又到了杨梅们神仙打架的黄金时间，露天“荸荠种”杨梅率先上市。今起，“夏至红”“水晶种”也可大量上市，预计本周末，余姚杨梅将迎来采摘旺季。
徐学栋/摄
牟山镇湖山村的一处杨梅园，漫山的杨梅树挂满了沉甸甸的果实，红得鲜亮的“夏至红”、白中透粉的“水晶种”藏在翠绿的叶丛间，空气里飘着淡淡的果香。“今年开春气温适宜，雨水均匀，杨梅长势特别好，是实打实的丰收年！”梅农介绍道，他的杨梅园里有700多株杨梅树，一半以上是“水晶种”，其它的是“夏至红”，好多客户专门奔着白杨梅来的，它口感鲜甜、个大汁多，这几年越来越受欢迎。
果园里，来自湖州的孙先生和朋友一起正准备把摘好的杨梅拎下山，篮里的白杨梅颗颗饱满，看着格外喜人。“去年与朋友来摘过一次，就惦记上这个味儿了，比普通杨梅多了股清香味，鲜甜不腻。”他看着自己采摘的果实说，“今年一听说上市就带着朋友过来了，既能体验采摘的乐趣，还能带几篮回去给亲戚朋友尝尝鲜。”
牟山镇是我市西山白杨梅的主产区之一，全镇共有西山白杨梅种植面积约4500亩，50亩以上农户近30户。据当地梅农介绍，白杨梅6月10日后可大批量上市，价格也比较稳定。
作为“中国杨梅之乡”，目前我市杨梅品种主要有“荸荠种”“夏至红”“水晶种”三类，产业布局特色鲜明：姚东的三七市、丈亭一带主产“荸荠种”，是久负盛名的传统当家品种；姚西的牟山、马渚、临山一带则主打“夏至红”和“水晶种”。目前，全市“夏至红”“水晶种”的种植面积已达2.4万亩。这两个品种各有特色：“夏至红”果实圆正、果色深红带光，果肉柔软、甜酸鲜美，果香浓郁；“水晶种”果实圆润、果面呈乳白或乳黄色，部分带红晕，果肉细嫩、酸甜适口，带着独特的清香气，市场认可度逐年攀升。
随着杨梅集中上市的到来，市农业农村部门已提前做好了产销对接服务，不仅开通了杨梅运输绿色通道，还组织梅农对接电商平台、社区团购等新渠道，同时各杨梅采摘园也提前做好了游客的接待准备，迎接全国各地的游客前来体验采摘乐趣、品尝余姚杨梅。
白杨梅小科普
白杨梅是杨梅中的稀有品种，颜色从粉红到乳白不等，而其中尤其以通体乳白的水晶杨梅最为稀有，相传曾是皇家贡品。
与普通红杨梅富含花青素不同，白杨梅因缺乏花青素而呈现浅色。虽然颜色有些寡淡，但白杨梅果肉柔软细致、汁多、酸涩感极低，吃起来有特殊的清香味。
白杨梅的功效：
天然润肺剂：丰富的柠檬酸与苹果酸，生津止渴，缓解咽干
肠道清道夫：果胶含量达0.7%，促进益生菌增殖
美容焕肤宝：维生素C含量超柠檬，搭配果肉多糖体，抗氧化力卓绝
来源：市融媒体中心
记者：俞丽丹、张云霞
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