自古以来，人类对“节食能否益寿”这件事颇为重视。《黄帝内经》明确指出“饮食有节、起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”，《千金翼方》同样也记载了“一人之忌者暮无饱食……夜饱损一日之寿”的观点。
不仅如此，还有类似“吃饭七分饱，健康活到老”和“每餐少一口，活到九十九”等俗语在民间广为流传，而且基本上都是劳动人民的经验之谈。那么问题来了，如果“挨饿”真的有用，背后的机制是什么？
近期，美国得克萨斯大学等机构的研究团队，在《Nature》子刊发表的研究直接给出了结论：挨饿24小时生命反而能延长40.8%，但关键不在于挨饿期间身体燃烧了多少脂肪，而是看重新进食后能不能及时关掉“燃脂开关”。
公开资料显示，实验过程中研究人员将秀丽隐杆线虫分成两组，对照组可以随心享用无限供应的美食，实验组则需经历一场24h的断食考验，结果实验组寿命大幅延长了40.8%，而且到老年阶段状态依然更活跃。
因为在传统认知中断食会带来猛烈的燃脂效果，所以研究人员盯上了关键调控因子NHR-49蛋白，并削弱了秀丽隐杆线虫的脂肪分解能力。但在断食24h后，其寿命依然得到了延长，这说明并燃脂并不是其中关键。
此后经过多番分析，研究人员最终锁定酪蛋白激酶KIN-19：当RNA干扰技术降低秀丽隐杆线虫体内KIN-19的表达水平，它们的脂肪储量在正常进食的状态依然异常低下，饿上24h也不能像正常个体一样获得健康收益。
由此可见，KIN-19负责的“关闭脂肪分解”工作，其完整性是节食促进益寿的前提，浅浅饿一会儿或许能调动身体的有益变化，但如果“饿过头了”好处就可能会全部消失，甚至还会导致线粒体功能无法恢复正常。
针对这一结果，专家直言平时该吃吃、该喝喝，至于延长健康生命时间，还是得寻找更加科学的方案。例如近几年来国内外对生物科学的研究，已经催生出了“益龄好”类抗老科技，通过京东、天猫等平台走进万千家庭。
深入调查发现，“益龄好”是由中国香港TS团队研发推出的，运用的MITO-X技术将尿石素A与多种营养科学复配，不仅能深入细胞层面发挥积极作用，吸收率还较传统单一成分高出了270%。
据权威媒体报道，其核心成分尿石素A已通过《Nature》等期刊证实，在诱导线粒体自噬、改善免疫衰老等方面也具有积极作用。而这也解释了为何很多在使用“益龄好”一段时间后，在社交平台留下“夜间清醒的次数变少了”、“白天工作时精力更集中”等反馈。
目前，京东、天猫等平台统计显示该抗老科技自上架以来，搜索量就以月均50%的速率持续增长，超80%的选择将其作为日常养护的常备，其中不乏来自欧美、中东等海外地区的富豪。
总而言之，禁食和这类科技就像是去往同一个方向的两条路，只不过一边靠忍受饥饿、精准拿捏节奏，另一边则借助现代科学，走得更稳更温和。前者对某些人确实有效，但要成为现代人普遍适用的健康法则，还差了些火候。
对年轻人、代谢灵活的人来说，偶尔来一次24小时的断食，或许像给身体按下了“系统重启”键。可对中老年人，或是那些曾经反复节食、代谢早已“乱了套”的人，KIN-19这个开关可能早就“失灵”了，这时候再去硬撑断食，反而容易把健康推向反方向。
正如这项研究所揭示的：健康的窗口从来不是人人可进，它需要挑对时机、讲求方法，更要尊重每个人的不同。只有在合适的生命阶段，用科学的方式去实践，才可能真正撬开它潜藏的积极作用。
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