现在虽然化肥已经很普及了，各种肥料也不是很贵，家家户户用得起！

可是在农村，很多老人还是喜欢用粪肥来种植农作物，尤其是种蔬菜这些，就经常用粪水来浇灌。

在我们村里，这种情况还是很普遍的，常看到一些老人 挑着粪水浇灌自己种的蔬菜。

很多年轻人不解，现在化肥、营养液随处可买，干净又省心，为什么老一辈偏偏执着于粪水浇菜？

甚至不少人觉得，粪水浇出来的菜脏、不卫生，不敢吃。

其实别看现在化肥成为了主流，可是粪水种菜却有上千年历史了，因也是我国流传千年的农耕智慧。

并不是老一辈固执，而是粪水浇菜也有化肥不能比拟的优势。

首先，粪水最大的优势：就地取材，完全免费。

农村家家户户养猪养鸡，日常积攒的人畜粪水、家禽粪便，经过发酵之后就是天然农家肥。

老话说“庄稼一枝花，全靠粪当家”，就是对粪肥重要性的高度肯定。粪肥闻起来是很臭，可是却是最廉价的农家肥。

一般 菜园就在房前屋后，这样收集起来大发酵后的粪肥，就可以随手取用，不用花钱买化肥。

对于一辈子勤俭的农村老人来说，能就地取材、不花一分钱养好蔬菜，是最实在的选择。

毕竟现在种子，肥料价格都贵，可是蔬菜价格却不贵，用农家粪肥也能省一些化肥钱。

其次，农家肥种出来的菜，口感远超化肥菜。

这也是好多农民选择粪肥的原因， 经常买菜的人能明显区分：大棚化肥速生菜，看着翠绿饱满，但吃起来寡淡无味、水分多、没菜香。

而农家粪水浇灌的青菜、空心菜、韭菜，生长速度慢，扎根深、吸收养分足，炒熟之后清甜软糯，自带浓郁的蔬菜本味，这也是城里人偏爱农家土菜的原因。

就是因为化肥成分都很单一，而粪肥就更丰富，也营养更全面，蔬菜长得更好。

最重要的一点，粪水能养地，化肥只会伤地。

这也是老农坚持用粪水的根本原因。长期单一使用化肥，土壤会逐年酸化、板结变硬，土地透气性变差。

久而久之，地里土壤结块、僵硬，保水保肥能力下降，哪怕不停施肥，庄稼也越长越差，产量和品质逐年下跌。

而发酵粪水属于有机肥料，不仅能给蔬菜补充养分，还能疏松土壤、改良土质，让土地越种越肥，年年都能长出好菜，是真正养地的肥料。

那么，这 粪水浇的菜能不能吃？浇完间隔几天可以采摘了呢？

大家不用过度恐慌，农村种菜用的都是经过发酵腐熟的粪水，并非新鲜粪水，发酵产生的高温会大大降低了病菌和虫卵残留。

而且祖祖辈辈都吃了几百上千年了，都没有问题，肯定是可以吃的，只要清洗干净就可以了。

一般 粪水浇灌蔬菜后，至少间隔7到10天再采摘，就可以食用了。

如果是贴近地面的低矮蔬菜，比如青菜、生菜、小白菜，建议间隔10天以上；攀爬类、高秆蔬菜受污染少，7天左右即可。而且食用前用清水充分浸泡冲洗、高温炒熟，完全可以放心食用。

而且这个才是真正的有机蔬菜呢，在城里花钱也未必买得到呢，因为农民种的也舍不得卖，一般都是化肥种的才拿来卖，粪水浇的菜都自己家里人吃。