每日质量报道6月4日消息，贵州省市场监督管理局近期发布食品安全抽检公告，黔东南州永丰乳业有限公司生产的鲜牛奶经检验判定不合格，问题集中在菌落总数指标大幅超出国标限定。

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产品与企业详情

生产单位：黔东南州永丰乳业有限公司，厂址坐落于贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市三棵树镇格冲村；

涉事产品：鲜牛奶，规格 200 克 / 袋，生产日期 2026 年 4 月 16 日。

不合格数据详情

依据生鲜乳国标限值：n=5、c=2、m=50000CFU/mL、M=100000CFU/mL，该批次 5 个样品实测菌落总数分别为：17000000CFU/mL、20000000CFU/mL、19000000CFU/mL、15000000CFU/mL、19000000CFU/mL。

全部检测数值远超国标最高限值 M 值 10 万 CFU/mL，超标幅度最高达200 倍，菌落总数严重超标。

超标成因与食用风险

菌落总数直观反映生鲜奶生产、储运环节卫生管控水平，数值严重超标一般由三类原因导致：一是奶牛挤奶环境、器具清洁不到位，奶源原料被微生物污染；二是生产车间杀菌工艺未达标，灭菌工序失效；三是冷链储运温控缺失，储运途中细菌大量繁殖。

消费者饮用菌落总数严重超标的鲜牛奶，极易引发腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃不适，老人、婴幼儿、体质偏弱人群食用后食品安全风险更高。

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企查查公开资料显示，该公司成立于1992年，注册资本25万元（2024年减资975万）由黔东南州黔兴置业有限责任公司（国企）控股100%，龙永军担任法定代表人及董事。

小编：关注每日质量报道，第一时间为您更新身边食品安全动态，守护舌尖上的安全。