来源：滚动播报
（来源：北京消协）
近期
“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”
“空气炸锅纸高温加热有毒”
“白色咖啡滤纸含有荧光剂”
等网络传言出现
都是真的吗？
上海市消保委
对市面上主流的25款烹饪用纸
进行了检测
揭开真相↓
网传“蒸笼纸中含有致癌物”？
蒸发残渣值是指纸张在特定高温下析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量，本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD（3-氯-1,2-丙二醇）和1,3-DCP（1,3-二氯-2-丙醇）等致癌物。
网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？
工程师介绍，样品经过前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，最终未检出甲苯、二甲苯类物质。针对大众关注的2A类致癌物丙烯酰胺，本次也对25款烹饪用纸统一开展检测，实测结果显示所有样品均未检出丙烯酰胺物质残留。
网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？
从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。
日常消费
切记认准国标、避免“三无”产品
综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。
我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，执行GB 4806.8的产品才符合直接接触食品的安全要求。而“三无”产品极易出现化学物质超标问题，消费者切勿选购。选购时，还应额外注意产品是否标注GB 4806.8、食品接触用字样以及完整厂名厂址。
使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟，若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。
来源：央视一套
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