为有效应对夏季高温高湿天气带来的食品安全风险，进一步规范校园食堂管理，压实食品安全工作责任，切实保障全体师生饮食健康。近日，商南县湘河镇白浪九年制学校召开5月份食品安全工作月调度会。校长、校园食品安全总监、后勤工作人员及食堂全体从业人员参会。

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会上，食品安全总监首先总结了五月份校园食品安全整体工作，肯定了常态化隐患排查、餐具消杀、食品留样等常规工作成效，同时指出了食材存放不规范、卫生死角清理不彻底、台账记录不细致等细节问题。结合夏季食品安全高发特点，他对六月工作作出专项部署，要求全体食堂人员严守操作规范，严格落实食材进货查验、分类冷藏、生熟分开、全程消杀等制度，扎实推进日管控、周排查工作，及时整改各类隐患，规范留存工作台账，从源头杜绝食品安全问题。

随后，校长作总结讲话。他强调，校园食品安全是校园安全工作的底线和红线，关乎师生身心健康与校园和谐稳定。夏季气温高、食材易变质，食品安全防控压力增大，全体工作人员必须杜绝麻痹松懈思想，时刻紧绷食品安全之弦。

校长要求，全体人员要进一步压实岗位职责，细化各环节管控举措，紧盯食材采购、加工制作、环境卫生等重点领域，做到排查无死角、整改无盲区。同时，要常态化开展食品安全自查自纠，在守住安全底线的基础上，持续优化就餐环境与餐饮服务质量，用心做好师生餐饮保障工作。

此次会议进一步明确了夏季食品安全工作重点，压实了全员工作责任，补齐了日常管理短板，全面提升了我校食品安全精细化管理水平，为筑牢校园食品安全屏障、建设平安健康校园奠定了坚实基础。