“会摘西红柿的摘八成熟”，这是当年老农技员老何头告诉我的。

这并非是指商品果，为方便储运才摘八成熟。自种自吃，也要“摘八成熟”。

其实，西红柿到了八成熟，糖分就已达峰值，柿体也刚开始变软，这时品尝，口感、风味最佳。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

树熟的西红柿好吃，但若等到十分熟再摘，论口感、风味，还真不如八九成熟的柿子好吃。

有些人偏爱吃透熟的西红柿，喜欢那种咬一口更软糯、汤汁飞溅的感觉。

那很好办，我教你一个办法——

八成熟的西红柿摘下来，和苹果、香蕉混放，一天一夜就透熟。

化工催熟剂中，必定含有高浓度乙烯成分。

苹果和香蕉，都自带天然乙烯，将西红柿与其混放，它们释放的天然乙烯物质，对西红柿有很好的催熟作用。

而且用苹果或香蕉“催熟”的西红柿，风味更佳。

那是因为，苹果或香蕉，不光会释放乙烯，它们的天然果香，对西红柿也有交叉熏染作用。

摘下来的西红柿拿回家，放于果筐，里边有苹果、有香蕉，或者有一样就可。放个一天一宿，那种软糯的感觉也就有了。

这个你试试就知道了，我是试过的，管用！

西红柿采摘拿回家后，只能常温搁置，切切不可放冰箱冷藏。

西红柿在低温环境下，会返生，肉质变硬、口感变差。

当然了，西红柿八成熟采摘，也更保险安全。

当西红柿八成熟时，糖分已达峰值，其散发的甜香味，会招虫、招鸟，一旦被虫叮过、被鸟叼过，那基本就废了，对吧？

打开网易新闻 查看精彩图片

还有，西红柿在成熟过程中，也极耗养分。早采摘，八成熟就摘，会降低植株能耗、减轻果枝负担，这个账也要算的。

芒种过半，夏至前后，西红柿该红熟了。

菜友们，把握好采摘时机啊！

[老乔头种果菜·会种，还要会采会吃——（第42篇）]

西红柿采摘田间实验#

[原创文章，自拍图片，只发头条，欢迎转发收藏，拒绝搬文借图]