57岁还在混厨师圈的人，多数都在想着退休。Kiersten Bartlett不这么想，她把童年零食搞成了月均3200美元的生意。

她在加州纳帕谷当专业厨师，有农场到餐桌的烹饪背景。吃了几十年的芝士蘸酱，始终离不开Velveeta奶酪块加Rotel番茄罐头的经典搭配。2018年她开始琢磨一个叫Legit Queso的品牌，想用高品质的厨师手艺重新定义芝士蘸酱——全成分、无防腐剂、可回收包装上印着张扬的品牌个性。

打开网易新闻 查看精彩图片

配方测试没少走弯路。她找食品科学家和顾问把厨房配方转化成量产工艺，筛选合作工厂的过程中反复试错。包装设计、领导团队、营销伙伴、销售经纪人，每个环节都在往里砸钱。她说这个从概念到货架的过程绝不便宜。

2025年，Legit Queso在纳帕谷正式运转起来。现在线上直销加批发平台Faire双管齐下，单月平均收入3200美元，按这个势头，2026年底年收入会达到六位数。Citizen Best包揽了包装定稿、网站和品牌设计，The Design Boutique负责社交媒体和搜索引擎优化。

一罐芝士蘸酱的生意经很简单：把童年味道重新做一遍，用厨师的标准去抠食材和工艺，然后找到对的人帮你把它摆上货架。