、固态发酵、长期陈酿等多道工序，匠心淬炼而成。

一碗水盆暖人心，一盏澄泉青酒醉烟火。《主角》让全国看见澄城的舌尖美味，而澄城的魅力，远不止于此。烟火是底色，山水文脉才是澄城最深的底蕴。

这里有国家级4A旅游景区尧头窑千年窑火传承不息，古窑遗存诉说岁月故事；有龙首坝山水旖旎，尽览自然生态之美；有良周秦汉宫遗址、精进寺塔等人文地标，沉淀千年秦汉风华与古城文脉。

当下，澄城将持续深耕非遗与文化传承工作，坚持以保护为根基、以创新为动力、以文旅融合为路径，实现传统文化的代代赓续与时代新生。