被刻板印象框住的中韩日饮食
刷社交平台的时候总能刷到类似的吐槽，说去韩国旅游吃顿烤肉花大几百，端上来除了肉就是一桌子小咸菜，配碗米饭就敢叫套餐，说出去都觉得寒酸。
转头说日本料理，大家又会换一副口吻，夸什么食材本味，极简美学，明明很多日料端上来量也少得可怜，几片生鱼片几片叶子，卖得比韩料还贵，怎么没人骂寒酸啊？
真的是韩料本身不够档次吗？我看未必。
这种双标评价，藏的就是潜移默化的文化偏见啊。
被滤镜扭曲的审美印象
不知道从什么时候开始，日本饮食就被包装成了高端性冷淡风，随便一个街边小馆，都能被吹出“匠人精神”，几片天妇罗炸物，能吹出几百年传承的讲究。量少就是尊重食材，简约就是东方美学，怎么说都对。
可换到韩料身上，同样是坚持本味，同样是简约搭配，直接就被扣上了“穷”“寒酸”的帽子。
韩餐里的泡菜，要经过几十天甚至几个月的发酵，不同季节的白菜、不同比例的调料，家家都有自己的秘方，这不是传承吗？韩式烤肉对肉的部位切割、炭火温度的把控，那不叫讲究吗？
怎么到了这儿，就成了没东西可吃只能上小菜了？
说白了，就是先给两个国家的饮食套了不同的滤镜，再带着滤镜去挑毛病，怎么看怎么符合自己的偏见。
文化输出的落差把偏见焊死了
还有很重要的一点，日本的文化输出比韩国早太多了。从上世纪八九十年代开始，日本的美食文化就随着影视作品、旅行攻略铺到了全世界，米其林指南给日料的打分也一直偏高，慢慢就把“日料高端”的印象焊死了。
韩国的文化输出爆火，其实也就这十几年的事，靠着韩剧韩综带火了韩料，大家刚开始接触，就容易从自己的固有视角出发去挑刺。
你看韩剧里大家天天吃烤肉吃炸鸡，就以为韩国人日常顿顿都吃这些，去旅游吃了一顿觉得性价比低，转头就说人寒酸。可你去首尔本地人常去的小馆子，一人一份大酱汤配饭加不限量小菜，几十块钱吃得饱饱的，怎么不说这话了？
偏见从来都不是事实，只是大家懒得去拆穿固有的印象罢了。
饮食哪有什么高低贵贱
吃这件事，本身就没有什么高低贵贱，适合自己口味、符合当地物产和文化就是最好的。
别拿别人的偏见当自己的结论，也别戴着有色眼镜去给不同国家的饮食分三六九等。
喜欢日料的清静，也别贬韩料的热闹，爱吃韩料的扎实，也没必要踩日料的精致。说到底，能让自己吃舒服的，就是好饭啊。
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