依托高品质口碑，山姆会员店一直备受消费者信赖。
但近日，武汉市民袁女士的购物经历却让人揪心：她在山姆购入的泰国椰皇疑似变质，果肉发紫、口感异常，孩子饮用后出现腹泻，而门店查验后拒不承认商品变质，给出的赔付方案也引发争议。
01
山姆网红产品椰皇变质
近期有18.3万人回购
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6月9日，袁女士称，其于6月6日在湖北武汉江岸山姆会员店，线上下单了一箱泰国椰皇（共6粒），收货后立即放入冰箱冷藏。
中午打开一个给孩子饮用后，孩子出现拉肚子症状，且破开椰子发现果肉呈紫色。
随后袁女士开箱检查，全程视频取证，发现6个椰皇中有4个出现果肉发紫、椰水泛粉的异常状况。
袁女士说，售后要求她携带商品到门店处理，门店方面仅用肉眼观察外观、用鼻子闻了一下，拒绝品尝未开封的椰子，坚称商品没有变质，并提出赔偿300元及退货退款。该方案遭到袁女士拒绝，她认为变质椰皇已造成孩子身体不适，属于食品安全问题，应当依照食品安全相关条例依法赔偿。
但6月7日门店取走问题商品后，直至6月9日始终无人跟进处理。
据袁女士提供的图片，椰子肉呈现紫色，图：江南都市报
值得注意的是，不少网友表示自己在山姆购买的椰子有类似情况。“近期买的两箱有一半都是坏的”“我买的也一样，山姆说是正常的”，也有网友认为“如果味道正常不一定是坏的”。
针对网友疑惑的椰肉发紫是否为正常氧化现象，业内人士解释，轻微淡紫、无异味为正常氧化，而此次椰皇果肉深紫、椰水浑浊、口感变质且致人肠胃不适，属于典型霉变。
山姆会员店App显示，泰国椰皇6粒售价55.8元，近期有18.3万人回购。
随后，山姆会员店客服工作人员说：“我们已收到相关信息，并高度重视。对于会员的反馈，我们设有规范的处理流程和专门团队负责跟进核实，以确保情况得到应有的关注和处理。我会立即将信息转达给相关部门同事，他们将尽快主动与您联系。”但目前仍未得到回复。
02
山姆投诉量越来越大
消费者还能放心购买吗？
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在黑猫投诉平台上，截至2026年，针对山姆的累计投诉量已超过1.5万条，其中大约40%直接指向食品安全问题。
▶ 图源：黑猫投诉
下面这份时间表，记录了一连串令人不安的事件：
2024年9月，多位消费者投诉称，在山姆售卖的月饼和烤鸡中发现了疑似牙齿、子弹壳等异物。尤其是月饼里出现牙齿状物体，其惊悚程度早已超出了普通食品问题的范畴。
▶ 图源：抖音
食品频频出事，连家居用品也让人无法安心。
2024年12月，杭州山姆门店所售的“60支LF兰精天丝床笠”因甲醛含量不合格遭到行政处罚，罚款金额为1.8万余元。
2025年3月，不少消费者反映，山姆的有机高钙鲜牛奶还在保质期内就已出现絮状沉淀、酸苦异味，疑似变质。同月，有顾客在黑金刚莲雾中吃出多条活虫，客服的回应堪称公关灾难——称“这个是正常情况，因为水果类商品没有使用药物之类”。
▶ 图源：抖音
2025年6月，有消费者在坚果产品中发现蠕虫，客服竟回应称“之前确实也有出现过这种问题”。一句“确实也有过”，轻轻松松就把偶发事件描述成了常态。
▶ 图源：1818黄金眼
2025年10月，上海一位消费者在枣泥核桃蛋糕里吃出了金属异物。
2025年12月，深圳一位消费者通过“极速达”购买的麻薯盒中，竟然出现了一只活老鼠，部分麻薯表面还留有疑似被啃咬的痕迹。这一次，问题已经从生产环节蔓延到了配送端。
▶ 图源：小红书网友
2026年3月，山姆前海店被曝出售的冷鲜猪肉，其溯源码显示屠宰日期为2025年11月。消费者质疑，这是将冷冻肉解冻后冒充冷鲜肉销售，山姆方面则解释称“追溯码未更新”。
▶ 图源：微博
从异物到虫害，从变质到造假，这些问题的类型几乎覆盖了零售企业品控体系的所有环节：采购、生产、仓储、物流、保质期管理。
这早已不是某个批次偶尔出问题，而是整个系统千疮百孔。
03
食品安全品控全系统崩坏
还有人愿意为山姆会员卡买单吗？
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一家年营收突破1400亿元、仅会员费就能收走数十亿的零售巨头，怎么偏偏在食品安全的底线上频频翻车？
山姆的食品管控问题，表面看是一连串孤立事件，实际上暴露了品控、供应链到服务理念的系统性漏洞。
先说品控，新旧问题层出不穷：既有异物混入、鼠患霉变这类传统品控失误，也有因农药兽药残留导致的源头污染。
更麻烦的是，官方回应缺乏一致性——同样是牛奶变质或肉里发现异物，有时被解释为“正常现象”，有时又归咎于“外部因素”或供应商，这种前后矛盾的做法严重削弱了消费者对食品安全管理体系的信任。
处理流程也相当僵化，比如面对明显霉变的椰皇，门店仅凭外观和气味就坚称“没有变质”，甚至拒绝品尝未开封的样品做进一步检测。
再看供应链管理，山姆正面临增长与质量的根本性失衡。为了满足激增的供应需求，它不得不引入大量大众化的国产品牌，并放宽了对供应商的准入门槛。
2025年一年内山姆在中国新开10家门店，创下29年来的纪录，这种“跑马圈地”式的扩张让供应链审核周期被极限压缩，品控难度急剧上升。
与此同时，自有品牌Member's Mark的品质也在下滑，原本作为“高品质”代名词的产品出现肉眼可见的降级，比如有机大豆质量等级从1级降为3级，官方客服甚至承认“这个品质确实是有下降”，严重冲击了山姆的核心价值。
最后是服务理念的问题，商业利益被摆在了食品安全之上。山姆的核心收入来源之一是会员费，2025年预计高达13亿元，而当商业利润成为首要目标时，食品安全上的投入自然受限。
对比一下：面对消费者的索赔，山姆客服起初往往只提供几十到几百元的优惠券作为补偿，因为妥善处理一位会员投诉的成本或许比真正解决食品安全隐患更低。
售后处理也充满了程序化且缺乏诚意的表现——有接线员承诺“三小时解决问题”却再无下文，消费者普遍反映售后“不积极、不重视”，官方回应常陷于“高度重视”、“正在跟进”等标准话术，缺乏实质性行动。
甚至有门店在确认商品存在质量问题后，依然拒绝依法赔偿，仅提供300元补偿方案了事。
而且，当消费者支付了年费成为会员，这种关系在商家眼中会悄然发生转变，从“我要赢得你的信任”变成“你已经交了钱，轻易不会走”。
这些环环相扣的短板，共同解释了为什么山姆的食品安全事故会频繁爆发。
所以，消费者真的还能信山姆的品控吗？还有人愿意为山姆会员卡买单吗？
编辑：Selex
图文来源：21世纪经济报道
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