我发现大家对于芒种后的养生有个错误认知，一些人听说在芒种后，适合清淡饮食，就每天给家人做黄瓜、茄子、豆橛子、丝瓜、豆芽等蔬菜，很少做荤菜，其实换位思考，您每天吃这些菜，会有食欲吗？如果每天吃都吃不饱，何谈养生？所以在芒种后，大家还是要坚持吃一些肉，因为每天摄入的肉蛋奶充足，身体才有足够的免疫力抵抗各种疾病。
芒种后，正是湿气重、温度高的时候，刚进入到高温高湿的气候，身体还在慢慢适应，此时吃肉应该吃一些清淡肉，不能吃牛羊肉这类燥热性的肉，吃多了会生内火，我二伯在去年芒种后，就是因为经常吃牛羊肉，大病一场，经过2个星期的调理饮食，才慢慢恢复，所以今年芒种后，他特别注意养生。
其实芒种后，最补的肉并不是牛羊肉，吃多了反而不利于身体健康，这是因为牛羊肉的肉质都偏紧实油腻，但是芒种后湿气重，脾胃运化能力变弱，吃多了牛羊肉难消化，容易导致身体出现腹胀、没胃口。而我今天分享的这3种肉，不仅清淡营养易消化，最关键的是还不贵，人人都吃得起！
【鸡翅蒸平菇|又鲜又烂】
前几天一位厨师朋友分享了我一道鸡翅蒸平菇，说是店里新品，我按照他的说法做了一次，家里小孩直言，比可乐鸡翅、奥尔良鸡翅还要好吃，鸡翅本想就很鲜嫩，而且在蒸的过程中，吸收了大量的平菇鲜味，使得鸡翅吃着又烂又鲜，牙口不好的老人，可以做这道菜给自己吃。
咱们先把食材备好：鸡翅4-6个、平菇100克、生抽、老姜、蚝油、白酒、食盐、胡椒粉、食用油。
1、鸡翅洗净后对半切开，再把老姜、白酒、生抽、食盐放入鸡翅中腌制2小时，时间到后把鸡翅捞出洗净，一定要洗净，不然煮出来的鸡翅会有异味。
2、平菇底部茎多切一点，夏天的平菇比较老，然后把平菇撕成小块后冲洗干净。
3、准备一个小砂锅，锅底摆满平菇，表面把腌好的鸡翅摆上，倒入适量热水、食盐、蚝油，加入几块老姜，盖上锅盖，中火炖18-22分钟。
4、时间到后，用筷子插一下鸡翅，轻松插穿就代表炖好了，此时撒上一点胡椒粉、葱花拌匀就可以了。
【口蘑虾滑|鲜香滑嫩】
我真的很喜欢口蘑虾滑这道菜，滑嫩的虾滑吸满了口蘑的鲜香味，使得虾滑吃着更香，特别是在天热时，不想做饭，还想做点有营养的菜，这道口蘑虾滑，一定要学会做，说不定春节年夜饭，还可以给亲朋好友显摆一下自己厨艺呢。
【食材及用量】：小口蘑8-20个、虾滑1-2带、白灼汁、葱花、食用油适量。
【制作步骤】：
第一步：把小口蘑的蒂摘的扔掉，然后把它洗净，在每个口蘑底部撒上一点点食盐后，一定不要记得加盐，不然蒸的口蘑所淡无味。
第二步：买好的挤到每个口蘑中，不要挤太满，差不多就可以了，然后把口蘑虾滑放入蒸锅中，蒸锅上气蒸8分钟就可以端出来。
第三步：将白灼汁淋到每个口蘑上，然后撒上一把葱花后，淋一勺热油，不想烧油，淋一点点香油也可以，我个人觉得淋热油好吃得一点点。
【黄骨鱼蒸鸡蛋|营养爆满】
一些人吃黄骨鱼，都是炖或烧着吃，其实黄骨鱼和鸡蛋也是绝配，蒸出来的黄骨鱼，肉质很细腻，比绝大多数的淡水鱼海鱼还要好吃，而且还没腥味腥味，搭配着鸡蛋羹一起吃，营养价值爆满没有做的，建议大家尝试做一次，可能让您刮目相看。
做这道菜，家里这几样不能少：鸡蛋2-3个、黄骨鱼2条、香葱、姜丝、食盐、葱花、蒸鱼豉油、食用油适量。
【超简单的步骤】
①鸡蛋敲碎搅拌成蛋液，然后把食盐、适量水放入蛋液中搅拌均匀过滤，过滤后的鸡蛋羹喝着会更嫩滑、
②黄骨鱼处理干净后放入葱姜水中泡10分钟，然后再把黄骨鱼剁成小块（不要剁段），再把黄骨鱼摆在蛋液中。
③鸡蛋和黄骨鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟后立即端出来，然后淋一点蒸鱼豉油、撒上一点葱花，不嫌麻烦的，可以烧一点热油，激发葱的香味。
芒种后，最补的肉不是牛羊肉，而是“虾滑、黄骨鱼、鸡翅”这3种肉，清淡营养易消化，关键还不贵！本文系作者结合个人真实经历与专业知识独立撰写的原创内容。为了保障内容的真实度与可读性，从大纲的搭建到正文的逐字成文，均由我本人全程手动完成。感谢你的每一次阅读、点赞，你们的认可，是我在原创道路上持续前行的最大底气。
热门跟贴