夏日炎炎，此时不妨多饮这道汤品。它滋味鲜美，清爽宜人，能有效驱散暑气、消解油腻，仅需短短五分钟便可端上餐桌，堪称夏日佳肴。
随着夏季来临，气温节节攀升，人体脱水现象愈发显著。有时仅在室外逗留半小时，便已汗流浃背、酷热难耐。在此情形下，人体需格外注重补充维生素C，以免因暑热而出现昏厥之症。
在南方诸多家庭，夏日里都有烹制菌菇汤的传统。
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菌菇之中，富含益生菌、维生素与蛋白质，较诸多蔬果而言，其营养成分更为丰富，堪称夏季养生佳肴。
相较于寻常菌菇汤品，今日所分享之三鲜菌菇汤，营养更为充沛，口感亦愈发鲜美。尤为值得一提的是，此汤仅需五分钟便可烹制完成、端上餐桌，实乃夏日里懒人之必备佳肴。
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【三鲜菌菇汤】所需食材：1个鸡蛋、100克虾仁、3个松茸、朵香菇、各50克海鲜白玉菇、1把金针菇、2片午餐肉、7朵木耳、1根小葱、1罐骨汤调整料
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1.先将新鲜大虾去头去尾以后，取出完美虾仁，再开背去掉虾线，备齐所需食材。
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2.将松茸和木耳泡发以后洗净，菌菇洗净以后需要控水。3.起锅烧水，待水煮至沸腾，倒入海鲜菇、白玉菇、金针菇焯一分钟后沥水捞出。
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4.碗中敲入一个蛋，加入料酒可以去除蛋腥味，再加入少许清水，可以让煎出的蛋更嫩。搅拌均匀后，在底锅刷一层薄油，淋入蛋液，晃动铁锅摊成蛋皮。
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5.另取一砂锅，倒入一碗清水，加入一罐松茸骨汤，煮开生成汤底。
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6.将香菇、午餐肉、蛋皮切成条状，倒入骨汤中，用大火炖煮3分钟，起锅前撒入小葱即可。小贴士：将菌菇充分焯水后，可以去除草酸，让家人吃得更健康。
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