古语云“六十花甲，七十古稀”，但在江苏如皋，七八十岁或许才刚进入“当打之年”。
这里流传着一句方言顺口溜：“六十小来七十俏，八十满街跑，九十随便找，百岁精神好。”
图/当地高龄老人仍能下地干活
最新数据显示，如皋百岁老人已从2024年的590位增至651位，而南通全境百岁老人超过1600人，仅下辖通州区就有283位百岁老人。与此同时，南通居民人均预期寿命达到84岁，这座GDP长期位居江苏前列的工业城市，也连续3年获评“城市建设样板市”。
当外界还在为“抗衰”“长寿科技”争论不休时，如皋老人们依旧照常种菜、散步、打长牌，一不留神就跨过了百岁门槛。他们的秘诀，到底藏在哪里？
一、工业城的长寿日常：91岁扛锄头，百岁玩长牌
清晨的如皋农村，91岁的王德林扛着锄头走向菜园，露水打湿裤脚却脚步稳健：“地里青菜要浇水，河塘鱼虾傍晚捞。”
这样的场景，在南通并不少见。最新数据显示，南通80岁以上老人中72%生活能自理，38%仍保持适度劳作。很多百岁老人不仅行动灵活，还能熟练玩转长牌。这种集记忆、计算与社交于一体的传统牌类活动，几乎成了当地老人的“精神标配”。
更让外界意外的是他们的饮食结构。调查发现，超过65%的百岁老人经常食用肉鱼蛋，盐齑、咸瓜毛豆等腌制食品也是餐桌常客，这与“低盐低脂”主流养生观似乎背道而驰。对此，南通大学老年医学研究所相关研究人员表示，真正关键的或许并非“吃什么”，而是“食物本身的状态”。
图/如皋长寿八大碗
一方面，当地饮食保留了明显的“鲜食”特征：地里现摘蔬菜、河里现捞鱼虾，从生产到餐桌几乎没有复杂加工，膳食纤维与天然植物成分得以较完整保留；另一方面，大部分老人长期保持喝白开水的习惯，很少接触含糖饮料和高度加工食品。
在研究者看来，这种接近自然的生活方式，可能正在持续影响他们体内的肠道生态。
二、百岁老人肠道里，藏着“年轻菌群”？
事实上，科研界早已开始关注“长寿”与肠道菌群之间的关系。
2023年，《Nature Aging》刊登的一项中意联合研究发现：部分百岁老人肠道菌群并未随着年龄增长而明显衰退，反而呈现出接近30-40岁人群的“年轻化”特征。随后，越来越多研究开始聚焦一种关键肠道菌——AKK 菌。
科学家们发现，这类菌群在百岁老人体内异常活跃，能够帮助维持肠道屏障稳定，减少有害物质渗漏带来的慢性炎症，同时还能产生丁酸等短链脂肪酸，参与机体代谢调节。也因此，它被认为与体重管理、糖脂代谢以及衰老状态存在密切关联。
而江苏如皋，也因此进入研究者视野。2023年，天津大学浙江研究院（绍兴）联合国内生科企业原衍生物，深入如皋地区，从数十位百岁老人的肠道样本中成功分离出高活性菌，并完成规模化培育，推出国产专利AKK 菌，让原本只存在于实验室中的“长寿菌群”研究，开始逐步产业化。
后续人体临床中，浙江一三甲医院基于其落地科技“肠倍轻”开展双盲、安慰剂对照试验。结果显示，30名超重受试者在连续3个月干预后，肠道内AKK 菌丰度出现提升，甘油三酯、总胆固醇等代谢指标也实现改善，整体代谢呈现积极变化，向百岁老人的肠道状态靠拢。
三、从“长寿现象”到“菌群干预”
从某种程度上看，所谓的“长寿密码”，或许并什么遥不可及的黑科技，而可能就藏在每天的一餐一饭、一作一息里。随着肠道菌群研究不断深入，这套经验也开始从地域性的“长寿现象”，逐渐走向可量化、可研究的健康路径。
目前，南通部分部分养老机构已尝试引入菌群检测、膳食干预等服务，根据老年人的肠道状态提供个性化营养建议；而围绕AKK 菌等国产菌的产业化探索，也正推动“长寿菌群”开始从科研走向大众健康市场。
图/国产AKK 菌生产工厂
对于普通人来说，想靠近“南通式长寿”，其实并不复杂。保持新鲜、天然的饮食结构，多摄入蔬菜、全谷物和膳食纤维；减少长期高糖高脂与过度加工食品；少熬夜，维持规律作息、适度运动和稳定情绪……这些看似普通的习惯，本质上都在影响肠道菌群的生态环境。
而对于菌群已经出现明显失衡、代谢压力较大的人群，围绕AKK 菌等方向展开的科学干预，也正在为“肠道焕活”提供新的可能。
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