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天儿一天比一天热了，我跟你说，这个凉拌面你真得试试，吃一口就停不下来，酸酸辣辣的，闻着就流口水，做着还特省事儿。
咱先拿个空碗，往里来点葱花、蒜末，再来一勺辣椒面，烧点热油往上一浇，“滋啦”一声，那香味立马就窜出来了。接着调个味儿：撒点盐，少来点白糖提提鲜，倒上生抽、陈醋，再挤点蚝油，拿筷子搅巴搅巴，这料汁就齐活了。
然后烧一锅水，水开了把面条下进去，煮熟了捞出来，别直接拌，得往凉水里过一下，这样面条吃着才筋道又爽口，不糊嘴。
控干净水，把面搁大碗里，切点黄瓜丝、胡萝卜丝搭进去，再抓一把花生米，脆生生的，口感立马就有了。最后把刚才调好的料汁“哗”地浇上去，撒上一把香菜，拿筷子随便翻几下，拌匀了就能吃。
你看这面，根根挂着红亮的汁儿，配着翠绿的黄瓜，闻着就开胃。夏天来这么一碗，酸辣爽快，比外卖强多了，还特健康。
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