最近天气越来越热，走两步就满头大汗，嘴里总觉得寡淡无味，特别想来点酸甜爽口的东西解解腻。外面买的饮料不是甜得发齁就是添加剂一大堆，喝着总不放心。很多朋友都在问夏天喝什么解渴又健康，今天给大家分享一款火遍全网的夏日神仙饮品 ——杨梅荔枝饮，做法简单到厨房小白也能一次成功，酸甜适口，冰爽解腻，颜值还超高，随手一拍就是朋友圈爆款。古人云 “五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”，又有 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，当这两种夏日顶级鲜果碰撞在一起，那滋味简直绝了，喝一口瞬间驱散所有燥热，整个夏天都离不开它。这款自制健康饮品没有任何添加剂，食材都是新鲜的水果，老人小孩都能放心喝，比外面十几块钱一杯的奶茶健康多了，自己在家做成本还不到五块钱，经济又实惠。
食材选购有讲究，口感翻倍不踩雷
想要做出好喝的杨梅荔枝饮，食材的新鲜度是关键，选对了食材，口感直接翻倍。很多人不知道杨梅怎么做好喝，其实做成饮品是最好的方式，既能保留杨梅的营养，又能让口感更好。
新鲜杨梅要选颜色深红发紫、果粒饱满圆润、表面有光泽的，捏起来软硬适中，太软的可能已经腐烂变质，太硬的还没熟透，口感会很酸涩。闻起来要有浓郁的自然果香，没有酒味或者刺鼻的酸味。市面上常见的杨梅品种有东魁杨梅和荸荠杨梅，东魁杨梅个头大，果肉饱满，甜度高，非常适合做饮品；荸荠杨梅个头稍小，但味道更浓郁，酸甜比例刚刚好。买回家的杨梅一定要用淡盐水浸泡 20 分钟左右，这样可以把藏在果肉缝隙里的小虫子泡出来，还能去除表面残留的农药，冲洗干净后吃着更放心。
新鲜荔枝要选果皮鲜红、龟裂片平整、手感紧实有弹性的，果柄新鲜翠绿的荔枝最新鲜。不要选果皮发黑发暗、果肉发软、有汁液渗出的，那种已经不新鲜了，口感和营养都会大打折扣。妃子笑荔枝果皮红绿相间，果肉清甜多汁，核小肉厚，是做杨梅荔枝饮的首选；桂味荔枝带有淡淡的桂花香味，口感也非常不错。荔枝保鲜期很短，最好现买现做，一次不要买太多，吃不完的荔枝可以放在冰箱冷藏保存，最多能放 2-3 天。
辅料方面，冰糖推荐用黄冰糖，甜度更温润醇厚，比白冰糖口感更好，而且黄冰糖没有经过过多的加工，保留了更多的营养成分。柠檬选新鲜的黄柠檬，香气更浓郁，加一点可以中和甜味，让饮品喝起来更清爽不腻。还可以准备一点新鲜的薄荷叶，最后用来点缀，颜值和口感都能提升一个档次。如果家里没有薄荷叶也没关系，不影响饮品的整体味道。
零失败详细做法，三步搞定神仙饮品
这款夏日解暑饮品真的超级简单，只需要三步，就能做出媲美奶茶店的美味，新手也完全不用担心翻车。
1、处理所有食材：把用淡盐水浸泡好的杨梅用流动的清水冲洗干净，沥干表面的水分备用。荔枝剥壳去核，注意尽量保持果肉完整，不要弄碎，这样喝的时候能吃到完整的荔枝果肉，口感更好。柠檬用食盐搓洗表面，去掉果皮上的蜡质和残留，然后切成薄片，一定要把柠檬籽全部去掉，不然煮出来的饮品会有苦味。
2、熬煮杨梅汤底：锅中加入 800 毫升左右的清水，放入处理好的杨梅和 50 克黄冰糖，大火烧开后转小火慢慢熬煮 10 分钟左右，煮到杨梅变软，汤汁变成漂亮的深红色就可以关火了。熬煮的时候不要盖锅盖，这样可以让杨梅的一部分酸味挥发掉，喝起来不会太酸。煮的时间不要太长，不然杨梅会煮得太烂，果肉会散掉，影响口感和颜值。
3、混合冷藏入味：煮好的杨梅汤先放在一边，自然放凉到室温，然后加入剥好的荔枝肉和柠檬片，用勺子轻轻搅拌均匀。盖上锅盖或者保鲜膜，放入冰箱冷藏 2-4 小时，让杨梅和荔枝的味道充分融合在一起。喝的时候可以根据自己的喜好加入几颗冰块，再放上一片薄荷叶点缀，冰爽酸甜，果香浓郁，好喝到停不下来。
进阶升级做法，解锁更多美味口感
如果觉得基础版已经满足不了你，还可以试试这几种不同的做法，解锁更多不一样的美味，每一种都超级惊艳。
气泡杨梅荔枝饮：把冷藏好的杨梅荔枝饮倒入杯中，加入适量的气泡水，轻轻搅拌均匀。气泡在口中炸开的感觉，让清爽感直接翻倍，夏天喝一口，瞬间感觉整个人都凉快了。不建议加雪碧，因为雪碧糖分太高，不如气泡水健康。
温饮杨梅荔枝饮：适合肠胃比较敏感的中老年朋友，煮好的杨梅汤放温后，加入荔枝肉和柠檬片，搅拌均匀就可以直接喝了，不用冷藏，也不用加冰，温和不刺激肠胃，夏天喝也非常舒服。
枸杞杨梅荔枝饮：在熬煮杨梅汤底的时候，加入一小把枸杞，一起熬煮 10 分钟，然后放凉加入荔枝肉和柠檬片。枸杞可以增加饮品的营养，口感也会更丰富，非常适合中老年朋友日常饮用。
杨梅荔枝冰沙：把冷藏好的饮品和适量的冰块一起放入破壁机，打成细腻的冰沙。夏天吃一口绵密的冰沙，从头凉到脚，解暑效果直接拉满，简直是夏日解暑神器。
实用小贴士，保存和口感都兼顾
做好的杨梅荔枝饮最好在 24 小时内喝完，这个时候的口感最新鲜，果香也最浓郁。如果一次做太多喝不完，可以用密封的玻璃罐装好，放入冰箱冷藏保存，最多可以保存 3 天。千万不要冷冻，不然荔枝肉会变得软烂，失去原本的口感。用玻璃罐保存比用塑料瓶好，因为塑料瓶容易串味，而且长时间存放会释放有害物质。
口感方面可以根据自己的喜好灵活调整，喜欢甜一点的可以适当多加点黄冰糖，喜欢酸一点的可以多放一片柠檬。不同品种的杨梅酸甜度不一样，大家可以根据实际情况调整冰糖和柠檬的用量。如果杨梅比较酸，可以多放 10-20 克冰糖；如果杨梅比较甜，可以少放一点冰糖，或者多放半片柠檬。
很多人担心吃荔枝会上火，只要控制好食用量，再搭配一点淡盐水，就不用担心了。中老年朋友每天吃 3-5 颗荔枝就足够了，杨梅每天吃 10 颗左右为宜。杨梅也不要空腹食用，以免对肠胃造成刺激。
这款家庭自制饮品真的是夏天必备的神仙饮品，做法简单，食材易得，好喝又解腻，还没有任何添加剂，老人小孩都能放心喝。炎炎夏日，煮上一壶放在冰箱里冷藏，想喝的时候倒一杯，冰爽甘甜，瞬间赶走所有暑气和疲惫。自己在家做饮品，不仅省钱，还能保证食材的新鲜和健康，比外面买的饮料好太多了。宝子们赶紧动手试试吧，保证你喝一次就爱上这个味道！
温馨提示，食疗仅为日常调理辅助，不能替代药物治疗。
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