夏天一到，很多朋友都有这样的烦恼：明明没吃多少油腻的东西，肚子却一天比一天圆滚滚，穿裤子的时候勒得难受，连宽松的衬衫都遮不住突出的小腹；早上起来照镜子，脸肿眼肿得像发面馒头，连自己都觉得没精神；出门买菜走几步路就觉得浑身发沉，脑袋昏昏沉沉的，提不起一点精神，晚上睡觉总觉得腿胀不舒服，连最喜欢的广场舞都跳不动了。其实啊，这些情况大多和夏天体内多余的水分堆积有关。夏天天气炎热，很多人喜欢长时间待在空调房里，又总忍不住喝冰饮料、吃冰水果，导致体内的水分无法正常代谢出去，堆积在身体里，就会出现肚子胀大、身体浮肿、精神不振等问题。
今天开心就给大家推荐一款夏天的 “宝藏食材”，它就是冬瓜！几块钱就能买一大个，菜市场、超市随处可见，家常做法特别简单，新手也能轻松上手。经常吃一点冬瓜，能帮助身体排出多余的水分，让肠胃更清爽，还能减少脂肪堆积，不知不觉腰围就变小了，穿什么衣服都好看，被很多人称为 “天然的刮油神器”。夏天吃什么蔬菜好？冬瓜绝对是首选，它不仅价格亲民，还特别适合中老年人的口味和身体状况，是夏天应季蔬菜里性价比最高的一种。
古人云 “冬瓜性寒，能益气耐老，除心胸满，去头面热”，可见冬瓜自古以来就是深受人们喜爱的养护食材。冬瓜的含水量高达 96% 以上，是所有蔬菜中含水量最高的之一，夏天吃冬瓜能很好地补充身体流失的水分。而且冬瓜几乎不含脂肪，热量特别低，每 100 克冬瓜的热量才 12 大卡左右，比苹果还要低很多，就算多吃一点也不用担心长胖。很多中老年人夏天都喜欢吃冬瓜，就是因为它清淡不油腻，还能帮助身体排出多余水分，是真正的低热量养生蔬菜。
冬瓜里还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能增加饱腹感，让你吃一点点就觉得饱了，从而减少其他高热量食物的摄入。同时，膳食纤维还能促进肠胃蠕动，吸附肠道内的多余油脂和垃圾，随着粪便一起排出体外，让肠胃变得干干净净。很多坚持吃冬瓜的朋友都反馈，吃了一段时间后，肚子明显平了，穿裤子也松快了不少，整个人都变得轻盈了很多。冬瓜怎么做好吃又营养？接下来开心就给大家分享 3 道超好吃的冬瓜做法，简单又美味，每天换着吃，再也不用担心吃腻了。
冬瓜海带排骨汤
这是一道非常经典的家常养生汤，味道鲜美，营养丰富，全家老小都适合喝。冬瓜吸收了排骨和海带的鲜味，一点都不寡淡，夏天喝一碗，既能补充营养，又能让身体更清爽，是适合中老年人的清淡食谱之一。
食材：冬瓜500 克，海带结 200 克，排骨 300 克，生姜 3 片，食盐适量。
做法：
1、排骨洗净，切成 3 厘米左右的小块，可以让菜市场的摊主帮忙剁好，省得自己在家费劲。放入冷水锅中，加入 1 片生姜，大火煮开后继续煮 2 分钟，撇去表面的浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。
2、海带结提前用清水浸泡 2 小时，期间换 2-3 次水，洗掉表面的盐分和杂质，洗净后沥干水分备用。如果买的是干海带，需要提前浸泡 4 小时以上，反复冲洗干净。
3、冬瓜去皮去瓤，切成 4 厘米左右的方块，注意不要切得太小，否则炖的时候容易烂成泥，影响口感。喜欢吃口感更绵密的，可以切得稍大一点。
4、砂锅中加入足量的清水，放入排骨和剩下的 2 片生姜，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖 40 分钟，让排骨的营养充分释放到汤里。
5、放入海带结，继续炖 20 分钟，至海带结变得软烂，用筷子能轻松夹断。
6、放入冬瓜块，炖 15 分钟左右，至冬瓜变得透明、用筷子能轻松戳透，加入适量食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：炖排骨的时候一定要冷水下锅，这样才能把排骨里的血水和杂质充分煮出来，炖出来的汤才会清澈不腥。不要过早放盐，否则冬瓜会出水太多，变得软烂无味，影响汤的口感。这道汤不用放太多调料，保持食材本身的鲜味就很好喝。
清炒冬瓜虾皮
这是一道快手家常小炒，5 分钟就能出锅，特别适合平时比较忙或者不想麻烦的朋友。冬瓜脆嫩爽口，虾皮鲜香入味，搭配在一起特别下饭，是夏天快手家常菜的不二之选。
食材：冬瓜400 克，虾皮 20 克，大蒜 3 瓣，葱花适量，食盐、食用油各适量。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成 2 毫米左右的薄片，越薄越容易炒熟，口感也更脆嫩。切的时候要注意厚薄均匀，这样炒的时候熟得一致。
2、虾皮用清水冲洗干净，沥干水分；大蒜去皮切成蒜末，葱花切好备用。虾皮最好选择无盐的淡虾皮，这样更健康。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，然后放入虾皮翻炒 1 分钟，炒出虾皮的鲜香味。不要炒太久，否则虾皮会变糊，影响口感。
4、放入冬瓜片，大火快速翻炒 2-3 分钟，至冬瓜片变得透明、微微变软。炒的时候可以沿着锅边淋一点点清水，防止冬瓜粘锅。
5、加入适量食盐调味，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅装盘。
小贴士：如果用的是咸虾皮，一定要提前用清水浸泡 10 分钟，去掉多余的盐分，否则菜会很咸。炒冬瓜的时候要用大火快炒，这样能保留冬瓜的脆嫩口感，也能减少营养流失。这道菜做法简单，成本低廉，特别适合日常食用。
冬瓜薏米粥
这是一道清淡养胃的养生粥，适合早餐或者晚餐食用。冬瓜清甜爽口，薏米软糯香甜，煮出来的粥浓稠顺滑，夏天喝一碗，既能补充水分，又能让身体更清爽，是夏天养生粥的经典做法。
食材：冬瓜300 克，薏米 50 克，大米 100 克，冰糖适量（可选）。
做法：
1、薏米提前用清水浸泡 4 小时以上，最好提前一晚浸泡，这样煮出来的薏米更软烂，口感更好。如果没有时间提前浸泡，也可以用温水浸泡 2 小时。
2、大米淘洗干净，和浸泡好的薏米一起放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火，煮 30 分钟，至大米和薏米变得半熟。
3、冬瓜去皮去瓤，切成 1 厘米左右的小丁，放入粥中，继续煮 15 分钟，至冬瓜丁软烂、粥变得浓稠。
4、如果喜欢吃甜的，可以加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，即可关火食用。不喜欢吃甜的，可以不加冰糖，直接喝原味的粥。
小贴士：薏米比较难煮，提前浸泡能大大缩短煮制时间。如果没有时间提前浸泡，也可以用高压锅煮，压 15 分钟左右就可以了。冰糖不要放太多，适量即可，以免摄入过多糖分。这道粥清淡爽口，适合各个年龄段的人食用。
冬瓜好处多多，但也不是吃得越多越好。冬瓜性质偏凉，肠胃比较敏感的朋友不要一次性吃太多，以免引起不适。煮冬瓜的时候可以多放几片生姜，中和一下寒性。冬瓜最好不要生吃，煮熟后食用更安全，也更容易被身体吸收。其实冬瓜皮也有很好的作用，煮冬瓜的时候可以保留一点皮，效果会更好，不过冬瓜皮比较硬，口感不好，煮好后可以捞出来扔掉。
夏天是养护身体的好时节，与其花大价钱买各种昂贵的保健品，不如多吃一些应季的天然食材。冬瓜就是这样一款物美价廉的好食材，它价格亲民，随处可见，做法还特别灵活，既能做汤，又能炒菜，还能煮粥，满足不同人的口味需求。冬瓜的家常做法还有很多，大家可以根据自己的喜好进行调整。
夏天天气炎热，很多人都没有胃口，吃一些清淡的冬瓜菜肴，既能开胃解暑，又能帮助身体排出多余水分，还能减少脂肪堆积，一举三得。大家不妨从今天开始，把冬瓜加入你的日常饮食中，坚持一段时间，你会惊喜地发现，肚子慢慢平了，腰围也变小了，整个人都变得精神焕发，走路都带风。
任何好的食材都需要适量食用，搭配均衡的饮食和适量的运动，才能达到最好的效果。平时可以多出去散散步，跳跳广场舞，保持愉悦的心情，这样身体才会更健康。希望今天的分享能对大家有所帮助，祝大家都能拥有健康的身体和美好的身材，开开心心度过整个夏天！
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